In diesem Video zeige ich Euch ein super Rezept aus dem Dutch Oven. Freunden der griechischen Küche möchte ich dringend zum nachmachen raten.
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Links zu den verwendeten Produkten:
Griechische Gewürzmischung: amzn.to/2IBc20m
Don Marcos Toscana: amzn.to/3iedyGX
Dutch Oven: amzn.to/2IXRVsc
Einstichthermometer: amzn.to/2J2sPZk
Rezept Griechische Bombe:
Zutaten (10 Zoll):
2kg gem. Hack, griechische Gewürzmischung, mediterrane Gewürzmischung, 30Gramm Reis, 20 Oliven, 8 Peperoni, 350g Feta, 5 Scharlotten, 500g Bacon, 1 Paprika, 10 Coktailtomaten, 100g Weißkrautsalat (Flüssigkeit ausgedrückt), 2 Eier, 200g geriebenen Käse, 400g passierte Tomaten, 500g Zaziki, 2-3 Zehen Knoblauch, BBQ Sauce
DO mit Bacon auslegen, 3/4 vom Hack mit der griechischen GM würgen und den Dopfboden und die Seiten "einmetten". Den Boden mit 3-4 EL Zaziki bestreichen.
Füllung: Restliche Zutaten kleinschneiden. Das verbliebene Hack, die Scharlotten und den Knoblauch anbraten und zusammen mit 50% vom Käse und den restlichen Zutaten (ohne passierte Tomaten) sowie je 2 EL von beiden Gewürzmischungen und 3 EL Zaziki vermischen.
Massein den DO füllen und leicht andrücken. Die passierten Tomaten und den restlichen Käse darüber geben. Mit Bacon abdecken und fertig
40min bei ca 200 Grad, danach die Flüssigkeit abgießen. das Ganze nach weiteren 30 min nochmals abgießen und bis zu einer Innentemperatur von ca 80 Grad erhitzen. Kurz bevor es fertig ist den Bacon noch mit BBQ Sauce einpinseln.
Bei mir hat es gute 2 Stunden gebraucht
Viel Spaß beim nachmachen
19 авг 2024
