Eine Spezialität aus Bamberg. Gefüllte Bamberger Zwiebeln. Auf die Idee dazu ein Video zu machen brauchte mich mein Freund Guner Kächtler. Es ist einfach nur saulecker. Schaut es euch an!
Zutaten:
8 große Metzgerzwiebeln
1 Bund Petersilie
1 /2 Bund Majoran
750 g Rinderhack oder auch Schweinehack (hängt stark von der Größe der Zwiebeln ab)
12 Scheiben Bacon
3 Eier
3 altbackene Brötchen
¾ Liter Gemüsebrühe
0,5 Liter Rauchbier
2 TL mittelscharfer Senf
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack)
Muskat (nach Geschmack)
Butterschmalz (oder auch Butter)
Saucenbinder (oder auch Mehl)
Milch
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Ich führe hier ausschließlich nur Grille, Dutch Oven usw. auf, die ich auch selber nutze.
Dutch Oven von Petromax:
FT3: amzn.to/2lLDygg
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Deckelständer pro-ft: amzn.to/2lLzdJM
Stapelrost aus Gusseisen: amzn.to/2lqeDwc
Feuerpfanne fp40h-t: amzn.to/2mlIppZ
Kastenform k4: amzn.to/2lMncm5
Feuertopftisch ft90: amzn.to/2mlHRQN
Pflegepaste für Guss- und Schmiedeeisen: amzn.to/2mlAatX
Untersetzer: amzn.to/2mvilp1
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Perkomax Kanne (schwarz & weiß): amzn.to/2muWGx9
Emaille- Becker (schwarz & weiß): amzn.to/2lLAgJP
31 янв 2017
