Batalla de recetas: ¿quién hace las mejores lentejas? | EL COMIDISTA

Подписаться 550 тыс.

Просмотров 454 тыс.

50% 1

Las lentejas estofadas no son el plato más difícil del universo. Para
conseguir una versión básica potable, basta con juntar la legumbre con
unas pocas hortalizas, algún sacramento porcino y agua en una cazuela,
ponerla al fuego suave y vigilar que no se quemen. El camino a la
excelencia pasa por esos pequeños detalles que pueden convierten el
potaje en un manjar: un sofrito, una combinación particular de
embutidos, un triturado de verduras para engordar el caldo, un empujón
de especias...
Las cuatro recetas que entran en nuestra batalla de hoy usan algunas de esas técnicas. Pepa Muñoz, de El Qüenco de Pepa, apuesta por el clasicismo; José Andrés prescinde de los ingredientes de origen animal; David Muñoz, chef de DiverXO, sustituye el cerdo por carabineros y Anna Terés, del blog Anna Recetas Fáciles, las prepara en olla rápida. bit.ly/batallal...
Suscríbete a nuestro canal: cort.as/-9ysp
Visita: elcomidista.el...
Síguenos en Facebook: / elcomidista
Síguenos en Twitter: / elcomidista Síguenos en Instagram:
/ elcomidista
¡Bienvenido al canal oficial de EL COMIDISTA en EL PAÍS! Cada semana publicamos
nuevos vídeos de gastronomía, recetas, restaurantes, productos, chaladuras culinarias y
mucho más. ¡Suscríbete ya a nuestro canal!: htt

Опубликовано:

4 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 480

@Annarecetasfaciles 3 года назад

Gracias, Mikel por incluir mi receta!!!! Las mias sin complicarse, 😘

@Chapusse 3 года назад

Las de Pepa tienen una pinta excelente. Seguro que saben... a lentejas. Es lo que importa.

@laudelinadortagrillo6279 3 года назад

Muy ricas.❤❤❤

@amaliadelapozagarcia4491 3 года назад

Las mejores.

@vicoyad3381 3 года назад

Como siempre Ana muy facil!!!❤❤❤

@Josecarlos-yp9rd 3 года назад

De lejos, las mejores. Sin complicaciones ni ingredientes raros o repugnantes

@saramorillo7278 3 года назад

Son las doce de la noche y me comía siete platos ahora mismo, no me escondo

@Dvd1997atleti 3 года назад

X2 😂

@axltyler20 3 года назад

Hahahahahah!!

@davidmora3913 3 года назад

Son las 3am y pienso lo mismo jajajaj

@MarioMartinez-pu8rg 3 года назад

Y cuántas veces!

@bernardocastro3807 3 года назад

Que ligerito a ésas horas :v

@raulvz 3 года назад

Todo el mundo sabe que la madre de cada uno es la que hace las mejores lentejas.

@Hellgonoreha 3 года назад

Como extraño las lentejas de mi madre

@2703chisco 3 года назад

iba a decir lo mismo ☺️

@daryk19 3 года назад

Exactooooo

@2703chisco 3 года назад

Si quieres las comes y si no las dejas

@raulvz 3 года назад

@@2703chisco Eso decían, pero nunca las podías dejar...

@margaritabusca6061 3 года назад

Apuesto decididamente por Anna y sus lentejas tradicionales en la olla exprés. Un homenaje a mi madre que las hacía más o menos así y estaban buenísimas.❤❤❤

@MrJcalvino 3 года назад

Nada más tradicional que usar una olla exprés jajaja

@margaritabusca6061 3 года назад

@@MrJcalvino Pues mire, soy del 55 y recuerdo toda la vida a mi madre cocinando en la primera olla Láster que salió al mercado y con la que hacía prodigios para nueve personas. Para mí es tradición. Saluditos

@nubloloktar6460 3 года назад

@@MrJcalvino y pastilla de caldo,, ,una buena cocinera no las usa jamás !!! aunque voto por recetas Fáciles, saludos desde Granada Ana, soy suscriptora tuya desde hace años !

@leoglasmeyer2853 3 года назад

además con un par de especias más como pimentón o laurel, te acercas mucho a la receta tradicional en muchisimo menos tiempo

@lorettolanzettaretamales6267 Год назад

Yo he probado muchas recetas de Ana. Nunca fallan.

@uvesv 3 года назад

Dice Dabiz Muñoz que si le echas Plátano, Nocilla, Roquefort, Albahaca y 3 Lacasitos están aún más buenas.

@edmundoenriqueferreirosanc2839 3 года назад

pues que se las coma el

@kobidosan 2 года назад

😂😂😂

@anamariacintasbonillo4777 Год назад

@@edmundoenriqueferreirosanc2839 bb vvhhvhh HV h. H. V. Cómo. G ç. G FC. CC. Çç ç. Cg. CC CC CC çg. Ç CV con cg. Ç g g FC g ç g FC g çc g. C FC c con CC çg g FC. Gg .con. FC FC CC CC c c gç c FC CC c con v h0hvjh

@ermilafernandez3090 Год назад

Venga ya!!!

@begonagarcia8947 7 месяцев назад

Pues que se las coma su madre!

@manoliazarasanchez9386 3 года назад

Yo apuesto por Anna y sus recetas faciles ya que por su sencillez hacen que sean buenisimas ❤️❤️❤️

@giovannaduranmaselli9938 3 года назад

Necesitaba tanto un video de lentejas del comidista!!

@joseantoniodavila2752 3 года назад

Las he hecho siempre con laurel, una pizca de comino y zanahoria en el sofrito. Al las de Muñoz les falta leche de coco y aguarrás balsámico australiano.

@amaliadelapozagarcia4491 3 года назад

Jajaja

@samgarcia3769 3 года назад

Jajaja se les va la olla a estos modelnos

@javiergracias6238 3 года назад

Jaja

@yuls40 3 года назад

😂 😂 😂 😂 😂

@d43d3 3 года назад

Con una corrida de unicornio quedan divinas también. Solo que últimamente solo la venden congelada y pierde propiedades. De verdad que llamar a esa paella de legumbre al curry con el mismo nombre que unas lentejas estofadas de toda la vida me resulta un crimen 😂 Que no digo que no pueda estar bueno, pero no tiene nada que ver.

@yoyo6301 3 года назад

Lentejas,y lentejuelas,recuerdo de pequeña no las queria ni pintadas y ahora me encantan!!!!! Y no solo me pasa con las lentejas,me pasa con otros platas típicos,como las patatas guisadas con chocos,pero que buenas que están 🤤🤤🤤🤤🤤

@miguelinpiloto 3 года назад

A mí mi madre me pegaba con el cucharón de metal en la cabeza por no comermelas, ahora me encantan!!

@ignaciobaron72 3 года назад

Unas lentejas, un trozo de pan y un vaso de vino... Pocas comidas tan perfectas

@paujs724 2 года назад

En mi casa siempre se han hecho casi como las José Andrés, pero añadiendo un majado de almendras fritas junto con el sofrito de cebolla y pimentón ahumado. Para mí eso marca la diferencia.

@onnanoko777 2 года назад

Que idea más buena lo del majado.... tengo que probarlo la próxima vez!! ;))

@Lastresorte 9 месяцев назад

igual, pero raro que no le echen calabaza. En casa toda la vida CALABAZA y fuera tomate por acidez para los díás venideros.

@angelabayern 3 года назад

Me encanta el canal de Ana, las ideas para canapés no os las perdáis!.

@carlosarango5490 3 года назад

Lentejas, un plato universal. Todas estas que se muestran las prepararé sin duda. Acá en Colombia también se hacen muy buenas. Saludos desde Bogotá 👋🏻

@estelagarciapelayo4809 3 года назад

Anna qué alegría ver tus lentejas entre las de los grandes chefs... Nada que envidiarles, eres una crack 👍🏻❤️❤️❤️

@elenapumarega7791 3 года назад

A mí todo lo que hace Anna me gusta, es cocina casera fácil, bien explicada y muy rica.

@MK-uz3zd 3 года назад

Siempre las hago rápidas y fáciles. Voy a probar las primeras que se ven sencillas pero buenísimas y sin carne!

@danilocortes 3 года назад

Increíble... Siempre he tenido temor de preparar lentejas, pero ahora con lo que has explicado de los colegas paso a paso y junto con la manera tan divertida y simple en que lo haces, me animaré a intentarlo. Saludos desde Chile.

@ccocinav 3 года назад

Ha faltado receta en olla lenta! Quedan buenísimas. Muy buen vídeo, como siempre. Gracias.

@puronandie 3 года назад

...Hagas las que hagas, el triturado de las verduras es lo que asegura un caldo con cuerpo... Saludos.

@leonardojul 3 года назад

Cosa fina! Para los que estamos expatriados esto es como teletransportarse!

@agedc9878 3 года назад

Weeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee 😅

@geofisue 3 года назад

Ya he hecho dos veces el de Jose Andres y madre mía qué buenas están

@rosarioramos3995 6 месяцев назад

Jajajajaja, todo un gozo verte. Aprendo, me divierto y anoto recetas. Mil gracias y envío abrazos desde México

@yumikumamoru606 Год назад

Yo he hecho una mezcla de las 3 recetas, tomando y quitando cosas de una y de otra. Me han quedado buenisimas 🤤

@irenegarcia3299 3 года назад

Os voy a dar mi versión de las de David Muñoz para cheap queens, que yo me las hago montón. Haces el sofritito de cebolla, pimiento y ajo, le pones las lentejas patata y zanahoria y las cueces. Cuando estén listas les añades las especies saltaleadas (jengibre, cúrcuma, curry y cayena) y dejas dos minutos al fuego. Y ya si te pones cool le echas chorrito limon/lima y hierbabuena al servirlas.

@mariaSinisterra12 3 года назад

Las hago igual que tú!!😃 pero ya no les pongo especies. Según me pille le sofrio unas longanizas o chorizo o bacon o jamón... o simplemente con las verduras. Exquisitas

@esn2130 3 года назад

Yo igual!! Se las copio a mi madre. Tampoco les pongo especias, solo pimentón y laurel. A mis hijos les pirrian

@punkracio 3 года назад

Hace mas de 15 años, en la escuela de cocina nos enseñaban unas lentejas veganas(con judia verde, coliflor, etc) terminadas con unos dados de manzana salteadas con curry. Muy buenas.

@onnanoko777 2 года назад

Suena delicioso!! ;))

@xavisabater 2 года назад

Con curry y manzana las hago yo 🤣

@MeryCB 3 года назад

Me encantas!!! Nunca he hecho lentejas, pero ahora seguro me atrevo a probar una de estas recetas.

@PrinceCharmed1981 3 года назад

Probaría las cuatro, aunque laurel y comino para mi son imprescindibles con las lentejas

@3rikamorenomijas317 3 года назад

Me han flipado las distintas recetas, y lo fácil que lo explicas. Me he animado en hacer la primera receta y debo decir que están extra deliciosas y cremosas. Gracias por descubrirme un nuevo mundo en la cocina☺

@aidaluzperezsala3936 3 года назад

Excelente receta me encantó sobre todo la de Ana recetas fáciles exquisita como todo lo que hace Bendiciones excelente vídeo

@guillermorubio7724 2 года назад

Excelente, muchos aplausos. Cómo quisiera probar cada una, acá en mi país se come poco, aunque ya las he cocinado sin mejores resultados. Pero a partir de ahora: voy por cada una de esas preciosidades.

@JUANRA05 3 года назад

Ostia hoy justo he comido lentejas. Las mías son una mezcla entre las de Anna Teres y Pepa Muñoz.

@vicentesipascancha 3 года назад

Las mejores lentejas...siempre..siempre ..siempre , las mejores son las que hacen nuestras Madres !!!

@begonafernandez1395 3 года назад

Me encantan todas las legumbres, en especial las lentejas. Estarán todas ricas, pero el choricito les da un sabor! Buen descanso!

@carmenpinksm 3 года назад

Yo llevo desde los 14 años con las de José Andrés ajajaja aprendí con él a cocinar 😍 y

@agedc9878 3 года назад

Escuela José Andrés, las hago casi igual. Si me da, le echo un chispazo de morcilla o unos taquitos de jamón... Riquérrimas!!! 😘

@rominamiranda3569 3 года назад

POR SUPUESTO Y SIN DUDARLO... 💓💗ANITA.. DE RECETAS FÁCILES 💕

@manuvelasco6688 2 года назад

No he terminado el vídeo. Las de David me revolvieron el estómago. Me quedo con las mías. Las mejores sin duda ninguna.

@clotilderayocabello2902 11 месяцев назад

😂😂😂

@albertavila9574 2 года назад

Gracias, como siempre me ayudas a variar la comida de la casa

@esperanzazaza5607 3 года назад

Que ganas de lentejas. Yo hago desde siempre, por intuición, las de José Andrés pero en la olla rápida . Y es verdad que no se echa en falta el embutido

@mariarosafilella2945 Год назад

Has tenido muy buena idea al poner cuatro tipos de recetas. Ets genial, gràcies.

@alejandra6424 3 года назад

No me extraña que te incluya. Eres una cocinera estupenda!!! 👍🏼👍🏼

@titibebe2510 3 года назад

Me esta encantando tu canal, porque apenas es el 2do video que veo, pero si ademas estas majisimo!! Saludos desde Ensenada Mexico

@josepmariaaguascaribot9239 3 года назад

Para dieta saludable y económica, lentejas a menudo. La receta de David Muñoz gusta porque al incorporar curry, se aproxima al 'dal' indio, aún mucho más especiado y sabroso.

@edgarguevara8380 3 года назад

Sois un astro mostrando. Y el hambre que llevó uuff. A mi me encanta. Monta uno de garbanzos

@begonagargalloboya4867 3 года назад

❤❤❤ a mi la de Ana la mejor por la rapidez y que es una receta de las de toda la vida

@zofiaveraa 3 года назад

ahahaha Mikel eres muy tierno! voy a hacer las que tienen mucho chorizo. En mi país, Perú, no llevan nada más que papas, con una base de cebolla y ajo. Así de simples me gustan mucho, no puedo imaginar si le pongo chorizo

@Glauce1 3 года назад

Yo que no tenía ni idea de hacerlas hago las de Cocina con Carmen y me salen buenísimas

@unobuscando 2 года назад

Lo del tiempo de remojo de las lentejas, creo que dependerá mucho del tipo de lenteja que sea...

@PrimatoFortunato 3 года назад

David Muñón es un fiera. Con unos humildes carabineros te hace unas lentejas buenísimas!

@monicabertamueller 3 года назад

Probaría las de David Muñoz, por eso de ser distintas y por lo demás, me quedo con las mías con sobrasada y "sin cuchara"!

@JaneDoe33 3 года назад

Me quedo con la primera receta, aparte de ser apta para veganos dirìa que nutricionalmente es perfecta.

@nievessanchez8174 3 года назад

Yo me quedo con las de Jose Andres, sin desmerecer las de Anna (estoy suscrita). Un abrazo desde Madrid

@lgr709 2 года назад

Las legumbres se pueden hacer de muchas maneras, pero los clásicos son "clásicos" porque funcionan bien y gustan. Otra cosa es que se puede cambiar y probar otra cosa distinta alguna vez... Las mías (en un futuro) serán como las de mi madre, que se parecen bastante a las de Pepa Muñoz.

@lachinaaliaslauyuyuysantos8703 2 года назад

Las tendre que hacer TODAS!!!

@luisdelgado4675 3 года назад

Excelente vídeo,me motivo a unas hoy,Yo uso costillas de res y luego de ahí me sale un buen plato cubano Ropa vieja 😉🌹

@alias5332 3 года назад

Yo tengo una duda, para la primer receta, tritura también la cabeza de ajo sin pelarla?

@josea.antonio2867 3 года назад

Personalmente me quedaría con las de Anna sin duda. Un saludo.

@rociodd5916 3 года назад

Que grande eres!!! Yo me quedo Contigo, jajajaj.

@TeddyAura 3 года назад

Las que más me han gustado son las de Pepa y son las que voy hacer.

@lalelilo1217 Год назад

Las mías 😋: además del sofrito, con espinacas y quinoa. Un manjar 👌

@gemmabaezagilabert959 2 года назад

Me encantan todas,pero voy a hacer las de José Andrés...pero con choricito y algo de carne....un poco de aquí y otro de allá....buenas ideas...me he suscrito.👏👏😘

@Dogcat... 2 года назад

Una variante real aunque en desuso en la modernidad son las lentejas con codorniz, o perdiz, o incluso pichón. Gloriosas y sin chorizo. Se puede intentar con alitas de pollo y también quedan resultonas.

@cocinacontxema 3 года назад

Soy muy fan de las lentejas... Últimamente siempre tiro de las pardinas para evitar que queden "pastosas".... Sin ningún tipo de duda, me quedo con las de Anna que son las más parecidas a las mías, pero en olla express Norrrrr. Si en 30 minutos ya las tienes y a mi me gustan las lentejas "duritas"!!! Salu2. Txema.

@gonzalo11102 2 года назад

Me gustan todas ...las lentejas son una maravilla

@milagrosddiaz1284 3 года назад

Un kilo de lentejas, da para toda mi barrio

@andreialamaia 3 года назад

Exacto!!!

@luill6645 3 года назад

Y no parecen pocas verduras para tantas lentejas? Yo pongo la misma cantidad para un cuarto de kilo

@maph2953 Год назад

Hahahah la ultima parte fue la mejor! Menos mal estoy suscrita a tu canal! 🤣🙌🏻

@aitortillasfrias7280 Год назад

Las mejores son las de un canal llamado DAP. Són facilisimas, llevan verduras y chorizo, aunque las verduras se trituran y no hay ningún tropezon, y son fáciles de hacer. Insuperables!

@estado32 3 года назад

Qué bonito final. Me quedo con las de José Andrés.

@posseso57 3 года назад

Por cierto... molan tus videos, mucho y tú más, sigue sigue sigue

@Fatcapr 2 года назад

Me quedo con la receta de Anna. La de Daviz la olvidaré antes de tener pesadillas...!!!

@betipalmero8404 2 года назад

Tienes tó el arte del mundo!!!

@erperejildo 3 года назад

Un buen plato de lentejas jugando al Crash Bandicoot... buah

@MirTort 3 года назад

Entendí la referencia

@Rebanal 3 года назад

Buen shur

@posseso57 3 года назад

Por supuesto las verduras sofritadas...las que haya olvidadas por ahí pero que no falte cebolla, ni apio, ni zanahoria.. trituradas, bien pasaditas

@silviagarrido6477 3 года назад

Ufffff Daviz Muñoz es fantasía en todo lo que hace. Qué ganas de reproducirlas!!!! Gracias por tu vídeo

@franchu1048 3 года назад

Mikel, una duda, en la receta de Jose Andrés cuando bate las verduras también bate la cabeza de ajos?

@miguelinpiloto 3 года назад

Que pintaca todas. Grande Mikel!!

@paliat3074 3 года назад

Cada vez más me doy cuenta gracias a este canal que la cocina de las abuelas mexicanas (esas que ya casi no se recuerdan) son una versión muy mexas de recetas caseras españolas .-.

@agedc9878 3 года назад

Siempre las acompaño con un pelin de arroz blanco, y cuando me siento exótico, le echo hierbabuena o acompaño con un rabanito

@mayerlingarcia5409 3 года назад

Ninguna como las recetas de Anna ❤️❤️❤️

@cesarlopez2160 3 года назад

Estarán muy buenas las lentejas con curry, pero si quiero comer lentejas me gusta que sepan a lentejas de mi abuela. No deberías de compararlas con las otras tres, a las que valoro por igual , una por vegana, otra por no vegana y otra por su rapidez.

@Tany57 3 года назад

Se me hizo agua la boca!! 😋🤤🤤

@TheMiguelangel12 2 года назад

Las de Anna, las de to la vida! Ostias!

@oscarsanchez8944 3 года назад

Saludos desde Brasil, tendre que hacer una vegana que me han dado ganas de comer🤤

@raqueljimenez8163 3 года назад

Voy a probar a hacer las de José Andrés, hasta ahora no he conseguido una receta sin chorizo que me guste, a ver si ésta sí😊😊

@andressaenz704 3 года назад

Las mejores son las recetas a la riojana las originales!

@Ike2412 2 года назад

!Muchas gracias por las recetas! La de José Andrés, qué tipo de pimentón lleva? Picante o dulce?

@martuky8043 7 месяцев назад

Dulce. Un saludo.

@paolaarauz2101 3 года назад

Lentejas sin sofrito de cebolla?

@Roman-uu7jq 3 года назад

Efectivamente, haces con mimo un sofrito de cebolla bien picadita al que añades al final pimentón y dos tomates rallados, y esto lo viertes sobre las lentejas ya cocidas sólo con unas hojas de laurel y un casco de cebolla. Si además, en el mismo aceite en que vas a sofreir la cebolla, fries antes dos rebanadas de pan, que majas en el mortero con ajo y perejil, y se lo añades después del sofrito, ya te queda un platazo. Esa es la receta básica de Simone Ortega en el 1080. Yo empecé a utilizarla hace casi cincuenta años, y cada vez hago alguna pequeña variación. Siempre queda bien. Por otro lado me encanta que Mikel se haya decidido por las lentejas del Daviz. Yo tengo claro que probaré la receta ( si no encuentro carbineros, con gambas rojas grandes, aunque sean congeladas ). Hasta hace algunos meses no había visto ningún vídeo de ese chico. Antes de verlo, me parecía un poco cantamañanas, pero yo creo que solo hace falta verle una vez para darse cuenta de que merece la pena poner atención en cualquier cosa que diga. Para los que se rompen las vestiduras con su receta ¿seríais capaces de hacer lo mismo con una receta de fabes con almejas?

@tonipalazon659 2 года назад

Tengo una duda. Trituras todas las verduras y la cabeza de ajos que esta con la piel? La quitas y ya está o le quitas las pieles y la trituras también? Gracias. Un saludo

@cosita7_ Год назад

Yo amo las recetas de Ana ❤

@yolandacristobalcocero2798 3 года назад

Me gustan todas pero las de Ana son las de siempre y las parecidas a las mías, voto por ellas. A mi me salen divina. ❤️❤️❤️

@mariovarela6193 3 года назад

Yo la hago exactamente igual que Anna aunque añado una cucharadita de pimentón. Siempre con pardina... las de David son muy heavies

@rookitooful 3 года назад

Echando mantequilla a las lentejas, en fin, terrible cocinero el señor "Daviz"

@enriquegarciacota3914 3 года назад

Yo las hago con la thermomix que es remojar las lentejas, echar todo, darle al botón y pum. A veces 5 minutos más. El balance esfuerzo/rico está muy bien. El chorizo/jamón es opcional, para mí no le hacen falta.

@lydiatorrella6858 3 года назад

Que bueno ver tu potaje de lentejas aquí. Enhorabuena Anna, ❤❤❤

@nelsonfabiomelobarbaran7574 Год назад

Cómo no descubrí está receta cuando vivía en una invasión sin olla pitadora , me hubiera alimentado mejor.

@MariaLopez-ds8hb 3 года назад

Me encanta la receta de Anna❤❤❤

@deliamartinez4718 2 года назад

Mitad de chicharos y mitad de lentejas o se puede variar, gracias

@manuelfernandezsanchezdela247 3 года назад

Las de David Muñoz recuerdan a un Tarka Dal. Toca probarlas

@pilarmartin8157 3 года назад

Anna tu eres la mejor ❤❤❤❤

@moises6798 3 года назад

Las de david Muñoz necesitas un presupuesto 10 veces mayor que el del resto de participantes

@oriolorellanacomas9856 3 года назад

Soy el único que opina que echarle mantequilla es una guarrada?

@MrTomasetix 3 года назад

Sí

@aliciacastillerogomez6178 3 года назад

Es que no puedes pensar en esas lentejas como el potaje de lentejas de aquí, sino más como los guisos de lentejas con especias, curry, etc de países como la india o árabes. Y en esos países cocinan mucho con ghee, que es básicamente mantequilla clarificada pero con proceso de calentamiento durante más tiempo.