Brasse | Filetieren und Gräten beseitigen XXL | Fisch und Grips 

Echt gutes Video so mach ich meine Brassen auch immer. Brasse ist ein unterschätzter Fisch der wirklich gut schmeckt.

Hast du sehr gut gemacht 👍🏻

Unabhängig davon das ich aus bekannten Gründen noch nie ein Brasse gegessen habe. Stamme urpsrünglich von der holländischen Grenze, niemand wollte was von Brassen wissen und doch gab es Holländer die Fischfrikadellen daraus machten. Um all das geht es aber nicht, sondern darum wie hier gezeigt wurde wie man eine Brasse filetiert. Das ist das beste Video was ich je gesehen habe.. und das grundsätzlich zum Filetieren. Einfach eine tolle Erklärung und Vorgehensweise wie man filetiert. Auch das Schröpfen hat mir gefallen. Stellt alles bisher Gesehene in den Schatten. Perfekt!👌

Wieder was dazu gelernt, das wird aufjedenfall mal ausprobiert 👍🏽

Vielen Dank für das anschauliche und Lehrsäle Video ! 👍

sehr große Brasse kalt geräuchert habe ich schon gegessen - Spitze - mit Lachs nicht zu vergleichen

Hallo, du bist mir immer eine sehr grosse Hilfe beim filetieren eienes gefangenen Fisches.!😊Mach weiter so und weiterhin: Petri Heil! 🎣🐟

Schöner Film. Ich mach nach dem Schröpfen noch Zitronensaft über das Filet. Passt zum Fisch und die Säure macht die kleinen Gräten schön weich. Etwa eine Stunde einwirken lassen. Da kann man das Filet auch fast ohne Panade essen. Mach weiter so.

Gefällt mir. 👍👍👍👍👍👍👍

Moin.... Klasse Video das kannte ich auch noch nicht so mit dem Filetieren . Super Tip und Hilfreich und wie immer sehr gut erklärt👍🏻 😎👍🏻

Отлично, спасибо!!! Good!!!🤝👍👍👍!!!!

So'n Blei ist ein guter Speisefisch. Die Grösse vom Video heiss geräuchert. Abbraten und sauer einlegen. Da haste definitiv kein Grätenproblem mehr. Buletten sind auch super. Aber die beste Zubereitung ist gesalzen und getrocknet. Dazu n Bier und frisches Butterbrot😋

Sehr gutes Video. Den Fisch Unterwasser zu schuppen funktioniert auch gut. Bei der Karkasse wurde vergessen das die Innereien natürlich raus müssten aber das kann man sich auch denken. Wenn man viel geschröpften Fisch isst, kann man auch ein Brett mit Holzstäbchen oben und unten bauen, wodurch man mit einem Messer mit gerader Klinge sehr schwer die Haut durchschneiden kann. Die Stäbchen stützen die Klinge oberhalb der Haut. Wie gesagt sehr gutes Video und Frohe Ostern.

Sehr gutes video das ist ein guter Tipp von dir 👍🏻habe das früher so gegessen

ich mache bei Weisfischen Buletten, schmecken sehr gut und die Gräten sind weg - Schröpfen habe ich schon beim Karpfen gemacht - geht super

Moin,Dankeschön.

Top, Zitronensaft zersetzt die grähten 😂❤😅

Hay es sind schöne Videos. Für.Für Anfänger einen kleinen Titel. Lege das Fileh zwischen zwei Schaschlikstäbe dann kann man die Haut nicht durch schneiden. Viel Petry.

Klasse Video für Anfänger wie mich! Vielen Dank!!! Super, dass du Schritt für Schritt jedes Detail erklärt hast. Hatte es gestern zunächst ohne Vorkenntnisse versucht und bin kläglich gescheitert. Freue mich jetzt auf den nächsten Versuch nach Schauen deines Videos. Eine Frage noch: Dein Filetiermesser scheint deutlich schärfer zu sein als meines. Welches benutzt du?

HI😊SPITZE ❤ Brassen sind super läääkkkaaa 😊

Tolles Video, noch ein Tipp von mir. Du solltest den Fisch unter Wasser im Becken entschuppen ,ich mache das seit Jahren in meiner Küche. Alle Schuppen sind im Becken und nicht in der Küche verteilt

Super!

Tolle anleitung. Angle relativ viel brassen, aber schlechte erfahrungen in der jugend mit yps....werd das mal versuchen, weil brasse geschmacklich gar nicht so übel ist.

Danke für wie ich eine Brassen esser manchmal mache ich Frikadellen. Auch lecker aber gewürz Mischung für mich Problem.

Glück auf ausm Pott Weiß garnicht warum ich euch so spät gefunden habe??? Abo ist direkt raus. Habe mir bis jetzt nur 1-3 Videos anschauen können, muss aber jetzt schon sagen, besser geht es kaum. Gut und sachlich erklärt. Gerade für jungangler,und aber auch für mich als ältere Generation, immer noch was neues dabei. Mal schauen was ich noch so alles an Videos finde👌👌 Ansonsten bitte weiter so, bin sehr gespannt. 👏👏👏👏👏👏👏👏

Der Tipp ist für mich neu gewesen, danke. Eignet sich als Zubereitung jetzt denn nur noch die Pfanne? Grill ist nach dem Schröpfen vermutlich ungeeignet, oder? Könnte mir vorstellen, dass der dann zu trocken wird..

Das mit dem Rückenschnitt direkt bei beiden Seiten is n super Tip, danke 😊 Die Methode hier is auch super, da hat man das Bauchfleisch auch noch mit dabei. Aus der Rubrik Was Opa noch wusste 😊 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-cOKjpj3UiZI.html

Ich schuppe immer komplett unter Wasser- dann fliegt ein gar nix durch die Gegend.

Хмммм интересно где этот немец добыл подлещика для своих экспериментов !?? 🤔🤔

Sehr gute erklärt. Danke. Güster, nicht Brasse. Ist aber für das Vorgehen unerheblich.

Am besten kriegt man die Schuppen min einem Löffel weg, schnell und sauber.

Ehrlich da mache ich mir die arbeit und leiere die Brasse durch den Wolf und mach Poletten von ...

für die jenigen , die damit groß geworden sind , ist es nur eine dumme erklährung. sorry nso denke ich eben.