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Cari tutti eccovi finalmente la ricetta dei meravigliosi BOMBOLONI farciti con la crema . Ricetta spiegata passo passo soprattutto con massima attenzione sulla frittura che risulta come passaggio sempre impegnativo e ci troviamo con i bomboloni un po' crudi all'interno . Questa è la mia ricetta ,il mio procedimento e condivido con voi le mie esperienze in cucina !
Salvate la ricetta ,allacciamo il grembiule e iniziamo con la preparazione ...
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➡️INGREDIENTI
● 500 gr farina 0
● 15 gr lievito b.f.
● 1 uovo
● 1 tuorlo
● 200 ml latte
● 70 gr burro
● 80 gr zucchero + q.b
● 1 cucchiaino sale
● 1 cucchiaino pasta vaniglia
●1 lt olio per friggere
● crema pasticcera come ripieno
prima lievitazione circa 4 ore a una temperatura di 19 °
seconda lievitazione 1 ora
olio per friggere non deve superare i 160 ° quindi a fiamma medio bassa
friggerli per lato circa 2 min poi girarli.
➡️INGREDIENTS
● 500 gr flour 0
● 15 gr yeast b.f.
● 1 egg
● 1 egg yolk
● 200 ml milk
● 70 gr butter
● 80 gr sugar + q.s.
● 1 tsp salt
● 1 tsp vanilla paste
●1 lt oil for frying
● custard as filling
first leavening about 4 hours at a temperature of 19 °
second leavening 1 hour
oil for frying must not exceed 160 ° then over medium-low heat
Fry them on each side for about 2 minutes then turn them over.
GOOD PREPARATION ❤️
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➡️INGRÉDIENTS
● 500 gr de farine 0
● 15 gr de levure B.G.
● 1 œuf
● 1 jaune d’œuf
● 200 ml de lait
● 70 gr de beurre
● 80 gr de sucre + q.s.
● 1 cuillère à café de sel
● 1 cuillère à café de pâte de vanille
●1 litre d’huile pour la friture
● Crème pâtissière comme garniture
première levée environ 4 heures à une température de 19°
Deuxième levée 1 heure
l’huile de friture ne doit pas dépasser 160° puis à feu moyen-doux
Faites-les frire de chaque côté pendant environ 2 minutes puis retournez-les.
BONNE PRÉPARATION ❤️
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➡️INGREDIENTE
● 500 gr făină 0
● 15 gr drojdie b.f.
● 1 ou
● 1 gălbenuș de ou
● 200 ml lapte
● 70 gr unt
● 80 gr zahăr + q.s.
● 1 lingurita sare
● 1 lingurita pasta de vanilie
●1 lt ulei pentru prăjit
● cremă ca umplutură
prima dospire aproximativ 4 ore la o temperatură de 19 °
a doua dospire 1 oră
uleiul pentru prăjire nu trebuie să depășească 160 °, apoi la foc mediu-mic;
Prăjiți-le pe fiecare parte timp de aproximativ 2 minute, apoi întoarceți-le.
BUNĂ PREGĂTIRE ❤️
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Alla prossima video ricetta ❤❤
14 окт 2024
