Statt Balsamico funktioniert auch der Sud von Gewürzgurken hervorragend. Dann noch ein paar Gurken, Fleischwurst und schnittlauch unterheben... sehr geil!
Ich muß es jetzt Mal sagen, ich hab Euch Beide auch lieb. Bei diesem Rezept stand meine Omma vor mir. Ich hab auch immer eine Fratze gezogen, wenn ich genascht hab. Ich könnte diesem überwürzten Fond nicht wiederstehen. Und der Salat war der Knaller. Danke für die schöne Erinnerung.
ich bin vor kurzem auf das Video gelandet. Ich habe den Kartoffelsalat zubereitet und muss sagen, er schmeckt tatsächlich sehr gut. Ich habe aber in Brasilien, wo man so gut wie nie dieselben deutschen Zutaten bekommt. Vielen Dank für das Video!
Hallo Calle, ich bin die Sandra aus BW. Ich habe Gestern Deinen Kartoffelsalat inklusive der selbstgemachten Majo nachgekocht. Der Salat ist der absolute Knaller, total superlecker!!!!!!!!!! Mein Partner und ich, sind absolute Fans von Dir und Carmen. Ich habe schon viele Gerichte von Dir nachgekocht. Was soll ich sagen, alles sehr sehr lecker. Bitte so weitermachen. Liebe Grüße aus BW. Sandra 😍😍😍😍
Toller Ansatz, ich kenne das zwar vom Großmuttern etwas anders, aber diese Variante von Dir hat mich begeistert, ich werde das dringend ausprobieren müssen, ... allein schon wegen dem Ohjoi joi joi Effekt! scheint ja super lecker zu sein.
Wow, das ist der Hammer. Da sind Anleihen an einen schwäbischen Kartoffelsalat, verfeinert und gekrönt von der selbst gemachten Mayonnaise. Wenn man das mit unseren Heidekartoffeln macht und dazu echt schwäbische Maultaschen, die vom Dorfmetzger, dazu einen feinen Riesling oder neuen Wein - das kann man mit Worten nicht beschreiben!! So etwas nach einem langen Arbeitstag, das ist wie Heimkommen.
Hallo ihr Beiden....Habt ihr gerade Langeweile in Buxtehude ..? Fast jeden Tag neue Rezepte... unbedingt weiter so...Deine Spanische Feigensuppe gab's Weihnachten.. der Hammer...mal ganz etwas anderes. Hab euch Lieb. Gruss aus Dinslaken.
Langeweile was ist das 😀😀😀. Nein es macht im Moment riesig Spaß und ihr alle hier nehmt unsere Rezepte so toll an. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Moin Ihr beiden, dass ist mal ein richtig gutes Rezept. Einfach zu händeln, mit bomben Ergebnis. Mein damaliger Küchenchef sagte, wenn der Ansatz/ Fond nicht in der Nase kitzelt wird das nichts. Haben daher immer Dijon- Senf verwendet.
Papa hat immer noch Speckwürfel (ausgelassen) dazu gegeben...jedoch keine Majo dazu genommen...nannte er dann immer: "Bayrischen Kartoffelsalat"...so mach ichs heute noch...also wie du Calle...nur mit Speck aber ohne Mayo.👍
@@kerstinwagner7975 Der Senf muss einer Meinung nach schon rein, wenn man mit ausgelassenem Speck arbeitet - das macht die Sache rund. Aber über Kindheitsrezepte brauchen wir hier sicherlich nicht streiten - die hat jeder anders von seinen Eltern gelernt und sich als Kind schon eingeprägt. :-)
@@melbarionvomaubachtal Da müsste Calle mal die Küche frei machen und als YT-Event von 5-10 Teilmehmern mal den "Kindheits-Erinnerungs-Kartoffelsalat" zubereiten lassen...bestimmt eine interessante Erfahrung...für alle.😂
Mich hat euer milchreis-rezept umgehauen, deshalb probiere ich direkt weitere Rezepte von euch aus, heute gibt es Kartoffelsalat ala callekocht. Danke für die sympathischen Videos.
Ganz Herzlichen Dank für das tolle Rezept.. Letzter Tag von 23 mit dem Kartoffelsalat angefangen..als Alter Mann...😊 Alle in der Familie waren skeptisch... Über Nacht bis 2024 im Kühlschrank stehen gelassen.. eben etwas anders fertig gemacht.. mit Majo.. Fleischwurst Würfel und Eierwürfel fertig gemacht..😉🤔.. das erste schöne Erlebnisse 2024. Es schmeckt super. Alle sind begeistert... Noch ein frohes neues Jahr... Liebe Grüße Lothar
Stimmt, so machen wir es bei Köln auch. Eingelegte Gurken und hartgekochte Eier würfeln und mit unter die Kartoffeln geben. Passt auch hier im Rezept sehr gut, weil sich das geschmacklich zum Sud ergänzen dürfte.
Werte Gemeinde, es gibt hunderte Kartoffelsalat Rezepte und jeder hat sein Lieblingsrezept. Komischerweise ist meines, bis auf die Mayonnaise absolut identisch mit dem was Calle uns zeigte. Wenn ich Kartoffelsalat mit Mayonnaise mache, dann mit Apfel, Ei, eingelegten Gurken und suessem Paprikapulver. Meine Omma machte immer einen Schlesischen, mit Rollmops und ausgelassenem Speck. Auch der schmeckte, auch wenn der Gedanke bei Euch gerade den 'uijuijui Effekt' ausloest J Cheers
Hallo Carmen und Calle, habe Deinen "Härdöpfelsalat" Kartoffelsalat nachgemacht. Schmeckt wie bei meiner Mami und Omi, die eine Ostdeutsche war, aus Ostpreussen. Danke für dieses Rezept! Grüsse aus der Schweiz
Meine Mutter hat Kartoffelsalat im Grunde ähnlich gemacht, ich habe in einer 6 Personen WG gewohnt und jeder dieser WG hat sein eigenes Kartoffelsalat Rezept gehabt, alle waren lecker, meiner bekommt halt noch die eine oder andere Zutat mehr aber Calles werde ich ausprobieren 👍 Nur eins noch ihr habt das spitzbübische lachen nach der Mehl Schweinerei aus dem Vorspann genommen..... SCHADE. Guten Rutsch und um mit Calle zu sprechen ich hab euch lieb 😎
Ich habe traditionell schon in Schlesien Kartoffelsalat mit grünen Erbsen Mören und geschn.Sauren Gurken vermengt genossen.Aber auch die deutsche Art ist sehr lecker☺
Ich mache gern Kartoffelsalat und er wird sehr gerne gegessen. Das mit dem Oioioi-Effekt werde ich noch einbauen. Wird gut schmecken. Das wichtigste ist aber, dass, nachdem ich den Kartoffelslat gemacht habe, meine Hände wieder schön sauber und zart sind. Schwielen, Hornhaut, gelbe Flecken vom Rauchen, alles weg. Und auch die Fingernägel sind wunderschön sauber (war nur Scherz, den ich gerne mal den Gästen erzähle.... natürlich trage ich Handschuhe und zwei große Löffel).
Der Captain Ihr habt tolle Rezepte,von denen ich schon viel nachgekocht habe.Grade deinen Kartoffelsalat, super lecker. Ihr seid ein tolles Team,weiter so.
Schmeckt bestimmt echt lecker, wird (nach meinem Geschmack) aber wahrscheinlich NIEMALS den Kartoffelsalat meiner Mama übertreffen können. (Den habe ich selbst 1 zu 1 nachgemacht, aber es hat IMMER das gewisse Etwas gefehlt 😁😁)
Hallo Calle / Carmen - hab das Rezept heute nachgekocht - Fazit: Noch nie so nen geixxn Kartoffelsalat gegessen - echt super - hab noch ein wenig mit Kräutern wie Rosmarin, Basilikum und Petersilie verfeinert - heute Mittag, ok - gut - heute Abend nach ein paar Stunden durchziehen - Wow - Geschmacksexplosion - sowas hab ich bei einem Kartoffelsalat noch nie geschmeckt - Ich hab nun die Idee, das gleiche Rezept mal mit Nudeln zu probieren - kann das funktionieren?
Heute war endlich der Kartoffelsalat von Calle fällig, ... "Der Oijoijoi Effekt ist schon heftig!!! WOW!!! bin gespannt wie er schmeckt wenn er fertig ist.
... Calle...total klasse bei 02:33...dein Gesicht...und dieses eujoeujeh...ich weiß gar nicht wie man das schreibt 😂...ich musste sofort los lachen. Vielen lieben Dank dafür. Du bist klasse mach bitte weiter so. Viele Grüße
Ihr seit so gemein,...... Ich komme grad von einer richtig schönen Sylvesterfeier. Es gab die ganze Nacht gutes Essen. Jetzt ist 7.00 Uhr ich bin Zuhause und hab richtig Bock auf Kartoffelsalat. ;) Ich wünsche euch ein frohes neues Jahr, und alles Liebe.
Super geworden der Kartoffel Salat, allerdings habe ich in noch mit gewürzgurke und Ei verfeinert schmeckt lecker, und der uihui Effekt war super da, danke für daß Video, an dieser Stelle LG von Ralle an Carmen und an dich Micha
Jep, bin ich auch wieder dabei, allerdings hatte Muttern Kräuteressig und normales Pflanzenöl und frischen Schnittlauch /Und oder Petersilie drunter. Schmackofatz
Das hab ich ja noch nie gesehen. Das ist ja quasi bayrischer-nordischer Kartoffelsalat. Der 2 in 1 Salat. Sehr interessant das probiere ich mal aus. Kenne nur den einen oder anderen aber so ist das ja mal was ganz anderes.
Gab es Silvester und bringt uns dem perfekten Kartoffelsalat ein gutes Stück näher! Ich hab mich nur nicht getraut, dem uiuiuiMoment meines Mannes zu trauen und es fehlte das letzte Quentchen Würze.
Gestern Abend (22:00 Uhr) nach der Arbeit den Gemüsefond gekocht, die Kartoffeln UND die Marinade für den Salat, heute die Majo hinzugefügt. Muss sagen: MEGA, die Kartoffel schmeckt so richtig genial :) aber einen Tipp bräuchte ich, weil ich wohl zu viel Fond/Marinade hatte, musste ich etwas abgießen, damit die Konsistenz besser wurde. Wie viel Fond als Basis sollte man nehmen? Ansonsten; TOP Rezept und Anleitung! Danke und frohe Weihnachten 🎄
Moin Calle, ich glaube im Rezept auf deiner Seite fehlt die Zwiebel. Und eine Mengenangabe für wie viele Personen und wie viele Kartoffeln das Rezept ist. Besten Dank für Alles! Viele Grüße Marcel
Da kam der uiuiuiuiuiui Effekt,der Burner, 30 kg Kartoffeln gekocht, das war mal ein leckeres Salaetchen, Gemüsebrühe aus dem Glas, Mayo auch , Dill dazu,hier über 40°C, da mach ich keine Mayo selber...die geht um,so schnell kannste gar nicht schauen...war auf jeden Fall sehr lecker der Salat, dazu gab's Steaks vom Grill, Currywurst, Fisch und Schwein, Huhn, nicht ein Gramm übrig geblieben, alles weg.... Die haben nicht gegessen,die haben gefressen....mit Nachschlag....danke fürs Rezept....
Schöne Grüße aus Andalusien 🎉 Siestazeit ,aber will aufstehen und die Kartoffeln kochen lassen. Habe 3 Stunden bis Abendessen und würde gerne meinen deutschen Mann überraschen. 😅 Vielen Dank 💖
Kartoffelsalat, auch eines der Gerichte, die in Deutschland sehr unterschiedlich zubereitet werden. Da gibt es die Majo Fraktion und die Brühe, Essig-Öl Verfechter. Dann hat auch noch jeder Haushalt seine eigene Methode. Hier scheiden sich echt die Geister. Aber Calle, deine Version scheint eine Mischung aus beiden Versionen zu sein.
Schönes Rezept, danke dafür. Doch bevor ich meine winzige Kritik loswerde, wünsche ich euch erstmal einen guten Übergang ins neue Jahr, viel Gesundheit und Glück, und bleibt so, wie ihr seid. So, Kartoffelsalatkritik. Ich würde - das ist mein Geschmack - nicht so viel Essig nehmen. Ich mag es einfach nicht sauer. Gut, und wenn du schon ein so leckeres Dressing gemacht hast, brauche ich auch keine Mayo mehr daran. Brühe, Essig (oder einen Hauch Zitronenschale), Öl - vielleicht noch ein bisschen ausgelassenen Speck, ein paar Kräuter - das ist für mich ausreichend.
Calle du bist. so gut und klug Liebe dich 💖Jola aus Thailand mit arme Hunde Str Hunde.⛱🥂🍾 Kochen ist meine Meditation und hilft überleben...Habe Probleme mit dem Mayonnaise Carmen du bist so lieb und süß ⚘
Super sympathischer Kanal, den Ihr hier habt. Ich hoffe, dieser Kartoffelsalat schmeckt wirklich wie bei meiner Mutter früher. Vielen Dank für das Rezept. Abo und Daumen sind natürlich selbstverständlich !!
Jawollinger, ein Tag ohne Kartoffelsalat ist ein verlorener Tag(ich schwitze die Zwiebeln immer vorher etwas an damit sie nicht säuern, in der Brühe gar ziehen ist natürlich auch eine Idee)
Genial!!!! Super!!!! Ole u. ja, schmeckt´s richtig gut, y el oi oi oi, habe ich zeit, viel zu lang, nicht gehört (bin je ´ne spanish-chilenish-östereichische mischung :P) y me alegró el día. Also, dank für die Rezept u. dem ganzem Video.
Es gibt so viele Kartoffelsalat - Rezepte wie es Köche und Köchinnen gibt. Jede Region hat ihre eigene Geschmacksrichtung, und das ist auch gut so. Ich benutze z. B. nur einen bestimmten Essig, den auch schon meine Oma verwendet hat. Ein anderer Essig würde mein Rezept total verfälschen. Ansonsten gefällt mir dein Rezept sehr, es ist dem meinem sehr ähnlich! 👍❤️LG
Den Ojoi-joi-joi-effekt kenne ich anders. Es gibt den Ojoi-joi-joi-vogel, der hat große Testikel aber nur ganz kurze Beine, wenn der landet ojoi-joi-joi 😄 Aber heute habe ich etwas Neues gelernt.👍🏻
An welcher Stelle kommt denn das Olivenöl rein? Ich habe nicht gesehen, wie Du das verwendet hast und wieviel davon, oder hab ich´s übersehen? Kannst Du das kurz ausführen? Danke LG 🙋
@@CALLEkocht Danke an euch zwei, ich weiss nur dass die siebenbürger Sachsen( die ältere Generation) das "ojojojoj" bei Schmerzen z.B. immer sagen😂 schönen Tag und paßt auf euch auf🙏🙋😘😘
Also ich schummle ja immer wenn ich Kartoffeln für den Kartoffelsalat schneide, ich nehme einen relativ groben Eierschneider. Schneller hat man noch nie die Kartoffeln in Scheiben geschnitten. Das einzige wo ich mich immer bei umbringe ist das pellen, die Dinger sind schließlich heiß. :D
Hallo Calle, habe den Kartoffelsalat nach Deinem Rezept gemacht, auch mit fest kochenden Erdäpfeln, wie Du weiter unten erläutert hast. Die Brühe war aber über Nacht nicht richtig eingezogen, von der sämigen Konsistenz wie bei Dir war nix zu sehen. Woran kann das liegen?
lieber calle... weisst du wie schwer es einem schwaben fällt dir diese „heirat“ zu verzeihen???? 😂 davor war er PERFEKT... 👍 wie auch immer: tolles erfolgreiches 2019 euch beiden... haut rein!
So wie Du ihn machst, wird er richtig gut. Die Kartoffelsorte muss auch was taugen, d.h. wenn sie als Pellkartoffel was taugt, erst dann ist sie auch gut für den Salat. Gegen Mayo habe ich nichts. Ich tu halt nur keine Mayonnaise nei, weil ich den Salat meistens davor schon so geil finde und immer nicht glauben kann, dass sie etwas daran noch besser machen könnte 😂😂😂
Hi Calle, ich liebe Euch beide auch sehr.Eure Rezepte sind wunderbar 👍👍👍 Ich wollte fragen,habt Ihr auch ein Restaurant, und wenn ja,wo ????? Ich wohne im Westerwald, und würde gerne Euch besuchen kommen!!!!! LG.Carsten 😊
@@CALLEkocht Dankeschön für die Antwort. Ich bin LKW Fahrer, bin ab und zu auch in Norddeutschland, wenn ich dann mal etwas mehr Zeit habe, würde ich gerne mal kommen. LG.Carsten
Hi, hätte mal ne frage: warum benutzt jeder Pellkartoffeln für einen kartoffelsalat? Und geht es nicht auch einfach so dass man übrig gebliebene Kartoffeln (vom Vortag oder so) klein schneidet, mayo, zwiebeln und gurken hinzu gibt und das dann der kartoffelsalat ist oder warum macht den jeder so speziell mit brühe und dressing etc. (Suche nur nach einer Lösung für übrig gebliebene Kartoffeln sone rezepte sind natürlich toll wenn man das extra so herstellen will...)
Bis min 4:30 alles wunderbar... doch dann kam die Mayo 😭 Aber über Geschmack lässt sich ja bekanntlich ned streiten, ihr Fischkepf braucht halt Mayo in euren GrombieraSalat. 😋😘 Danke für die tollen Rezepte.
Hey Mister Calle! :) Mein Kochmentor aus dem Internet. :) Ich wollte mir heute zur Feier des Tages, einen Kartoffelsalat machen und dich an der Stelle fragen, wie viel nimmt man bei 750 gramm Kartoffeln, den an Gemüsefond? Lg aus Wien Thomas (Und ja, nicht jeder Wiener kann einen ERDÄPFELSALAT.) :D Grüße
Also, gehustet beim kosten der Brühe hab ich mal ordentlich und da ist mir das Hui! Automatisch entfleucht. :D Aber kann ich in als mittelwarm, gleich kalt stellen? :)
