@@onnanoko777 eso dicen por Madrid, incluso algunas personas dicen "arroz con bichos", jajajajajajaja, lo que está tardando el jodio meteorito en liquidarlos jajajajaja
@@jvicente2551 quién lo ha llamado paella? Que sea un plato típico de una región, no es decir que lo inventaron o que sea exclusivo de esa región. Señor mío, si es amante de la gastronomía universal, dejará del "basta de.....", Que la ironía y el humor, no es un plato de unos pocos, sino que es como la gastronomía, universal (por cierto, pruebe a meter más fibra en su dieta). Un saludo y buen fin de semana
@@javiraider3953 creo que no has entendido lo que he escrito. He dicho que el arroz no se inventó en Valencia y que basta con no llamar paella a lo que no es, respondiendo a tu comentario en el que decías que se había cargado a 100 valencianos. Por eso, referirse a los valencianos como si tuvieran la patente del arroz ( de origen asiático) no tiene sentido. No he dicho que lo llamaran paella en ningún momento. Lo mismo es demasiado elaborado para ti. Aprende a leer y buen fin de semana
Mi abuela, valenciana de pueblo de toda la vida y maestra paellera de casa, siempre removia el arroz del mismo modo que en este video, lo de no remover el arroz es un invento reciente.
Totalmente de acuerdo, de hecho no lo amontona como si fuera un potingue sino que lo mueve con delicadeza para soltar un poco el almidón, cosa que hacemos algunos alicantinos...interesante receta...
a ver lo de mover el arroz no es como la gente piensa no hay que revolver por eso la mejor técnica es sacudir la paella o hacer un tipo de movimiento como el que hizo este hombre. lo que si no hay que hacer es remover y eso es lo que dijo hasta el cansancio y termino siendo "no mover" y no es así.
Exacto. Los valencianos que yo he visto haciendo paellas mueven el arroz cuando toca y cuando no toca no. Decir que los valencianos NUNCA mueven el arroz es demostrar la ignorancia. Y yo diría que hasta falta de respeto a los creadores de uno de los platos más internacionalmente conocido y admirados de la gastronomía mundial. Y estoy seguro que el arroz del Gipsy chef no llega ni a la mitad de calidad ni éxito.
Soy valenciana, no tengo nada que objetar a tu arroz, me parece maravilloso, si voy alguna vez a tu restaurante lo probaré. Lo has hecho fantástico al hacer un arroz en paella, no paellera, y no llamarlo “Paella Valenciana “. Lo dicho nada que objetar ❤
Enhorabuena por la receta. Yo soy de Valencia y considero que la paella como la pizza es una "técnica" para cocinar al arroz, así que como si le quieres echar piña, el arroz es muy pansexual, le va todo.😉
Técnica e ingredientes raros de cojones, pero este hombre busca exactamente lo mismo que los valencianos: sabor, capa de arroz fina, punto de cocción y socarrat. Así que un 10 (aunque no le habría puesto ensalada por encima) 😅
Soy de Alicante. Aquí se hace arroz de verduras de toda la vida, muy parecido con otras verduras y por supuesto que el arroz se mueve y no se muere nadie
Me confieso......🙏 Yo también remuevo mis paellas, me encanta que suelten el almidón y hagan esa capa viscosita 😋 Y la que me sale más rica és la de verduras, con reaprovechamiento de algún caldo vegetal y lo que se me inspire. A ver si un dia me animo a ponerle las crudités por encima 😇
Cossover esperadísimo y que supera expectativas! Intentaré hacerlo pero adaptando ingredientes a lo que pueda encontrar cerca. Tiene un pinta espectacular, somos muchos los valencianos que creemos que el arroz es un lienzo en blanco para hacer fantasía y jugar 🥰
Por qué hay que andar siempre con la tontería de pensar que hay que rendirle cuentas a los valencianos, o andar pidiéndoles permiso para hacer una paella? Hay millones de maneras de hacer paellas, a cada cual mejor. Ésta de verduras que se marca Pablo tiene que estar brutal. Y efectivamente, al arroz se le da un meneo a mitad de cocción. De toda la vida!
Yo hice en el 2018 un arroz así para un vegano de alto rango en una cadena de hoteles muy conocida americana…y su reacción fue el mejor arroz que había probado nunca….y no será por que no sabe…. Así que este lo probaré seguro 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Aqui un valenciano, espectacular manera de tratar el arroz, no me siento ofendido sino al contrario eso si mientras no la llames paella valenciana, no tardare en subir a probarla.
Gipsy Chef es como Jamie Oliver, chefs muy buenos, supercreativos, pero a quienes les chifla añadir veinte millones de ingredientes y topings... y cuando crees que ya han terminado y ya no se le puede añadir más al plato, te ponen la ensalada por encima!
Justamente lo primero que pensé al acabar el video. Sobra tanto potingue que le echa. Parece un ultraprocesado.¡Que mania con imitar sabores! Realidad virtual hasta en la gastronomía.
Soy sevillana, mi provincia es la mayor productora de arroz de España y aquí movemos el arroz de tooooda la vida, y queda divino. Para arroz con verduras me voy a quedar con el de alcachofas, aunque el video me ha resultado de lo más divertido.
De verdad, que a los valencianos no nos molesta que movais el arroz, lo que nos molesta es que le llaméis paella a otros platos de arroz que no lo son. Si es arroz de verduras, adelante.
Vamos a ver que el arroz también se sofríe en muchísimos arroces valencianos, lo que pasa que no se hace en el más conocido, la paella valenciana de pollo y conejo (que simplemente es un tipo más)
Valenciano canónico que se la bufa bastante como hacen las cosas. Mientras esté bueno, para mi esta bien. Y ese arroz tiene una pintaza…Y también prefiero un arroz con un pelin de caldo, paella incluida.
Saludos desde New Hampshire,EU...me suscribi...esta bien chevere el canal...voy apreender mucho con usted..soy puertorrique~o...vi este video...y no me hiba a suscribir..solo el "like"...y de repente...tan.!.tan.!.tan.!..vi su promocion con peluca y ..ja,ja,ja,ja..no se que mas decir...me suscribi...estas mas loco que yo...me encanta su personalidad..Gracias.
Como valenciano hortodoxo que soy vengo a opinar que... Pues oye, buena pinta tiene. Normalmente los valencianos somos pesados con los que la gente piensa que es la paella Valenciana o tradicional. Esto no pretende ser tal cosa! Y lo de menear el arroz es habitual en, eso sí es verdad, arroces caldosos o melosos. En secos no, para que no se apelmace. Habría que ver la variedad de arroz que se ha usado pero el resultado de esta paella parece bien bueno! 👏🏼👏🏼👏🏼
Los valencianos que yo he visto haciendo paellas mueven el arroz cuando toca y cuando no toca no. Decir que los valencianos NUNCA mueven el arroz es simplemente demostrar ignorancia. Y yo diría que hasta soberbia o falta de respeto a los creadores de uno de los platos más internacionalmente conocido y admirados de la gastronomía mundial. Es como explicarle como se hace algo a quien te lo ha enseñado. Estoy seguro que el arroz del Gipsy chef está sabroso, pero ni de coña llega a la mitad de genialidad de una paella valenciana por su sencillez a la vez que potencia.
En China se parten cada vez que en Valencia os dais por aludidos por un plato de arroz diferente a la paella. Hay gente que no os pide permiso, fíjate.
Que buena pinta, como vegana agradecida y me lo apunto pero xdios 8 minutos pensando que ese hombre se beba un vasito de agua o una tos para aclararse la voz!
He conseguido ver el vídeo sin suicidarme!!! :D Ahora en serio, no es paella, pero tiene una pinta excelente, aunque yo me ahorraría la ensalada final que pone encima del arroz, de hecho es así como pienso probar la receta. Saludos.
Seguro que este arroz de verduras está riquísimo, con los 200 potingues que le ha añadido y la ensalada final que le ha puesto por encima, como dicen en mi tierra "me la puc estalviar"... Gipsy Chef será persona no grata en todo Valencia!!!
No dudo que estará cojonudo. Eso sí ha necesitado como la combinación de 12-14 ingredientes. Una paella se queda igual o mejor con solo 5. Ah i eso del punto del arroz y el socarrat se queda igual sin moverlo. Dicho todo esto. A mi Gipsy me flipa como cocinero, pero entiendo que debe vender y eso lo hace genial flipandose una mijita.
Depende de la variedad de arroz que haya usado, puede remover sin miedo o no de que le quede una pasta. como también depende del fuego y de la cantidad de líquido. Tiene una pinta muy buena, pero que deje de hacerse el listillo con los valencianos, especialmente con los cocineros profesionales valencianos (dando consejos condescendientes cómo si supiera más de hacer arroz que Toni Montoliu), porque no se quejan de que haga arroz con verduras, sino paella valenciana "gipsy whatever, oh yeah muderfucker", y que encima vacile como que ha reinventado la rueda. Experimentos con arroz se han hecho desde hace siglos en Valencia (joer llevamos siglos metiendo cualquier cosa en una paella, incluso rata de marjal), y si la paella (Valenciana, claro, no hay otra) es tan protegida es porque es el cúlmen del arroz en paella. Punto pelota. Ahora haz paellas con yuzu, trufas alucinógenas y filete de tiburon de Groenlandia y termínalo con un soplete, seguirá siendo arroz de todo eso pero no paella, por mucho que esté bueno y que sigas vacilando. En fín, que ya está muy visto lo de ser transgresor con la paella y ha perdido frescura, pero la auténtica paella seguirá ahí cuando seamos todos polvo. Sí, incluso los Gipsys chefs. Y sí...seguirá siendo valenciana. Enhorabuena por ese arroz, que seguro que sabe a verduras, umami y espárragos crunchy, y deja a los valencianos en paz, que sólo protegen lo que sienten suyo, y sinceramente...ya aburre
Toda la razón: el arroz admite casi cualquier cosa pero paella valenciana solo hay una y es la que es. Si este señor es asturiano (como yo) debería entenderlo porque pasa igual con la fabada asturiana, que solo hay una que merezca ese nombre aunque las fabes se puedan cocinar con almejas, setas, caza, marisco, estofadas etc. Y están todas buenas pero no son "fabada" lo mismo que ese arroz con verduras no es "paella valenciana"
A ver, el crimen sería si lo vendieran como paella valenciana. Este arroz tiene muy buena pinta, aunque lo de poner una ensalada encima me ha parecido raro
Mis 2 modelos a seguir... juntos, de nuevo!!! Que sepáis que os voy a copiar recetas para mi canal (al estilo "ReceTaMix, claro). Ya tengo pensada como llamaré la sección. Ja ja ja...
Habrá que montar un infierno para estos dos grandes transgresores: vaya genialidad de arroz!!! (Si no le pongo coliflor ni brócoli, tampoco pasa nada, no??)
De esto que ves videos de El Comidista y de Gipsy Chef, haces click en este, parece raro ver a Iturriaga ahí pero piensas que igual es un video del otro canal... y al final te pasa como con aquellas pelis de sobremesa de Antena 3, que empezabas a ver una, te dormías, te despertabas con la siguiente y eras capaz de hilar perfectamente argumentos y actores.
...Pablo es muy bueno haciendo cocina ...aunque a ti te cueste a regañadientes decirlo....el GYPSY chef es BESTIAL. Y tu TAMBIÉN..SALUDOS DESDE DÜSSELDORF CHEF 👨🍳 😏 😉 😌
Lo que me molestó de la receta fue la cantidad de curry a que se le echó al arroz. El curry que se vende en occidente tiene un sabor sobrecogedor, y seguramente todo sabría a curry.
