Un grande classico della cucina mediterranea cucinato con la migliore materia prima: branzino in crosta di sale
Ingredienti
• Branzino delle Canarie
• Uova
• Sale grosso
• Erbe aromatiche
• Olio evo,
• Sale maldon
Procedimento
• Preparare la pasta di sale mischiando gli albumi con il sale grosso
• Oliare il branzino e riempire la pancia di erbe aromatiche
• Stenderlo su una placca, oliarlo e coprirlo con altrettanta pasta di sale
• Cuocere in forno a 180° considerando 20 min per kg
• Spaccare la crosta di sale, pulire e servire
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30 июн 2020