Baking easy delicious BREAD with KOMBUCHA SCOBY | Use your scoby in bread baking | Kruste&Krume

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Baking BREAD with KOMBUCHA SCOBY | Use your scoby in bread baking | Kruste&Krume Recipe
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Finally, it's here! Our first video in English.
In this video baker Simon shows how you can use your leftover Kombucha scoby for baking delicious loaves of bread at home.
Instead of yeast or sourdough we only use our scoby to leaven the dough. Super easy to make!
Nach vielen Anfragen haben wir heute endlich mal auch ein Backvideo auf Englisch! Simon zeigt uns, wie man mit Kombucha Scoby wunderbares und ganz simples Brot bäckt!
#scoby #baking #homebaking #kombucha #proofing
#bread #artisanbread
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Kruste&Krume Webshop krusteundkrume.at/shop
Regie & Kamera: Valentina Mayer
Schnitt & Postproduktion: Alexander Schönauer

Хобби

Опубликовано:

7 мар 2022

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Комментарии : 82

@Druk88 5 месяцев назад

Thanks, very usefull when you have many scobys

@enikomeszaros3187 2 года назад

Thank you for speaking in English. I’m a big fan of your channel, but I don’t speak German. A big thank you.

@KrusteundKrume 2 года назад

Thank you too for watching!

@LenkaSaratoga 2 года назад

Wow! This is a surprise to me! Scoby Bread 👍💚

@KrusteundKrume 2 года назад

Its really good ;)

@rogeriocesargoncalves4585 Месяц назад

Top 10 demais.....❤❤❤❤....

@mengahornnemisi4099 3 месяца назад

THANK!!!👍

@KrusteundKrume 3 месяца назад

YOU'RE WELCOME

@nancyhjort5348 2 года назад

I don't call that "easy." It looks beautiful with a wonderful crunch.

@KrusteundKrume 2 года назад

THANKS ;)

@sarahbasto6520 Год назад

Indeed. Lovely to watch but I'll never do it! 96 hours later, it's ready.

@nikkiquinnhomesgardenslife Год назад

I'm pretty sure I would starve to death before I could make one loaf of bread! 😂

@KrusteundKrume Год назад

Please don't starve then 😉

@insecticum 2 года назад

Finds super, dass ihr auch Videos auf Englisch macht!

@KrusteundKrume 2 года назад

Danke! :)

@blanchechiu2691 Год назад

The scoby bread is amazed me. Definitely will give it a try!!!

@KrusteundKrume Год назад

Let us know, how its going! ✨

@ljuarez67 Год назад

My mind is blown!!!!!

@KrusteundKrume Год назад

That's good! 😊

@TAO_TEALIA 5 месяцев назад

Это очень креативная идея, спасибо за ваш опыт🌸

@ciaobela8 Год назад

Great Video !! THANK YOU !

@KrusteundKrume Год назад

Thank you too!

@user-zo5pu5mu4b 7 месяцев назад

Amazing, I never thought of it

@KrusteundKrume 6 месяцев назад

🥰🥰🥰

@carkarlaw 2 года назад

I want this to work so so so badly as I have so much scoby..but failed. My scoby is just not strong enough for direct use as yeast. The preferment or poolish ain't bubbling up well and no matter how long I waited the dough ain't proofing well. I gave extra time and still not working. I supposed it can be great sour dough starter (with feeding) or add some commercial yeast. Just sad.

@KrusteundKrume 2 года назад

Hey Kar, so sorry to hear that! If you want to try again, then I#d either suggest, to feed your scabby again before you use it in the pre dough, so it gets more activity. However, you'll have even more scope then... You can also just add a little yeast or Sourdough to the dough, to help the scabby leaven the bread. A bit of cheating is fine ;) Good luck and let us know if it worked! ;)

@donkruse Год назад

Thank you so much!

@Iquey Год назад

Thank you for the thorough tutorial and demonstration!

@ivse9696 2 года назад

Sehr schönes Rezept und Video - ich mag es 👍👍👍

@KrusteundKrume 2 года назад

Vielen Dank!

@Choppini 11 месяцев назад

Das ist ja der Hammer!!!! Noch nie davon gehört... da wird gleich ein Scobie herhalten müssen zum Probieren. New subscriber here, cheers!

@sareetawilliams6419 Год назад

I love this recipe, I will surely try it

@dawnteskey3259 Год назад

That bread looks lovely!

@KrusteundKrume Год назад

Thanks! 😁

@angelinal9377 Год назад

So much goes into one loaf. Amazing

@KrusteundKrume Год назад

😍

@helenezweng3855 2 года назад

I like it

@KrusteundKrume 2 года назад

Thanks, Helene!

@BETSWITHFIST Год назад

I think this is a fun idea in theory but not in practice. Maybe a mix of 50/50, SCOBY/Sourdough Starter.

@KrusteundKrume Год назад

Just try it out 🙂

@wiggy7260 2 года назад

More English videos please!

@KrusteundKrume 2 года назад

Nein, Kipferl wollten die nicht haben... 🤣

@GeniusX777 Год назад

❤

@KrusteundKrume Год назад

🥰

@tineke7785 2 месяца назад

Tolle Idee! Könnte man auch eine Essigmutter nehmen, oder fehlt da die Triebkraft?

@Just_in97 2 месяца назад

Das ist die Essigmutter

@brendansullivan869 Год назад

Thanks again for speaking English. I am following your advice making Sourdough. The Kombucha levain worked really well, but my dough just doesn't rise. The kitchen is at 21°C. Just wondered what temperature yours would be at?

@KrusteundKrume Год назад

Hey Brendan, our kitchen is at about 22-24 °C. If it really doesnt rise with just the kombucha you can either use more of it or add a little bit of yeast. Up to 5 grams of fresh yeast will help the dough rise. Good luck!

@blanchechiu2691 Год назад

Do you have more videos in English? I really like your channel. But too bad, I don’t speak German😅

@KrusteundKrume Год назад

Unfortunately not in planing at the moment. But good to know there is demand 😉

@world-of-susan. Год назад

What does it taste like?😊

@chizick14 2 года назад

how did it taste? does the scoby make for cool texture?

@KrusteundKrume 2 года назад

Hey, it tastet a bit milder than a sourdough loaf. the texture ist amazing, a bit spongy and it hoilds a lot of water ;)

@monicamaria2663 Год назад

Será que dá para fazer um pão de arroz usando o kombucha?

@KrusteundKrume Год назад

nunca assamos pão de arroz, então não sabemos.

@carnicavegirl7214 Год назад

Can we use something else besides oil? That the only thing I don’t have nor consume

@KrusteundKrume Год назад

You can just leave it out if you prefer not to consume it. It might make the crust a little softer and gibe you a little less volume but still great bread! Good luck! ☺️

@VornameNachname-et1ic 2 года назад

Ich finds okay wenn auch mal ein Video in Englisch ist. Das internationale Publikum soll doch auch gute Brote backen können ;)

@KrusteundKrume 2 года назад

Danke für das liebe Feedback!

@kathleenschlecht3371 Год назад

HAVE YOU EVER TRIED ADDING BLACK FERMENTED GARLIC FOR THE BREADS❓ ♥️💗♥️ Katy

@KrusteundKrume Год назад

Hey Katy, thanks for the input! We haven't but it sounds interesting. What's your experience with that? 🥰

@Just_in97 2 месяца назад

Welches Mehl wurde benutzt?

@KrusteundKrume Месяц назад

Hallo, du findest das Rezept mit allen Informationen im Link in der Videobeschreibung.

@1985Eule 5 месяцев назад

Gibts denn das video aich in deutsch?

@KrusteundKrume 3 месяца назад

Nope, sorry

@DawnDBoyerPhD Год назад

That is way too much effort but the scoby as yeast source is interesting

@Stierwascher1000 2 года назад

Ist das dass erste Video in Deutsch ??

@KrusteundKrume 2 года назад

Nein, es ist das erste Video auf englisch ;)

@Stierwascher1000 2 года назад

@@KrusteundKrume meinte, ob es das Video ist, das es in Deutsch schon gibt, über Kombucha ??

@KrusteundKrume 2 года назад

Es gibt ein detusches Kombucha Video, wo Simon Mini Baguettes macht: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-c_aigdFvKos.html

@cherylperkins7538 Год назад

This seems to me to be a LOT of work.

@KrusteundKrume Год назад

Totally worth it :)

@wernermecke3095 2 года назад

Machs wieder auf Deutsch, bitte.

@KrusteundKrume 2 года назад

Yes!

@_stealth_y 2 года назад

Kruste&Krume geile Antwort

@elisabethklein2918 2 года назад

Ich glaube Deutsch sprechende Kunden sind nicht mehr gefragt

@Stefanboy96 2 года назад

Meine Güte! Man muss sich nicht gleich persönlich angegriffen fühlen. Englisch verstehen nun mal mehr Menschen

@KrusteundKrume 2 года назад

Liebe Elisabeth, wir wurden schon sehr oft nach englischen Videos uns Kursen gefragt, daher haben wir das mal ausprobiert. Aber keine Sorte, unsere Videos werden grundsätzlich deutsch bleiben ;)

@Choppini 11 месяцев назад

@elisabethklein2918 Good grief!!! wenn keine Deutschen Untertitel vorhanden sind, schreib die Zutaten auf und schalte den Ton aus. Gesunder Menschenverstand hilft gewaltig... Ich sehe mir oft videos (besonders Brot backen/kochen) an, ohne z.B. Französisch oder Spanisch zu verstehen. Wer allerdings die Aufmerksamkeits-Spanne einer Fruchtfliege besitzt und auch keine Notizen machen kann, ist verloren, LOL

@tomasiewiczsusanne2056 2 года назад

warum auf englisch????

@Stierwascher1000 2 года назад

Öfter mal was neues 🙃

@KrusteundKrume 2 года назад

Weil wir oft nach englsichen Video gefragt werden ;) Deshalb wollten wir diesem Wunsch nachgehen und auch mal was auf englsich produzieren. Vor allem ist die Kombucha Community eher in den USA zu verorten, auch daher die Englsiche Sprache.