Beyoğlu Balık Pazarı Tunç Balık Torik Lakerdası Nasıl Yapılır? 

Bu gercek birsanat ustalara helal olsun ellerinize saglik

Bir balıkçı nasıl palamut ile toriğin ayrı balıklar olduğunu söyleyebilir aklım almıyor. Vonoz-çingene palamutu- palamut- kestane palamutu- zindandelen- torik- sivri- altıparmak- peçuta isimleriyle küçükten büyüğe adlandırılan, Scombridae familyasından Sarda Sarda tür adlı balıktır bu balık. Hepsi aynı yani. Karıştırılmaması gereken balıklar; gobene, tombik, uskumru, kolyozdur. Bunlar aynı familyadan farklı akraba balıklardır.

Onların hepsi yanlış biliyor; boyları sayayım, vonoz, çingene palamudu, palamut, sivriburun , ,torik zindandelen, altıparmak, peçuta; hangi ağırlıkta olduğunu da yazmaya üşendim. Palamutla torik ayrı balıkmıymış öğrensin o çaylaklar!

Torik palamut un büyümüş halidir, doğru bilgi verin

Çok güzel bir video. Teşekkürler kardeşim.

canım çekti valla çok güzel görünüyorlar

Fatih tebrik ediyorum, her videoda daha iyiye gidiyorsun... 👍👍👍

Takipteyiz her türlü ❤

Harika görünüyor gerçekten

Ustam yeter dagittin bizi ellerine saglik

göründüğü gibi de tadı güzeldir eminim 😋🤗😍

Super yusuf eline saglık

Canım cok çekti👍😋😋

Tunç balığın yeni icadı akya pastırmasına bayılıyoruz.

Çok lezzetli görünüyor 🤤

Bu Video güzel bir anlatım olmuş. Anacak eksik olmuş. Sonuç itibariyle bu lakerda olduktan sonra nasıl muhafaza ediliyor o konudan hiç bahsedilmemiş.

Palamut-ilik süpürge çıığı ile-deniz suyunda en az 5 gün-kan çıkmayana, kırmızı olmayana kadar- tuz çok az serpme.... Ben yanlış biliyorum demek ki. Lakerda ile tuzlama balık farklı gibi????

Nefis gorunuyor

Harika👍

Afiyettttt olsunnnn misssss 👍👍👍

Canımız çekti yahu😍

Dışarıda mı bekliyor tuzlayınca, salamura da kaç gün kalıyor, eksik bilgi.

palamut büyüdüğünde torik olmuyor diyen lakerda yapmasın lütfen.

muhtesem🤗🤗

Oooh olsa da yesek 😊

Canım çekti yahu

Uhh çok iyi abi yaaaaaa

O üstüne attıkları tane tane şeyler nedir?

Camekânlı arabasıyla Samatya sokaklarında İstanbul'un en lezzetli lakerdasını satan Tekfur Usta', iki kilo lakerda isteyen kişiye 100 gr. lakerda sarıp başından sepetler "Bu ayı iki kilo lakerdayı evine götürür, tavasını ızgarasını yapmaya çalışır. Ziyan edemem lakerdayı." der. Kaynak: Aydın Boysan, “İstanbul' un Kuytu Köşeleri"

yummy yummy yummy

Kırmızı soğanla Harika gider

Üstadım taze palamut veya torik bulamıyoruz. Balıkçıdan 2-3 günlük buz görmüş balıktan lakerda yapılır mı ?

Çiğ mi yeniyor öyle?

Bir hafta tuzlu şekilde nerde duracak,buzdolabtami yoksa nerde

Abi çok merak ettim en sonda toriğin üstüne atılan kırmızı şeyler nedir??

Haziran ayında Torik bulup,Lakerda yapmak..(?)

Abi çok yabancıyım lakerda'ya bilgi verir misiniz 20 gün tuzda beklerken mı pişiyor çiğ kalmıyor mu nasıl oluyor

Online satis sitesi olusturmalari lazim. Ayrica fiyatlari cok ucuk.

tasty 👍

🤗😍

😊😊👍

Ustanın kan dediği yerler aslında Balığın böbreği

İlk yorum :)

Tesekkürler güzel bir video olmuş.. Lakerdaları derisinden ayırırken kullandığı ince bıcagın bir ismi var mı nereden temin edebiliriz.

Seni keklemis torik palamutun büyüğüdür

fiyatları söyleyeydiniz

Torikten Lakerda iyidir

İstisnasız yediğim en iyi Lakerda idi...

Abe ne zaman bizi götürcen

Eksik anlatım. Kılçık ortasındaki sinirin nasıl alındığı anlatılmamış.

Torik palamutun büyüğüdür. Program yaptığın yerden öğrenseydin bari bilmiyorsan.

Kardeş malını kesin çanakkale'den alır. Ama son anda toparlar, Çanakkale toriginden lakerda olmaz. 😁😁😁

Hacıabi, Lakerdayı boşver de 1 kilo çiğ köfte iyi olurdu :))