Biksemad med spejlæg - altid en vinder!

Подписаться 59 тыс.

Просмотров 99 тыс.

50% 1

I denne udgave er det en "tør" biksemad, lavet på oksekød, løg og sprøde kartofler. Den skal selvfølgelig serveres med spejlæg, syltede rødbeder, engelsk sauce og HP sauce...og måske et stykke rugbrød, hvis man er ekstra sulten. Nogle vil gerne have bearnaise til - og det skal de da bare lave. Men - please - lav den fra grunden, ikke? 😉
Der er ikke en decideret opskrift til denne ret - mere en fremgangsmåde. Men til 4 pers. ville jeg nok beregne:
Ca. 6-700 g kød (steg af okse, svin, lam eller fjerkræ)
3-4 store løg
Ca.. 1 1/2 kg faste kartofler.

Хобби

Опубликовано:

12 сен 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 201

@KalmarDanne 2 года назад

Ser fantastiskt gott ut. I Sverige kallas rätten pytt i panna. Tak for opskrift!

@marcohansen7459 2 года назад

Kunne du ikke lave en køkken tour? Det kunne være fedt at se dit køkken og hvilket udstyr du har ☺️😁

@anettenordenstrom4893 2 года назад

Hej James! Älskar din kanal. Har följ dig och din bror i många år nu, gör mig alltid glad:-) I Sverige heter denna rätt "Pyttipanna" (små rester), alltid rödbetor & ett lättstekt ägg till det. Tack för en fin kanal.KRAAAAM

@JPriceDK 2 года назад

😘👍

@anettenordenstrom4893 2 года назад

@@JPriceDK 😘

@trondatleolsen245 2 года назад

Det så fantastisk godt ut! Takk for en flott kanal med god humor og mat! 👍

@homersturok 2 года назад

Hold op det ser fantastisk ud...😍

@nataschajensen2703 2 года назад

Tak for inspirationen til aftensmaden 🙌🏻

@boesvig2258 2 года назад

Tak for endnu en dejlig video, kære James 😊

@ErininCopenhagen 2 года назад

Interesting to see how Danes use "Engelsk sauce" and HP sauce 😊 I'll have to try this!

@DefenderOfChrist_ 2 года назад

I use Brown sauce

@augustpettersson8228 2 года назад

I use white sovs

@DefenderOfChrist_ 2 года назад

@@augustpettersson8228 Swede⚔️⚔️

@SmoKKz0r 2 года назад

Its very good

@rasmuschristoffersen1461 2 года назад

Lidt ketchup og Worcester sauce, så er der sgu dømt dansk tradition 👍👍🥰

@skipperbendt6136 2 года назад

Du laver det ligesom min mormor gjorde 😍😍😍

@claus31130 2 года назад

Lækker biksemad James, tak for en god opskrift

@montytjdk 2 года назад

Det er en god biks det der James og tak for videoen :)

@JimmyLarsen33 2 года назад

Godt tips med varmen til spejlægget - tak....

@MultiSkipper2010 2 года назад

God ide til i aften. Tak

@jacobkristensen4951 2 года назад

Min yndlings biks er sagen efter juleaften, med kalkun og kalkun sovs woow 🤤👍

@Wess2631 2 года назад

Rigtig god opskrift ;) Har aldrig spekuleret på at behandle kartoflerne som hvis man ville lave hjemmelavede pomfritter :O Det skal prøves for det ser virkelig godt ud det biksemad ;)) Men kun 1 spejlæg ? ;P

@Malentor 2 года назад

Fantastisk ret!

@mercedesaudivw 2 года назад

Verdens/værtens bedste "biks" - sådan!!

@clausholtenlutzhft8253 Год назад

Den bedste opskrift på biksemad til dato 👌😊 Tak James

@JPriceDK Год назад

😊👍

@MoZz.. 2 года назад

Virkelig sjovt, jeg lavede os biksemad i sidste uge og det var os med en okseculotte fra dagen før, smager bare skønt! Kunne man ikke bruge en friture til kartoflerne også?

@purringsounds 2 года назад

Det skal jeg prøve næste gang jeg har en rest kød. Det ser så lækkert ud😋

@jakobandersen3210 2 года назад

Den culotte så virkelig god ud, er det noget du giver en opskrift på en dag?

@JPriceDK 2 года назад

Du kan få den her: Jeg ridsede fedtlaget på kryds og tværs, dryssede med salt, satte den i ovnen ved 180 grader i ca 35-40 minutter og lod den derefter hvile i 20 min....så det var såmænd ikke så svært. 😊

@101bacce 2 года назад

@@JPriceDK den så nærmest sous videt ud.

@idanadiamariasrensen4373 2 года назад

Tak for opskriften

@ellenvansteenis5653 Год назад

Mange tak for det video. Min mor laeved altid putti panne for meg som barn. Tak skal du har

@Lassewienke 2 года назад

Også fantastisk med et smør stegt rugbrød til, og en grov dijonsennep 😄

@AndreasLaursen Год назад

Ser lækkert ud , kommer gerne til middag

@mindst50mm54 2 года назад

Da jeg var en ung knægt, arbejdede jeg på en gård efter skole, og det var et ældre ægtepar som havde gården. det blev tit sent når jeg var på arbejde så derfor spiste jeg tit på gården, og det var tit biksemad som der blev serveret 😊 det smagte dejligt. gode minder 👍

@hasse7487 2 года назад

Tak fra Sverige

@Kimdk87 2 года назад

Altid dejligt når madentusiaster er så usnobbede som James som er helt ærlig omkring at biksemad er en af livretterne. Skønt. God mad er god mad. Uanset prisen det har kostet at lave det.

@dianabialaskahansen2972 2 года назад

Ser lækkert ud. Må huske at komme engelsk sauce i mens kød og løg steger, er vant til at det kommer på til sidst kun

@winnieholtermann-jensen58 2 года назад

Aldrig har jeg lavet så skøn en biksemad, tak

@JPriceDK 2 года назад

Selv tak! Dejligt at høre 😊

@thordanielsen6150 2 года назад

Fed video, kunne du måske prøve at lave consommé celestine?

@unravel523 2 года назад

Fuldstændig identisk med mor her´s "basis biks"

@theriddler2277 2 года назад

våd biksemad er det du kan få hos den lokale slagter

@jacobrungerasmussen3137 5 месяцев назад

Hej James Tak for en fantastisk kanal. Hvorfor skyller man egentlig stivelsen ud af kartoflerne? og bør man altid gøre det, når man steger/friterer Mvh Jacob

@kidginger4241 2 года назад

En klassiker smukt udført! Jeg har et enkelt spørgsmål: Hvorfor skærer du sværen/fedkanten af culotten?

@ronnihedegaard1974 2 года назад

Hej James, vil du ikke give din version på en frikadelle burger eller en wienersnitsel burger, eller bare begge to i samme video :)

@kennethstensrud669 2 года назад

Biksemad er osse min favorit, sammen med smørrebrødet Stjerneskud......

@MrPh30 2 года назад

Kunne du lage Hachis engang ,og en Fransk suppe med crouton på terrinen ,ala "Soup VGSE "som Bocuse fant opp?

@tubesteen 2 года назад

Hej James. Er det muligt vi snart kan få en opskrift på pasta med ketchup?

@cla721 2 года назад

Uhm, jeg kunne næsten både dufte og smage det. Tak James :-)

@SmoKKz0r 2 года назад

En af mine livretter 💪

@kennethstormo4727 5 месяцев назад

Mat kveld 🎉🎉🎉🎹🎹🎹🎹🎶🎶🎶🎶🎺🎺🎺🎺🎺🎺🎺

@andreasrossen891 2 года назад

Jeg elsker dig

@oskartengberg8792 2 года назад

Hvorfor ikke bare stege kød og løg omvendt så man slipper for at fedte en si ind? :) Ser lækkert ud.

@ChilloutZenmusic 2 года назад

Hej Hvis nogen set denne besked, så være venlig at subecribe, aktiver klokken og kommentere. Mange tak det hjælper min kanael

@slimshady9926 Год назад

2:38 Er det en skrøne at man skal lade fedtstof bruse af, inden man steger 😊 ?

@fathyelsayed6253 Год назад

👏👏👏💐💐

@joeandersen9038 2 года назад

Biks, bacon, løg, flæskesteg rest, oksesteg rest, kartofler fra dagen før rest, spejlæg. Tilbehør syltede rødbeder, vorsøster sovs, HP sovs evt ketchup. Jeg lærte at lave den som personale mad på Søllerød kro i 1978. Den holder.

@ChemicalOrbit 3 месяца назад

Jeg lavede den med bacon i, det smagte sindssygt godt. Næste gang prøver jeg at koge kartoflerne i stedet, for at lave den uden olie.

@gluffoful 2 года назад

Skall prova detta sätt att steka potatisen för sig nästa gång jag gör biksemad/pyttipanna!

@chrnb 2 года назад

Hvorfor brugte du ikke fedtet fra kødet til at stege i?

@sunwarrier9183 2 года назад

Jeg var nummer 1500 til at like

@simonbruus29 2 года назад

Hej James - jeg ved dig og Adam har en fortid på forskellige lærings institutioner i England. Kunne vi evt. se din fortolkning af klassiske Steak & Ale Pie?

@jenslund4114 2 года назад

Ser som altid godt ud :-) du bruger "neutral olie". Kunne du for os almindelige lægfolk forklare, hvilke olier man betragter som neutrale?

@kille7543 2 года назад

Rapsolie, solsikkeolie, vindruekerneolie og den helt store vinder, hvis du kan få fat i det, jordnøddeolie. Men jeg kunne forestille mig at man også kunne købe en dunk fritureolie i supermarkedet og bruge fra den, det vil være nemt.

@JPriceDK 2 года назад

@@kille7543 Lige præcis! 👍😊

@jenslund4114 2 года назад

Tjek 😀 og tak

@TheTorqueMusic 2 года назад

Du er sgu en hyggefis.. På den bedst tænkelige måde :-)

@skipperbendt6136 2 года назад

Har en fantastisk historie fra da min kæreste og jeg var helt unge, hun hadede biksemad om nogen, jeg stod og lavede biksemad som min far den guddommelige hovmester han var.. Hun kom hjem føj det vil jeg ikke have, sagde tag hjem til, Mor og far de skal have lasagne, som alle unge piger elsker,. Hvad hun ikke vidste var at de også skulle have biksemad... Det har hun aldrig glemt,30 år efter. 😐😀

@NordicRagnarok 2 года назад

Hvilken forskel ville det gøre, hvis man ikke vaskede kartoflerne?

@MrThias91 2 года назад

Jeg tænker, det er ligesom med pommes frites, hvor man også vasker stivelse ud først. Det gør dem sprødere :-) Men jeg har aldrig lavet kartoflerne sådan her, så det er rent gæt!

@JPriceDK 2 года назад

Du skyller stivelsen af ydersiden af kartoflerne, hvilket gør at de ikke klistrer sammen mens de steger. 😊

@knutarnet.hansen2705 2 года назад

Det er godt og være norsk i Danmark !

@mikkelmandrup2695 2 года назад

James kan du ikke vise os, hvordan man laver en god gang boller i karry?😁

@JPriceDK 2 года назад

Hej Mikkel,- der ligger faktisk to videoer,- kylling i karry og frikadeller. Hvis du bruger opskriften på frikadellefarsen til at at lave kødboller af og sovsen fra kylling i karry,- så har du mit bud på boller i karry 😊

@Fjaser 2 года назад

det ser sku godt ud

@hannehansen7214 2 года назад

Hvad er våd biksemad? Med sovs?

@DefenderOfChrist_ 2 года назад

Det er sgu lækkert

@sessizkus2017 Год назад

Lækkert James. Du må gerne invitere mig en dag på lækker mad. Men spiser ikke svinekød ☺️

@nielsbnnelkke6010 2 года назад

Den er HELT i vinkel. Som doktor Hansen siger til Elisabeth Friis i Matador: Denne biksemad kunne Aporta ikke ha´ lavet bedre. 😁

@martinslvsten428 2 года назад

Shoutout til den perfekt stegte, smukke culottesteg før den udskæres. Den biks ser sgu god ud.

@BeardedDanishViking 2 года назад

"Lidt olie og smør" Jeg kan godt lide definitionen af "lidt" her.

@aidepaul534 2 года назад

Lidt oooooolie

@bl1721 2 года назад

lidt er under 250g eller halv liter olie

@BeardedDanishViking Год назад

@@bl1721 Præcis. Ligesom i Frankrig hvor "en smule mere fløde" er ca en halv liter.

@kingmichealthefirstofroman2278 2 года назад

Rigligt smør

@walsted1968 2 года назад

Jeg kan varmt anbefale Bearnaise sauce til biksemad sammen med rødbeder :D

@toninielsen6669 5 месяцев назад

Hvorfor kan denne opskrift ikke printes?

@Smirge 2 года назад

James : Jeg har også ofte lavet noget hvor jeg har brugt en halv flaske olie til et friter projekt - men jeg ved ikke rigtigt hvad jeg gør af den brugte olie ? Hælder du den bare tilbage i flasken - eller har du en speciel flaske du opbevarer "brugt" olie i til det skal genbruges ?

@JPriceDK 2 года назад

Hej,- Jeg har en særlig flaske til brugt olie. Hvis olien f.eks kun har været brugt til at fritere kartofler i, kan den sagtens genbruges 2-3 gange. Men det er klart, at det er bedst at opbevare den køligt, så den ikke bliver harsk. Hvis jeg har brugt olien til noget der smager kraftigt igennem - fisk eller skaldyr - genbruger jeg den kun til emner indenfor samme kategori. 😊

@mangelpaaideer 2 года назад

@@JPriceDK hvad er neutral olie?

@andershansen9009 2 года назад

@@mangelpaaideer Rapsolie, solsikkeolie, vindruekerneolie

@C0lbyte Год назад

Se DET er en rigtig biksemad. Elsker den opskrift. HP og den Engelske løfter den bare op til loftet. Mmmmmmmm

@petersrod4361 2 года назад

Hvor bliver den halve flaske Heinz ketchup af?

@JPriceDK 2 года назад

Hos os bliver den stående i køleskabet lige i denne forbindelse. Men det bestemmer man jo selv 😉

@stevenkristensen9088 2 года назад

roastbeef fra dagen før er heller ik dumt...og så ska der beauvais ketchup til ;))

@XPN91 2 года назад

Hvorfor bruger du ikke Worcestershiresovs? I min familie var den ikke gået med engelsk sovs i stedet.

@filip4dk 2 года назад

Hvorfor er Price i Lyngby lukket resten af året?😭

@ebbenielsen7 2 года назад

Der er mange muligheder for variation og tilføjelse: Ketchup og syltet agurk ville jeg for eksempel ikke undvære.

@nataliep6385 2 года назад

Kunne virkelig godt tænke mig at lave Mac N Cheese! vil du ikke gi en opskrift på det :D evt. hvor du tilføjer bacon og små pølse skiver i det!

@JPriceDK 2 года назад

Hej Natlie,- hvis du kigger på den nye sæson af "Spise med Price" på DR.dk, så ligger der en opskrift på Mac 'n cheese i programmet "Soul food". 😊

@andershansen9009 2 года назад

@@JPriceDK Sæson 13 er den ny ?

@JPriceDK 2 года назад

@@andershansen9009 Jeg går ud fra, at du tænker på sæson 13 af "Spise med Price" på DR. Og ja,- den er ny.

@andershansen9009 2 года назад

@@JPriceDK Okay! synes bare mine hjerne erindre at jeg har set jer i Peking kostume før, nå men så skal de da ses ;) tak for svar

@stef5853 2 года назад

Jeg har altid brugt forkogte kartofler, som regel fra dagen før, men jeg skal da helt klart prøve den her måde på et tidspunkt!

@Jeronnex 2 года назад

Biksemad er jo også restemad - så forkogte kartofler er normen. At dele det op i forskellige trin er vejen frem. Man kan sagtens få sprøde kartofler, uden at de bliver melede, ved bare at tilberede dem ved høj varme (for sig selv) og med lidt mindre fedtstof. "Frituren" hjælper selvfølgelig på det.

@notwokevikingrules401 2 года назад

bearnaise passer også godt til biksemad

@janvang1050 2 года назад

Det med at bruge madolien igen, er nok en god idé i den kommende tid :)

@JPriceDK 2 года назад

Ja,- når det kun er kartofler, der har været stegt i olien, kan den sagtens genbruges. 😊

@Temptation666 2 года назад

nam nam

@TheScatman89 2 года назад

kan aldrig få nok gras løg :P!

@14041948lt 8 месяцев назад

Hvor. Er Beaurnaissesovsen?????😅❤😊

@JPriceDK 8 месяцев назад

Den har jeg aldrig rigtig dyrket i forbindelse med biksemad....😉

@svenohrberg605 7 месяцев назад

Heldigvis ikke her 😊. Denne opskrift behøver absolut ikke sovs

@benjamingrunheit5068 2 года назад

Jeg elsker p

@notwokevikingrules401 2 года назад

ville nu komme lidt bacon i tern også

@907kp 2 года назад

Vi bliver nok også nød til at se en våd biksemad

@nielsbnnelkke6010 2 года назад

HP-saucen var fast inventar på middagsbordet i mit barndomshjem når der var biksemad på menuen. Det er et must..!

@DefenderOfChrist_ 2 года назад

Jeg kan bedst lide det med brunsovs

@nielsbnnelkke6010 2 года назад

@@DefenderOfChrist_ En smule brun sovs er heller ikke dumt - bare ikke det sejler i det

@DefenderOfChrist_ 2 года назад

@@nielsbnnelkke6010 det kan jeg nu bedst lide

@TomatenDK 2 года назад

Konklussionen : jeg skal have culottesteg meget snart. Den så flot ud :)

@simonposin816 2 года назад

Mums🤤🤤🤤🤤

@srenmller6232 2 года назад

@DamienVin 2 года назад

Enten er du ikke så vild med HP sovs som du foregiver eller også er videoen skudt læææææænge før du har uploadet den. Videoen er lagt op 13/9-21, men din HP sovs har "bedst før" dato 01/10-19 (6:01).

@TheJiloo 2 года назад

Det hovedsageligt bestående af eddike og sukker så det jo nærmest uforgængeligt, kan være han har et større lager i kælderen :D

@DamienVin 2 года назад

@@TheJiloo Den er jeg med på. Min egen HP er vist også snart ved at ved at ramme datoen, men forventningen er at den konsumeres før der købes en ny. Jeg tror på det med lageret i kælderen ;-)

@TheJiloo 2 года назад

@@DamienVin Det aldrig til og vide om James hemmeligt er prepper 😀

@artwork79 2 года назад

Det er bestemt en tør een af slagsen, James - meget tør.

@JPriceDK 2 года назад

Nemlig - den er lige præcis, som den skal være. 😊

@henrikandersen7778 2 года назад

Hvad med en udfordring ang. køkkenudstyr? Kunne du lave en video om, hvad du ville købe af udstyr, hvis du skulle starte forfra i dag? Evt. på et begrænset budget?

@henrikandersen7778 2 года назад

Tak for en dejlig video! Men hvad med at lave boller i karry og/eller boller i paprika? Sidstnævnte laves på samme måde, bare med paprika i stedet for karry