Biały Serek - Weź Mleko Od Krowy I Nie Kupuj Sera, Śmietany I Masła

Ogrodnictwo Intuicyjne - Permakultura TV

Подписаться 114 тыс.

Просмотров 16 тыс.

50% 1

Kochani, to nasz pierwszy twaróg, który zrobiliśmy samodzielnie. Mleko od krowy, cieplutkie jeszcze, mieliśmy od sąsiadów. Mamy wiec ser, śmietanę, serwatkę i zrobimy masło. Z 5 litrów mleka wyszło bardzo dużo sera. Popełniliśmy błąd - zbyt mocno odcisnęliśmy ser, ale z każdym następnym razem będzie lepszy :-)
☕ Masz ochotę na wspólną kawę? Jeśli lubisz nasze filmy i podobają Ci się wiedza i idee, które w nich przekazujemy, możesz teraz wspierać nasze działania. Postaw nam symboliczną kawę. Twoja kawa pozwoli nam rozwijać nasz kanał. Dziękujemy :-) Kliknij w link i już pijemy razem kawę: buycoffee.to/p...
===PROGRAM WSPARCIA NASZEJ PRACY kliknij przycisk "WESPRZYJ" i dowiedz się więcej / @perma-kultura
Music by Krzysztof Lorenz (autorem muzyki jest Krzysztof Lorenz)
Zdjęcie baneru: Monika i Emil Pośpieszni, www.pospieszni.pl
www.kwantomed.pl
Zapraszamy na nasze pozostałe kanały na YT:
Slow Life with Friends / @slowlife...
Kwantomed TV / @germanska-5prawnatury
Jeśli podoba Ci się nasza praca edukacyjna i uważasz, że to, co robimy jest potrzebne, wesprzyj naszą działalność dowolną kwotą. Dziękujemy za każdą wpłatę :-)
Dane konta: Kwantomed
KONTO: Santander Bank Polska
wpłata w PLN: 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
kod swift banku WBKPPLPP
PL 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
IBAN Santander Bank
PL 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
PayPal: kwantomed@gmail.com
#permakultura #viral #mleko

Хобби

Опубликовано:

5 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 186

@polapola7872 8 месяцев назад

Jestem w Polsce na dłuższych " wakacjach " miałam okazję pić prawdziwe krowie i w dodatku ciepłe mleko , śmietana słodka jest REWELACJA. można zjeść pòł słoika na raz jadłam twaròg - Niebo w gębie . 😋😋Śmietana się skwasi nawet gdy postoi w lodòwce nie trwa to długo , w Polsce sa jeszcze rynki i sa rolnicy ktòrzy oferuja swoje wyroby , cieszyć się tylko i korzystać . Opowiem kròtka historyjkę , stałam w kolejce po świeże mleko i po słoik śmietany . Kto takie czasy pamięta 😌🙂

@verkaw1572 8 месяцев назад

Ja jako dziecko pijałam mleko od kozy zrowe I pyszne parę lat temu znalazłam panią która miała kozy tylko jakieś inne odmiany ale to nie było to samo. Pamiętam wyroby to było jedzenie a teraz nawet nie ma co porównywać kupujmy od swoich chodowcow jeśli mamy możliwość 👋 pozdrawiam

@perma-kultura 8 месяцев назад

Tak, teraz mali gospodarze pojawiają się na targowiskach i mają ogromne wzięcie, ich produkty schodzą na przysłowiowym pniu 🙂

@dominikatwardowska9180 8 месяцев назад

@@perma-kulturaŚmietana już jest cześciowo kwaśna jak Mleko się zsiadło. Żeby mieć słodka trzeba zbierać kilka godzin po odstaniu w chłodzie. Oczywiście dużo zależy od %tłuszczu w mleku. Słodka Śmietanka nie jest taka gęsta.

@katarzynakroczka7049 8 месяцев назад

40 lat temu widziałem jak mój Dziadziuś uszył worek w kształcie trójkąta z paru warstw gazy. Nalewali tam z Babcią podgrzane , czasem doprawione ziołami zsiadłe mleko. Zawieszali ten worek nad zlewem w którym był garnek na kapiącą serwatkę. Nie wolno było tego wyciskać, dotykać całą noc. Rano witały nas niezapomniane smaki o kształcie stożka zajmującego duży półmisek. Dziękujemy za tak pyszne wspomnienia. ❤

@perma-kultura 8 месяцев назад

Fantastyczny pomysł...chyba wyciągnę maszynę do szycia 🙂

@ewakrzemieniecka9419 8 месяцев назад

A to ciekawe, nie słyszałam chociaż babcia miała krówki. Może kiedyś tak zrobię.

@ewakrzemieniecka9419 8 месяцев назад

Nasiona kozieradki można dać lub czarnuszki. Ciekawe z czym najlepsze?

@borton-qy1yj 8 месяцев назад

Witam Państwa, moja babcia, która mieszkała na Lubelszczyźnie też tak robiła z mlekiem które co dnia doila krówki. Babcia nalewala to mleko do szerokiego wręcz płaskiego gara, żeby było łatwiej zebrać tę pyszną śmietankę, a potem wstawiała ten gar na boku kuchni aby bardzo wolno się ścinał, trwało to praktycznie cały dzień. Śmietankę trzymała w tzw komorze aby zgęstnialo. A z sera robiła nam (wnuczkom) pierogi z sera, kaszy gryczanej lub jaglanej z dodatkiem listków mięty, którą ja osobiście musiałam z ogrodka z pod gruszy urwać.

@perma-kultura 8 месяцев назад

Ech, to były piękne czasy 🙂

@beataruszczyk1441 8 месяцев назад

Dzień dobry. Od wielu lat mieszkam na wsi. Mleko biorę od sąsiadów i zbieram śmietankę. Opracowałam przyrząd do zbierania śmietany. Wygięłam łyżkę żeby była pod kątem prostym. Super się zbiera. A śmietanę trzeba potrzymać w temperaturze pokojowej kilka dni. Pozdrawiam

@perma-kultura 8 месяцев назад

Super...dzięku za podpowiedź, Pozdrawiamy 🙂

@dziewczynaprzygodazycia4012 8 дней назад

Czarna kawa i ciastko za wyjątkiem niedzieli kiedy jadam tureckie śniadanie . Jest tam meneme , frytki ,poça, oliwki zielone czarne, jajka sadzone, pełno warzyw i taca serów, często też dżemy i pekmez . No i dużo gorącej herbaty 😊

@teribe4755 8 месяцев назад

Coś wspaniałego, całe moje dzieciństwo spędziłam na robieniu z rodzicami i babcią takich rzeczy, codziennie jadło się właśnie tak, mieliśmy swoje krowy, świnie, kury, kaczki ja i moje rodzeństwo byliśmy do tego przyzwyczajeni było to dla nas coś zwyczajnego i trochę narzekaliśmy jako szieci, że tylko jest dużo pracy z tym wszystkim a teraz gdy nie ma już Babci, Rodziców, my wszyscy rozjechali po Polsce to też nie ma już całego tego inwentarza, został tylko kawałek ziemi na którym Brat jak wrócił do Polski zdrowo uprawia ogród, na szczęście 😊. Teraz dopiero wracam do tamtych czasów i tak bardzo doceniam to co mieliśmy, nie pamiętam kiedy piłam ostatnio prawdziwe mleko a dopiero niedawno przypomniałam sobie jak smakują warzywa uprawiane w zdrowy sposób bo Brat się nimi podzielił😊, Ach te czasy.. Życzę Państwu powodzenia z całego serca❤

@perma-kultura 8 месяцев назад

To fantastycznie, że brat uprawia bez chemii, macie możliwość mieć smakowy powrót do przeszłości...Dziękujemy i życzymy Serdeczności 🥰

@annaawk3998 8 месяцев назад

Zsiadłe mleko od krowy to najlepsze lekarstwo na jelita 🤗

@ewaewagra3632 8 месяцев назад

Robię sama różne sery. Kiedy robię tzw. biały ser, zsiadłe mleko po podgrzaniu wylewam na gęste sitko ułożone na garnku (nie jest potrzebna gaza) i zostawiam w chłodzie (lodówka) do naturalnego odcieknięcia, zwykle na noc. Rano jest odpowiednio odsączony i nie suchy.

@mlodabret89 8 месяцев назад

Też tak robię

@reniakojder4804 8 месяцев назад

Witam Pamiętam gdy znajoma przynosiła biały ser wspaniały nie za kwaśny, nie za twardy srutowaty. Mówiła, że temperaturę ogrzewania sera sprawdza palcem. Mleko ma być dobrze cieple by palca nie parzyło ale dosc ciepłe. Jest tez inna szkoła: litr kwasnego mleka zalać litrem słodkiego zagotowanego wrzacego mleka. Polecam spróbować.

@hannamamaj-lukawska 8 месяцев назад

Super że macie takich sąsiadów. Ja mam działkę na wsi a po mleko jeżdze na bazar do miasta gdzie tylko jedna pani ma prawdziwe mleko.

@zielonerabaty3901 8 месяцев назад

Dzień dobry. Aż mi się przypomniało dzieciństwo i wakacje u babci na wsi. Zawsze po dojeniu krów mówiła "Leć do domu po garnuszek, napijesz się mleka" i dawała mi takie jeszcze ciepłe, pachnące. Oczywiście to mleko wcześniej przecedzała przez gazy, żeby pozbyć się jakiś paproszków. Biały ser rzadko robiła, przynajmniej tak pamiętam, ale był pyszny. Pozdrawiam i dziękuję za uruchomienie moich wspomnień

@perma-kultura 8 месяцев назад

U nas babcia myła wymiona i doiła bezpośrednio do kubków, ale później również cedziła 🙂

@mariacygan5899 8 месяцев назад

Ale jesteście fajni 😂to jest piękny twaróg Ale jeśli mogę doradzić to musicie odczeķac aż ogrżane mleko ostygnie bedziećie miec więcej twarogu a zatem zrobicie więcej serow😢😢😮 .

@mariacygan5899 8 месяцев назад

B😮

@lidia_MM 8 месяцев назад

Moje śniadanie wygląda podobnie i codziennie tak samo, baza to jaja, głównie sadzone i do tego dodatki zielone, które jeszcze mam na działce, do tego ser i kiszonki o tej porze roku. Pieczywa sklepowego nie jem, sama eksperymentuje , bo nie używam zbóż.

@ewade4811 8 месяцев назад

Ja nie jadam śniadań od dawna. Kiedyś w pracy jadłam o 11.00 kanapki oczywiście, bo co można w pracy? Teraz, kiedy już nie pracuję i nie jem chleba, to i całej reszty też nie. Zaczynam o 13 jakąś odżywczą zupką, bo lubię najbardziej. Tam jest wszystko co potrzebne do życia, a potem to już różnie, pilnując żeby nie było zbyt dużo węglowodanów, no i żeby było to jedzenie jak najbardziej naturalne. Wiejską śmietankę, jajka, serki i twarożki też zajadam bo mam do nich dostęp. Pycha! Ale wcale nie musi to być na śniadanie. Mój żołądek nie pracuje rano i wcale się nie dopomina o wsad 😊 Mit o konieczności jadalnia śniadań już dawno został obalony. A ja ze swoim stylem życia jestem zdrowa i na nic nie choruję. Natura! I jeszcze raz natura! Pozdrawiam ciepło i serdecznie ❤

@perma-kultura 8 месяцев назад

Ja mógłbym jeść tylko śniadanie, Małgosia ma inne przekonania wpojone przez babcię, że przynajmniej raz dziennie trzeba zjeść coś ciepłego, z różnych źródeł wiem, że jeden posiłek dziennie jest bardzo zdrowy...Ja staram się jadać tylko w tedy, gdy odczuwam głód i w bardzo małych ilościach 🙂

@ewade4811 8 месяцев назад

@@perma-kultura oczywiście, że trzeba choć raz dziennie zjeść coś ciepłego żeby rozgrzać jelitka by dobrze trawiły. To załatwia fajna zupka. Treściwa, pożywna, pełna witamin, no i cieplutka. A jeśli raz dziennie, to naprawdę musi to być posiłek bardzo przemyślany odżywczo. Ja też teraz jadam wtedy kiedy odczuwam głod, a nie bo tak trzeba. Z tym jedzonkiem Pan słucha swojego JA i swojej intuicji i dlatego super wygląda, a i zdrówko też pewnie dopisuje, czego życzę Wam obojgu. Pozdrawiam i dziękuję za fajne przekazy. 🙂

@perma-kultura 8 месяцев назад

Pięknie dziękujemy i wzajemności 🙂@@ewade4811

@GDDKiA732 8 месяцев назад

Też na śniadanie najchętniej Jajka i swoje przetwory

@gobila21 8 месяцев назад

ale rajsko!!! macie niebywałe szczęście, że jest w sąsiedztwie prawdziwa krowa...a może jeszcze pasie się na zewnątrz-to już byłby HIT 💜

@perma-kultura 8 месяцев назад

Tak, to gospodarstwo jest wyjątkowo ekologiczne, zwierzęta są karmione własnymi paszami...właściciel zgodził się opowiedzieć o tym jak prowadzi swoje gospodarstwo...bardzo jesteśmy ciekawi i wszystko pokażemy 🙂

@krystynapekalska4898 6 месяцев назад

Też robię sery z prawdziwego mleka.obejrzenie tego odcinka upewniło mnie w przekonaniu, że robię dobrze.dziękuje ,że jesteście. My z mężem też mamy działkę i uczymy się ogrodnictwa intuicyjnego.

@iwonasiewert5424 8 месяцев назад

Dzień dobry jakie pięknie rzeczy robicie to jest naprawdę piękne jesteście naprawdę piękną parą tyle rzeczy robicie razem zyczę dużo zdrowia pozdrawiam 💜❤️🥰🏵️

@perma-kultura 8 месяцев назад

Dziękujemy i pozdrawiamy 🥰

@monikamikoajczak6990 8 месяцев назад

A mąż mi podpowiedział, ciekawą propozycję.Raz w miesiącu live z Wami. Pytania i odpowiedzi.Ależ to by było fantastycznie!

@perma-kultura 8 месяцев назад

Absolutnie przygotujemy coś takiego...wspaniale by było spotkać się na żywo 🙂

@carex4010 8 месяцев назад

@@perma-kultura cudownie!

@barbaraszymanska5187 8 месяцев назад

Dzień dobry, moja mama robiła wyroby z mleka, tata ubijal masło w słoju i ucieral na na glaciutko twarożek, pycha, NIK tak gładko nie utarl swarogu jak mój śp. tatuś. Dziś z naszej czwórki rodzeństwa ja robię tylko sery i jestem zachwycona, że rady i doświadczenia rodziców nie poszła na marne. Uwielbiam robić swoje produkty. Dziękuję państwu za wasze dzielenie się radami i doświadczeniami. Nasze śniadanie też wyglądają podobnie, często gotuje kaszę,zawsze inną i do tego warzywa za każdym razem inna mieszanka do tego przyprawy, śniadanie trzyma do objadu. Pozdrawiam serdecznie ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤A co państwo robicie z serwatki, czy tylko je wypijcie czy coś jeszcze?

@perma-kultura 8 месяцев назад

To cudownie...my serwatkę pijemy zawsze rano przed śniadaniem...jest cudowna....Serdecznie pozdrawiamy 💞

@barbarahromada9540 8 месяцев назад

Jesteście cudowni! Co za wspaniały serek 😊❤ dziękuję, że dzielicie się z nami swoją pasją!

@perma-kultura 8 месяцев назад

My dziękujemy, że jesteście z nami 🙂

@kazimieralangner4625 8 месяцев назад

Do formowania sera należy zszyć tetre . Kwadrat składamy na pół tak aby tworzyły się trójkąt . Zszyć. Wlewamy kwaśne mleko do takiego rożka .Koniec tetry można lekko zawiązać aby zabezpieczyć przed wypadaniem. I wtedy lekko przycisnąć deską do krojenia. Utworzy się coś w rodzaju serca. Życzę smacznego i jedynie mogę żałować że nie mam dostępu do prawdziwego mleka. Pozdrawiam.

@perma-kultura 8 месяцев назад

Wielkie Dzięki za podpowiedź 🥰

@LeszekPiekielniak 8 месяцев назад

Zgadza się pieluchę tetrowa. Wtedy odcieknie a następnie do praski lub między dwie deski i obciążyć. Bez praski to twaróg a ser jest wyvisniety.

@agawa8425 8 месяцев назад

Ojjjj cudowności i pyszności, przypominacie mi dzieciństwo,🥺fajnie ze dzielicie się doświadczeniami, moja mama robiła serek, zbierała wcześniej z mleka śmietankę potem robiła masełko i serek. Smacznego kochani ❤

@perma-kultura 8 месяцев назад

Również będziemy robić masło...Serdeczności 🥰

@bozenaosiecka3086 8 месяцев назад

Witam , mój pierwszy ser też był suchy , ale każdy następny lepszy . Ważne że zrobiony własnoręcznie, to cieszyło najbardziej . Pozdrawiam

@magorzata7820 8 месяцев назад

Przypominacie mi robienie serów sprzed 20 lat. Aż czuję jak pachnie ❤

@moniakowal6017 8 месяцев назад

Prawdziwe zsiadłe mleko można kroić nożem. Miam Miam. Jak jest ciepło to mleko zsiada się w parę godzin.😊 A chleb ze śmietaną i cukrem pychota .

@polapola7872 8 месяцев назад

Serek zawiniety w gazie można włożyć do jakiejś miseczki i otrzymacie kształt , wyjmiecie z gazy kiedy serek kompletnie ostygnie a kształt pozostanie 😊😌🙂🙂😉

@lidia_MM 8 месяцев назад

To moje marzenie aby mieć dostęp do takich produktów ❤

@bernadetakocurek6059 8 месяцев назад

Kwaśne mleko podgrzewamy do temp.max 50 stopni.Śmietana zdjęta z kwaśnego mleka powinna być już kwaśna i można z niej robić masło.Ja używam do tego celu zwykłego robota i mieszadeł do ubijania biszkoptu. Kiedy pojawią się grudki masła ubijamy jeszcze chwilę aż grudki zaczną zbijać się w jedną kulkę.Masło wyjmujemy na miskę i przepłukujemy go kilka razy zimną wodą mieszając drewnianą łyżką. Uwaga: łyżkę przedtem wkładamy do wrzątku na około 30 sek, a potem chłodzimy na powietrzu.Ten zabieg zapobiega przyklejaniu się masła do łyżki. Po przypłukaniu wyciskamy wodę łyżką. SMACZNEGO❤

@aniag1801 8 месяцев назад

Kochani od zawsze jestem za robieniem własnej żywności. Niektórzy wolą iść do marketów i kupić przetworzoną żywność i to im smakuje jednak po spróbowaniu własnych pierogów zaczynają robić sami. Przetwory z wychowanych owoców i warzyw to dopiero radość i smak.🥰🥰🥰

@teresabednarczyk9585 8 месяцев назад

...to im smakuje , bo nie znają prawdziwego jedzenia.

@monikagonia1720 8 месяцев назад

Trzeba śmietanę zostawić na zewnątrz, będzie całkowicie mocno kwaśna. Chociaż już powinna być skoro stała z kwaśnym mlekiem na zewnątrz.

@polapola7872 8 месяцев назад

Jajka na śniadanie 😄

@peterkramer8618 8 месяцев назад

Wasza radość cudowna... Czuję podobnie gdy robię jakieś swoje przetwory z ziół czy owoców....❤

@ElzbietaCudzich-vx8pd 8 месяцев назад

Ser trzeba nie przegrzać i zostawic troche śmietany bo wtedy jest suchy moja mamusia i tesciowa tak robily byl rewelacyjny pozdrawiam serdecznie ❤❤❤❤

@barbaraszymanska5187 8 месяцев назад

AK to prawda trzeba zostawić troszkę śmietany 👍

@lojalnajola2524 8 месяцев назад

Można zakwasić np.sokiem z cytryny podgrzane słodkie, tłuste mleko i wtedy będzie serek pełnotłusty i bardziej kremowy..

@bozenakesiak2377 8 месяцев назад

Super praca, proszę poszukać gdzieś w sklepach miseczek lub koszyczków plastykowych z niewielkimi otworkami do których będziecie wlewać mleko zsiadłe a serwatka sama się odciśnie, pozdrawiam i czekam na dalsze pomysły, zazdroszczę tego serka👌🥰

@Agnieszka-uk9nh 8 месяцев назад

Ze świeżego mleka można również zrobić ser typu korycińskiego. Jest bardzo smaczny i łatwy do wykonania. Tylko potrzebna jest podpuszczka. Można kupić przez Internet lub gdzieś w lokalnym sklepie. Nieraz nawet w ogrodniczym widziałam. A serwatka świetnie nadaje się do wypieku chleba. Pozdrawiam

@perma-kultura 8 месяцев назад

Dzięki za podpowiedź... Pozdrawiamy 🙂

@grazynawi2912 8 месяцев назад

Ja kiedyś też robilam serki były smaczne.Te że sklepu niech się schowają.❤

@zofiajastrzebska2788 8 месяцев назад

Robię to samo raz w tygodniu. Śmietanę trzymamy w temperaturze aż zrobi się gęsta i ja wylewam do termomiksu i na małych obrotach ubijam ,kontroluję i zrobi się masełko, a serek to według uznania jak tak postoi to już jest taki twarożek.

@ewa2114 8 месяцев назад

U mnie jajeczka. W różnej formie. Ale najczęściej jajecznica.

@grazynajemielita6700 8 месяцев назад

Kochani witam serdecznie.Od miesiąca robię sery z mleka prosto od krowy.Błędem jest zebranie całej śmietany.Też tak zrobiłam pierwszy raz i ser twarogowy wyszedł hudy.Drugi raz zebrałam tylko połowę śmietany i twaróg wyszedł wspaniały.Zrobiłam też ser podpuszczkowy i też wyszedł wspaniały.Teraz już nie chcę serów ze sklepu.Warto zaopatrzyć się w formy serowarskie.Są bardzo przydatne.Serdecznie pozdrawiam.

@user-bq9gi4gx1t 8 месяцев назад

dużą chochelką od zupy będzie łatwiej zbierać. Jak śmietana jest gęsta można już robić z niej masło

@bozenasmiaowska1589 8 месяцев назад

Witam, ja zaczynam dzień od pyłku pszczelego a po pół godzinie dopiero śniadanie. Zgadzam się całkowicie swoja żywność to coś niesamowitego.

@renatahalicka8708 8 месяцев назад

Napisz Bożenko proszę, jak aplikujesz sobie ten pylek😊.pozdrawiam ❤❤❤

@bozenasmiaowska1589 8 месяцев назад

@@renatahalicka8708 witaj 🙂 do kubka wieczorem wsypuję czubatą łyżkę pyłku, zalewam letnią przegotowaną wodą i przykrywam talerzykiem, tak stoi do rana. Rano do rozpuszczonego w wodzie pyłku wyciskam połowę cytryny i na czczo wypijam. Takie kurację robię dwa razy w roku po 3 miesiące. Pozdrawiam i życzę miłego dnia.

@renatahalicka8708 8 месяцев назад

@@bozenasmiaowska1589 Dziękuję bardzo 🥰

@rozalka2898 8 месяцев назад

Wow pamietsm.te piekne czasy ,zawsze robilam sery ,maselko ,smietanka na zsiadlym mleku ... Wszysyko to.powoli odchodzi w niepamięć, niestety,

@rozalka2898 8 месяцев назад

Śmietankę dobrze się zbiera łyżka wazowa z zsiadlego mleka.

@rozalka2898 8 месяцев назад

Ta śmietana z mleka zsiaflego już jest kwaśna 😂Słodka jest że słodkiego.mleka ,które jest jeszcze nie zsiadłe. Kochani moja babcia,mama i ja zlewalysmy zsiadłe mleko do lnianego woreczka w kształcie trójkąta, ono w woreczku odcięła na durszlaku ,wtedy jest super serwatka w garnku A w woreczku przepyszny serek.Tak też robiłam żółty serek.,cudownie słychać Pani Małgosiu.....❤Piękne czasy ,piękne

@lojalnajola2524 8 месяцев назад

I znowu te czasy powrócą ..jak ludzie pójdą po rozum do głowy , aby nie pędzić do marketów ..I nie kupować plastikowego badziewia zwanego żywnością..tylko do lokalnych mądrych rolników i hodowców, którzy na szczęście jeszcze są ..

@rozalka2898 8 месяцев назад

@@lojalnajola2524 😊✋✋pełna zgoda,ale wydaje mi się że póki.co nie ma szans ,żeby ludzie znadrzeli.Moja ciocia ma 3 krówki i super mleczko A jej córka idzie i kupuje mleko,jogurciki,masełko i resztę w markecie" bo mam ładnie zapakowane i nic mi się nie pobrudzi w lodówce"mówi .No to.mysle że do rozumu tu daleko.

@perma-kultura 8 месяцев назад

Pamiętam, jak byłem dzieckiem, mój kuzyn powiedział, że nie chce mleka od krowy, tylko ze sklepu 😂@@rozalka2898

@klaragorzoka7799 8 месяцев назад

Dzień dobry, u mnie nadal robimy takie rarytasy. Mleko się szybko z kwasi jeśli nie jest schłodzone po wydojeniu i oczywiście zależy jaka porę roku mamy. My przelewany ser do zaszytej pieluchy tetrowej (w róg) i zawieszamy aż samo odcieknie. Kilka godzin. Suchy ser jest gdy temperatura podgrzewania kwaśnego mleka, jest za wysoka lub gdy zadlugo ocieka. U nas robimy to na starym pięciu na drewno, w miejscu gdzie jest najniższa temperatura. To trwa z ok 2 godziny. Wtedy ser wychodzi kremowy i przyklejający się do podniebienia 🤩 Śmietana, jeśli mleko zrobi się kwaśne, też powinna być od razu kwaśna. Tylko ubic w robocie z nakłada z łopatkami i jest masło. Może też zebrać słodka śmietanę po dniu, bardzo dobrze schłodzi i ubić. Wyjdzie bita śmietana. Ser smażony ala żółty - ser biały mocniej ogrzanym, odcedzamy, czekamy z dwa dni( żeby był mniej swiezy) rozdrobnic palcami z sola i soda, przykryc ściereczką, zostawić w temperaturze pokojowej ciepłej, około tygodnia. Zacznie zmieniać kolor, fermentować, przesmażyć z odrobiną masła, aż wszystkie grudki się rozbija, przelać i zajadać ☺️ Smacznej mlecznej przygody życzę ❤

@k.k.5748 8 месяцев назад

Naprawdę super patrzeć na waszą radość i entuzjazm. Warto wracać do zapomnianych smaków i umiejętności. Serek wygląda bardzo smakowicie. A jeśli chodzi o chleb - nie kusi, żeby spróbować upiec samemu?

@jerzybar3207 8 месяцев назад

Witam,fajnie Was słuchać, Ja nie jadam śniadań bardzo dobrze się czuje jak mam przerwę 1y godzin

@jerzybar3207 8 месяцев назад

Mam przerwę 16 h pozdrawizm

@ewa.u.r.b.a.n.s.k.a. 8 месяцев назад

Dzień dobry, właśnie kupiłam podpuszczkę , formy i chusty do robienia sera,a tu taki filmik na czasie. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie.

@ewagorecka6293 8 месяцев назад

Zsiadłe mleko odcedzamy przez grubą gazę lub cienką pieluszkę tetrową , gaza jest w aptece , kilka warstw zlożyć i zeszyć a po każdym odcedzeniu trzeba wyprać i wygotować gazę , żeby nie smierdziała kwasem serowym , tak robiła moja babcia

@mieczysawawasilewska8535 8 месяцев назад

W lecie mleko szybko się zsiądą,teraz trzeba dodać łyżkę zsiadłego mleka .

@borton-qy1yj 8 месяцев назад

U nas śniadania to kawa i dopiero obiad, za to wcześniejsz. Wiemy, że tak nie powinno być, bo jak mówiła moja mama, to śniadanie zjedz sam, obiadem podziel się z przyjacielem, a kolację oddaj wrogowi. Czy to nie "najprawdziwsza prawda ?"

@BaRbara-wp3se 8 месяцев назад

Z tego co się dowiedziałam, jeśli chcemy uzyskać mokry twaróg, powinniśmy go gotować jak najkrócej i trzymać się temperatury wynoszącej nieco powyżej 30 stopni. Natomiast, aby uzyskać kwaśną śmietanę, dodajemy do niej odrobinę soku z cytryny, kwasku cytrynowego lub kwaśnego mleka. Tylko proponuję najpierw przeprowadzić próbę na małej ilości śmietany. Później wypracujecie sobie Państwo już swoją metodę i będzie można zakwaszać śmietanę w większych ilościach. Do słoika włożyć 2-3 łyżki śmietany, potem dodać niewielką ilość soku z cytryny, kwasku lub kwaśnego mleka, wymieszać i odstawić. Zamknięty słoik pozostawiamy w temperaturze pokojowej. Co 3 godziny należy śmietanę przemieszać. Śmietana szybciej kwaśnieje, im jest cieplejsza i im więcej kwasu użyjemy. Po 18-20 godzinach powinna być odpowiednia.

@perma-kultura 8 месяцев назад

Super...dziękujemy, będziemy próbowali 🙂

@BaRbara-wp3se 8 месяцев назад

@@perma-kultura Bardzo proszę. Serdecznie pozdrawiam. ☺

@user-kp6rz5es8n 8 месяцев назад

Ja z dzieciństwa mam takie wspomnienie: Dziadziuś opiekał plaster twarogu nabitego na widelec na ogniu w piecu kaflowym. Robię sobie czasami taki smakołyk, ale na patelni, gdy mam suchy ser. Pozdrawiam

@marlenanowacka8288 8 месяцев назад

Witam. Moje śniadanie też bez pieczywa. Najczęściej 1owoc, pomidor lub inne warzywo i zamiennie domowy twarożek lub jajko. Pozdrawiam serdecznie 😊

@jola6186 8 месяцев назад

kochani, nie gotowac mleka zsiadlego ( duzo traci na wartosci), poprostu od razu w gaze i odczekac dobe, serwatka sie oddzieli i bedzie przepyszny smietankowy twarozek. Potem mozna jeszcze czyms przycisnac i poczekac pare godzin. W ogole nie bedzie suchy, bedzie idealny. Pozdrawiam

@fckujon2249 8 месяцев назад

Właśnie miałam zapytać, czy to podgrzewanie jest konieczne. Ja robiłam tak, jak napisałaś i wyszedł pyszny biały ser... 😊 Po co to podgrzewanie...? 😊

@perma-kultura 8 месяцев назад

Dzięki za podpowiedź...teraz tak zrobimy 🙂

@monikamikoajczak6990 8 месяцев назад

Bardzo lubię Was oglądać, fajnie ,że Krzysiu również występuje i ma wiele do powiedzenia.Jestescie zabawni, naturalni i oczywiście dajecie nam mnóstwo informacji i inspiracji.Dxiekuje ,że chcecie dzielić się swoim życiem, doświadczeniem i pasja z widzami . Teraz zima ogród śpi a Wy wciąż nagrywacie nowe odcinki, pomysłów Wam nie brakuje.❤ Co do śniadania to dość podobnie jemy my.Jest jajecznica lub jajko gotowane z rzeżucha lub szczypiorkiem, własny pasztet np.z selera wg.przepisu Małgosi.Do tego np.pomidor w plastrach z oliwą, bazylia itd.( czasem z plastrami białego sera) kawałki papryki z pastą np.z awokado. Taki talerz rozmaitości, w zmiennej kompozycji.Troszke podobnie jak u Was. Na zmianę z owsianko- jaglanka.Pozdrawiam i ściskam serdecznie. p.s. może opowiecie kiedyś coś wiej o powodach przeprowadzki.o zaletach i o tym czy coś straciliście.czy działka RODO zostaje i jakie plany i założenia na nowy ogród.Co w nim zostaliście i jakich zmian ewentualnych dokonacie.

@perma-kultura 8 месяцев назад

Dziękujemy i również ściskamy...planujemy odcinek "dlaczego taka radykalna zmiana" 🥰

@monikamikoajczak6990 8 месяцев назад

Bardzo się cieszę i czekam na kolejne odcinki.

@krysiar3440 8 месяцев назад

Ja też kupuje świeże mleko od krowy i z połowy robię logurt ,gotuje mleko pół godziny studze do tem 30 stopni dodaje bakterie z poprzedniego z siadlego mleka przelewam do słoików i trzymam 8 godzin w tem 30 st i pyszny jogurt pozdrawiam z Mielca

@mieczysawawasilewska8535 8 месяцев назад

Serek jest suchy jeśli mleko było za mocno podgrzane lub za mocno odcisniete

@perma-kultura 8 месяцев назад

Chyba jedno i drugie 🙂

@luanam2621 8 месяцев назад

Też tak miałam jak Pan Krzysztof. Mleko prosto od krowy. Babcia krowę wydoiła i nalewała nam nam do kubków. Cieplutkie, puszne mleczko z dużą pianą. Wąsy od tego były. To było najmniej 30 lat temu. Było Masełko, które kochałam na kromce chleba i do tego zielony ogórek. Z pseudo masłem że sklepu tak nie smakuje. Chociaż smak ogórków już też nie ten sam. Była śmietanka, serek i nikt nie miał na co dzień mięsa. Dziękuję za przypomnienie tamtych czasów. 😊 U nas we wsi, może już tylko jedna krowa jest. Tak się czasy zmieniły. Pozdrawiam serdecznie. 😊 PS. Na śniadanie też zazwyczaj jem chleb z czymś.

@perma-kultura 8 месяцев назад

Tak apetycznie pani to opisała, że dzisiaj jak będę miał Świerze mleko to zrobię taką przekąskę...Małgosia właśnie szykuje się do pieczenia chleba, masło swoje już mamy, a ogórków pełna piwnica 🙂

@luanam2621 8 месяцев назад

@@perma-kultura Powodzenia i smacznego życzę. :)

@BozenaCzarnocka-qv3gc 8 месяцев назад

Tak potrzymać w ciepłe

@krystynazawadzka8479 8 месяцев назад

Potrzebna mała hohelka do zbierania śmietany

@teresabednarczyk9585 8 месяцев назад

Aby ser nie był za suchy , należy mleko zsiadłe delikatniej podgrzać w/g mnie. Dla mnie idealnie to 38/39 stopni przemieszczać kilka razy , na chwilę odstawić do przestudzenia ale , to ważne , przelać jeszcze ciepłe. Idealny , rozpływa się w ustach To tak jeśli mogę zasugerować Pozdrawiam serdecznie ☺️

@krystynamameka7326 8 месяцев назад

Dla mnie to nic nowego co zrobiliście bo dawno temu to robiłam razem z mamą, byliśmy samo wystarczalni, rodzice mieli gospodarstwo rolne, które teraz ja mam, ale tam nie mieszkam. A śmietanę zostawcie w temoraturze pokojowej to zgęstnieje, pozdrawiam😊

@akaspere 8 месяцев назад

na śniadanie często jem i polecam białą kaszę gryczaną z sosem grzybowym i świerzyo tłoczonym olejem lniano-orzechowym, jest mega odżywcza i bardzo lekko-strawna

@przemyslawasztukowska3106 8 месяцев назад

Moj tato robil dla nas przed laty taki serek,kroil w pajdy i smarowal grubo maslem,jak ja za tym tesknie

@ewajagodzinska2116 8 месяцев назад

Z mleka prosto od krowy najlepszy.Lecz ja nie mam dostępu do takiego sera więc kupuję mleko w butelkach 3.2 i też robię dodając czasami odrobinę soli serwatkę wykorzystuję do picia i pieczenia chleba zamiast wody.

@monikagonia1720 8 месяцев назад

W zasadzie to z mlekiem sklepowym też da się zrobić jogurt, kwaśne mleko. Trzeba tylko zaszczepić bakterie. Mleko sklepowe jest ich pozbawione. Kiedyś na studiach robiłam tak jogurty. Do litra mleka trzeba dodać łyżkę naturalnego jogurtu i trzymać w cieple- to samo zresztą możecie zrobić z waszym mlekiem krowim. Po 24 godz już jest jogurt. Można nim zaszczepić kolejny litr mleka i przechowywać go już w lodówce. A żeby mieć kwaśne mleko, to najlepiej dodać łyżkę z prawdziwego kwaśnego mleka i trzymać w cieple. Bakterie się namnoza. A jak ktoś nie ma możliwości, to z tzw maślanki. Bo to co jest pod tą nazwą sprzedawane w sklepie to jest kwaśne mleko, a nie woda po produkcji masła.

@solarismadej8542 8 месяцев назад

fajna zabawa w produkowanie żywności., ja tez robię czasem takie eksperymenty, wielka radość z efektu ..oby szybko wam nie przeszło ,bo to jednak pracochłonne i trzeba miec samozaparcie. U mnie teraz faza pieczenia chleba .. uczę sie pieczenie chleba na zakwasie ,wiosna planuje budowe pieca chlebowego na zewnatrz.

@beatakauzna993 8 месяцев назад

Też nie jem chleba. Na śniadanie zimą najbardziej lubię zupy a latem warzywa sałatki i do tego trochę mięska, ryby albo to co zostało z obiadu z poprzedniego dnia.

@agataozga8278 8 месяцев назад

Witam serdecznie u mnie w domu ser dociskany był w pieluszek tetrowej uszytej w trójkąt .Pozdrawiam .

@user-lo4xx4qp6f 8 месяцев назад

Piękne Odkrycie .Piękni Odkrywcy

@magdalenawiatrowska6590 8 месяцев назад

Ja na sniadanie jem wlasny chlebek orkiszowy na zakwasie. pieke od czasu covidu. Moze tez kiedys tez zdecydujecie sie piec wlasny chleb😊. Zapewniam ze nie bedziecie sie mogli oprzec .❤ W dodatku z takim serkiem .

@perma-kultura 8 месяцев назад

Właśnie kasza gryczana moczy się na chleb gryczana tym razem 🙂

@mn-xf8sy 8 месяцев назад

Dzięki za filmik, bo mogę kupować mleko prosto od krowy z mlekomatu i nie wiem co i jak zrobić , a teraz już wiem!

@wiolettamalanowska9071 8 месяцев назад

Czy na tej nowej działce, już państwi zakładają grządki lazaniowe itd.? Już sobie wyobrażam, jak dużo ich tam może być, i jak mogą plonować... Życzę tego Państwu z całego Serca. 😍

@perma-kultura 8 месяцев назад

Jeszcze nie, dopiero stopniał śnieg, deski na oblamówki już zamówione...Dziękujemy i pozdrawiamy 🙂i

@wiolettamalanowska9071 8 месяцев назад

@@perma-kultura Czekam na cuda, działania i na wiosnę...

@magorzatafreier6849 8 месяцев назад

Proponuję do sera białego zieloną czubryce,jestem zauroczona tym smakiem,smacznego i na zdrowie.😊

@ninwe9056 8 месяцев назад

Też robię biały ser z prawdziwego mleka od krowy,ale do zsiadłego mleka oczywiście zimnego dodaję taką samą ilość słodkiego gorącego mleka już nie podgrzewam.Ser nie jest kwaśny i przepyszny.Pozdrawiam

@Mirar217 8 месяцев назад

Jak się robi cukinię z pastą goczu jang? Pierwsze słyszę o takiej paście,czy Państwo sami ją robiliście?

@mlodabret89 8 месяцев назад

Taką sytuację mam w domu dwa razy w tygodniu.

@user-ko3yh4pu8o 8 месяцев назад

Witam. Ser jest suchy,bo został przegrzany. Pozdrawiam

@jolantadurasiewicz1281 8 месяцев назад

Oj cudowniei i przyjemnie przypomniec sobie jak w dziecinstwie jezdzilam do cioci na wies i tam razem z nia doiłam krowy ,potem piłam cieplutkie mleczko i jadlam różne własne przetwory z tego mleczka .Natomiast babcia robila mojemu synkowi serki😊 właśnie z takiego prawdziwego mleka . Dziękuję ze dzielicie się doswiadczeniami ,Serdeczne pozdrawiam i czekam na następne filmiki 🥰❤

@perma-kultura 8 месяцев назад

Serdeczności 🥰

@krystynafalkowska6880 8 месяцев назад

Na śniadanie jem zazwyczaj kromkę chleba żytniego własnego wypieku z różnymi serami zwłaszcza kozim lub owczym i jajeczko plus jarzynki niestety nie z własnego ogrodu.

@AnnaKasprzyk-qi7sz 8 месяцев назад

Na wskacje z rodzicami i bratem jeździliśmy do gospodarzy którzy mieli krowe mój brat zaraził się gruźlicą od chorej krowy pijąc ciepłe mleczko ja się nie tknelam zmuszała nas mama

@jadwigaborodenko5471 8 месяцев назад

Dlatego że było ciepło 🎉 🎉 🎉

@wiolamucha3346 8 месяцев назад

❤👍

@magorzatafreier6849 8 месяцев назад

Śmietanę slodką zostawiamy w temperaturze pokojowej 2-3 dni (próbować kwasowość).Pozdrawiam.

@krystynafalkowska6880 8 месяцев назад

Ja mleko trochę solę i dodaję suszonych pomidorów.

@carex4010 8 месяцев назад

Jeśli mleko jest zsiadłe to śmietana też jest już kwaśna , spróbujcie !

@krystynaglowacka9730 8 месяцев назад

to widac ze smietana jest zolta moja ciocia na piecu weglowym do ukiszenia trzymala 1 litr mleka ze sklepu ale w e WRZESNI to mleko bylo tez inne butelkowe jak i chleb byl smaczniejszy pytlowy po ukiszeniu odcedzala i na drugi dzien byl do sniadania serek

@mariahehmann8517 8 месяцев назад

maslo mozna robic tez ze slodkiej smietany

@mariolkasksksk 8 месяцев назад

Nie każdy ma możliwość dostać czy kupic mleko od krowy, tu gdzie mieszkam nie ma takiej możliwości

@basiabanasik7295 4 месяца назад

Na serwatce gotuje się sałatę ,jest przepyszna

@jozefafarkowska4499 8 месяцев назад

Śmietana już jest ukwaszona, bo mleko już się zsiadlo

@ewacyran5941 8 месяцев назад

Jeśli mleko ukwasiło się tak szybko to znak że rolnik nie używa chemii do mycia armatury udojowej.

@perma-kultura 8 месяцев назад

I tak chyba jest, są dalecy od jakiejkolwiek chemii 🙂

@ewacyran5941 8 месяцев назад

@@perma-kultura cos o tym wiem kiedyś chowaliśmy krówki. Żal mi jest że tych zwierząt jest coraz mniej na naszych wsiach. 😥

@carex4010 8 месяцев назад

Kochani mogę uszyć wam w prezencie takie tradycyjne woreczki tetrowe, jeśli chcecie. Robię te wszystkie zapomniane rzeczy mieszkając w stolicy.To ze ser jest suchy zależy od temperatury podgrzewania nie może przekraczać 45st . Przydaje się termometr .

@perma-kultura 8 месяцев назад

Dziękujemy i bardzo chętnie przyjmiemy...tym razem temperatura mogła być wyższa i nie potrzebnie odciskałem 🙂

@magorzata7820 8 месяцев назад

Jak mleko się zsiadlo to śmietana też nie jest słodka. Jutro można zrobić masło. Np. w butelce plastikowej po napoju.

@mieczysawawasilewska8535 8 месяцев назад

Można uszyć woreczek w kształcie serka i wlac zsiadle mleko przykryć deska i obciążyć deskę po odcisnieniu serwarki mamy serek

@dorisylka 8 месяцев назад

Pani Małgosia nie pozwala mężowi próbować po tym jak sama trzy łyżki sera wyjadła 🤣😂

@janinawojcik8674 8 месяцев назад

Proszę zbierać śmietanę mniejszą łyżką wazową jest wygodniej.

@zofiagajda8307 8 месяцев назад

Nic będzie kwaśna tylko musi trochę postać

@doriskob9347 8 месяцев назад

witam

@annakostro8642 8 месяцев назад

Kochani, moze Panstwo odpowiedza mi,gdyz nigdzie nie moge znalezc wlasciwej informacji.Otoz, kisze kapuste w kamionkowym naczyniu. Nie mam czym przycisnac poza sosnowym denkiem,ktore wydziela wciaz zapach. Czy mimo tego moge je uzyc?? Serdecznie pozdrawiam i zycze wspanialego zycia w nowym domostwie. Niech sie darzy,zdrowie bedzie, tylko dobrzy i kochajacy ludzie Was otocza. I w ogole samego dobra❤.

@bernadetakocurek6059 8 месяцев назад

Ja kładę na wierzch kapusty płaskiego talerza szklanego lub porcelanowego tylko bez wzorów bo wybledną i obciążam wyparzonym kamieniem lub sloikiem z wodą.

@annakostro8642 8 месяцев назад

Dziekuje@@bernadetakocurek6059

@bernadetakocurek6059 8 месяцев назад

Przepraszam za błędy gramatyczne

@jozefafarkowska4499 8 месяцев назад

Łatwiej zebrać chochelka, wygodniej