Malzemeler;⠀
⠀
Dacquoise icin;⠀
⠀
-4 yumurta beyazi⠀
-30 gr (2 yk) toz seker⠀
-50 gr (1/3 sb) pudra sekeri⠀
-75 gr (3/4 sb) badem unu⠀
-25 gr (3 silme yk) un⠀
⠀
* 180c onceden isitilmis fanli firinda 10dk pisiyor.⠀
⠀
Mousse icin;⠀
⠀
-4 yumurta sarisi⠀
-250 gr (2 sb) sut⠀
-360 gr (1+1/2 sb) krema⠀
-50 gr (1/4 sb) toz seker⠀
-130 gr (3/4 sb) bitter cikolata⠀
-130 gr (3/4 sb) beyaz cikolata ⠀
-2 adet yaprak jelatin (sart degil)⠀
• Kaliba yerlestirdigim bandin adi: Şeffaf membran bant.
• Jelatin kullananlar buzdolabinda 2 saat bekletse yeterli. Kullanmayanlar eger boyle kalipla yapiyorsa 1 gece, bardak yada borcama yapiyorsa 3-4 saat buzdolabinda bekletse yeterli. Soguk sevenler, (her yontemde) son yarim saatini buzluga atabilir!
• Sus olsun diye yaptigim ufakliklari mutlaka yapmalisiniz! Erimis cikolataya batirinca cok fena bir tat/doku sagliyor!♥️
⠀
Afiyet olsun!♥️⠀
⠀
Goruntu ve Montaj: Begum Mici⠀
Muzik: Yalcin Yakin
10 окт 2020
