Io non sono un cuoco ma lo fatto come lo faceva la mia nonna ;questo video lo fatto perche' da sempre e stato un tabu' e a volte rimane nei scaffal dei super market o mercati Ma se uno prova con un po' di pazienza , penso che fara' un gran successo( costa caro ma con un kg = 10 persone e mettimamoci una bella polenta fatta chi ha la possibilita' sulla stufa a legna lascia sempre un buon retrogusto di affumicato ) con paiolo di rame se e' possibile
il peperoncino nel baccalà alla veneta.....? mumble mumble direbbe il commissario Basettoni di Topolino...Forse la nonna è pugliese i pelati nel baccalà ..... NON ALLA VENETA
Ii mio baccala' o stoccafisso mi e stato tramandato da mia nonna che abitava a scardomari ( ro ) o aggiunto il peperoncino per un mio gusto per quanto ai pelati io sono passato alla polpa muti ( viene piu' buono ) poi va molto a gusti oviamente se metto il peperoncino molto poco . mi e' piaciuto molto fare questo video perche molti lo stoccafisso e sempre stato un tabu' quando si trova nei supermercati o mercati non si sa mai come farlo ,io non sono un cuoco ma mi diverto in cucina poi a ognuno la sua igegnosita !!! saluti dalla valsesia
Beh, sei perdonato, ma solo per via della nonna di Rovigo [....che non ha mai usato il peperoncino.... e presumibilmente nemmeno la polpa o i pelati] poi ognuno si regola come crede, ci mancherebbe altro. Ma il titolo mi aveva incuriosito e un po' fuorviato. Il baccalà a VR non è come quello vicentino o quello veneziano.... ricambio i saluti da verona
@@mariab6136, perdonato per ... la nonna, ma non per l' igiene. Lavorare gli stoccafissi in officina è criminale. P.s. rifare il filo a quelle forbici, no eh?😂
Ma non si poteva avere la ricetta senza tutto questo tempo inutile perché se si chiede ina ricetta vuol dire che si sa come trattarlo E si cerca una ricetta nuova.
