Brasserie Georges : service continu depuis 180 ans | 750GTV 

Des grands souvenirs d'enfance cette brasserie. J'ai quitte Lyon quand j'ai eu 18 ans. Ca fait plaisir de voir que la brasserie Georges soit encore la.

Merci pour ce super reportage qui fait chaud au coeur ! Je relaie ! *VIVE LA FRANCE FRANÇAISE !*

La Brasserie Georges ca fait plaisir de voir la tradition se perpétuer ! j'y ai fait mon apprentissage de cuisto en 1968 j'ai aujourd'hui bientôt 70 ans et j'y vais chaque année avec des amis étrangers de Suède ou du Japon je leur fait découvrir la Georges et ca leur plaît beaucoup et moi ca me rappel des souvenirs c'est toujours sympa

C'est bien de garder la mémoire des lieux et des traditions, et ça plait toujours même aux jeunes.

Incroyable il y a 30 ans en arrière j'avais un copin qui y bossait quand nous allions le chercher après le travail le soir on avait droit à un café. Ils étaient géniaux.

J'ai le souvenir de la Brasserie Georges. Un excellent souvenir. Dans l'assiette et dans la salle, animée mais pas bruyante grâce à ses volumes.

Une équipe gagnante, le savoir-faire qui perdure, résultat des courses : c’est toujours plein 🙂👍💥

😳INCROYABLE!!!c’est tout simplement HALLUCINANT!!!l’organisation/le travail !!!DE LA HAUTE VOLTIGE!!!TOUT ÇA AVEC LE SOURIRE!!QUE DES 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻A TOUTE LES,ÉQUIPES!!!

Toute mon adolescence … et des très bons souvenirs en famille ….

Grand respect pour cet etablissement d'ecxeption. Le personnel est extrement professionel.

J'y ai bosser de 1995 à 2007 ,,,,,,,merveilleux souvenirs,,,,,,,payé au pourcentage, repas du personnel bon et généreux,,,,,,,pour les anciens qui lise les commentaires,,,,,,,gros bigzous de LOULOU

Chaque employé est tellement investie dans leur métier, on sent que cette endroit à une âme

Avec ma femme on y est allé fin avril sur Lyon. On s'est tapé une choucroute de dingue en effet. C'est impressionnant. Mais le reportage l'est encore plus, il donne même le tournis 🙃🙃🙃

Je suis couvreur on pourrait se dire que c'est un métier difficile mais ce que font ces serveurs est tout simplement incroyable pour ceux qui en douteraient

Dès bonsoir souvenirs avec ma grand-mère .un rituel. Chaque mercred à 12 h 45 pétante, depuis mon entrée en 3 ème au collège.

Les établissements étoilés c’est bien mais une vraie brasserie comme celle- ci, c’est le couronnement de la gastronomie française 💯

N’empêche c’est typiquement la beauté de notre culture française, la bonne gastronomie et le standing et service à la française c’est impressionnant de rigueur. Une française d’origine algérienne 😊 ♥️

Très bon reportage. Chapeau bas au personnel de cette brasserie!

Je travail a Disney en restauration et ces exactement le même système. Métier physique et intense bon courage à l’équipes de la brasserie George

Bonjour à tous. Ouais, enfin, quand tu vois les crèmes anglaises et compagnies, arrivées en bidons... 😄😅! Bonjour la cuisine industrielle 🤷‍♂️😄😅! Les belles photos et les belles images c'est pour le marketing et les touristes 🤷‍♂️😏.

Merci de partager ta vision de ce merveilleux pays, je le pratique depuis plus de 15 ans (via ma vie au Laos) et toutes les expériences sont différentes ! Continues !

Ça c’est notre France 🇫🇷

J ai travaillé 6 mois en 1991,les frigos étaient dans la cave ,les chats s occupaient des souris et des rats 😂.nous avions des problèmes avec les blattes ….j en dirait pas +,😂pour pas dégoûter . Mais c est un bel établissement ,2 directeurs à l’époque dont Monsieur RINCK comme la bière , La spécialité choucroute ,un cuistot qui s appelait Stup s en occupait ,ça faisait déjà + de 25 ans qu il faisait la même chose (mon frère qui était apprenti déjà dans les années 75 -80 )le connaissait déjà 😂. J ai encore des chopes de bière en souvenir . Le samedi nous avions 2 extras en + en cuisine . Il y avait bcp de boulot mais bien en place les plats sortaient en fluidité.j étais aux entrées ,on était jamais en rupture . Les quenelles un délice ….. Les serveurs costauds au moins 7 assiettes ,effectivement peu de serveuse mais il y en avait .en cuisine j étais la seule nana ,De bons souvenirs.

Bravo éxellent reportage 👍 .

Magnifique, dès que je peux j’y vais. Ça fait du bien de voir ça !!! ❤❤❤

Superbe endroit et cuisine ! Attention cependant: en France, il est illégal de demander à l'employé.e de de combler les trous de caisse de sa poche (voir à 17:40)

C'est la deuxième vidéos que je regarde et j'adore l'immersion que propose cette chaîne, force à vous pour votre excellent travail.

Que des souvenirs émouvants, ma jeunesse, mes amours...Que le temps passe vite...

Super vidéo ! Merci pour cette découverte 👍🏻

17:40 Déjà c'est illégal de demander à un employé de rembourser un manque dans la caisse, mais surtout sur un service de 100 couverts par serveur, se permettre de demander à quelqu'un de rembourser un oubli de 4 euros, c'est vraiment vraiment petit.

Mon premier repas à Lyon, tout juste sorti de perrache pour aller passer les oraux de l'EM Lyon. un carré d'agneau memorable

Rien a dire excellent reportage !!

Seigneur Dieu 😮😮@15:38 !!! Les serveurs et serveuses sont devenus des Avengers à force !! La jolie serveuse porte son poids sur le plateau (jusqu'à 9 plats différents !!!) @11:32 Folie !!! Cette mythique Brasserie est une institution et un lieu mondialement reconnu, mais bon sang que ces métiers de la restauration sont difficiles et usants pour le corps.

Reportage passionnant, j'm'abonne !

Merci pour ce beau reportage

Très beau reportage. Merci !

Un restaurant emblématique lyonnais : on y mange à merveille & la choucroute est succulente !! C'est un endroit incontournable !! 😍😍😍

Hyper intéressant ! On viendra avec plaisir y faire un tour !

Félicitations pour le personnel ❤

un scene formidable....merci

Très intéressant reportage, merci beaucoup

J'y allais souvent avant les grands travaux de rénovations Lyon Perrache, alors que le Franc était encore dans en circulation. À la carte il y avait encore des mets ultra basique, comme les pommes vapeur avec sardines à l'huile, par exemple... Les ouvriers comme les étudiants pouvaient trouver de quoi manger sans se ruiner. Le soir il y avait une clientèle légèrement différente.

Ce n’est plus comme avant, la qualité baisse énormément ! Quand aux tarifs des plats exorbitants ! Quand on commande une bouteille de champagne c’est tout un problème pour l’avoir a température Nous n’irons plus, n’importe comment lyon a perdu du terrain dans sa gastronomie

Intéressant

La salle est impressionnante, immense et très haute, on y mange très bien les plats traditionnels français

C'est a Lyon... J'y étais en juillet 2022. Une ambiance agréable.

À la lecture des commentaires on a l'impression que la moitié de ceux qui écrivent n'ont jamais mis les pieds dans un restaurant (à l'exception des fast-food) et n'ont pas la moindre idée sur la manière dont tourne un vrai restaurant !

purée , j'ai trop faim maintenant!!, ca a l'air bon

C'est pas la gauche, la France. C'est pas la droite, la France. La France, c'est la Brasserie Georges.

De très bon souvenir pour y avoir bosser en tant que chef de rang

Je suis lyonnais et quand j'ai un ami ou de la famille qui débarque d'ailleurs en France ou de l'étranger, et qui me demande de lui faire découvrir Lyon, la priorité c'est d'aller direct manger à la Brasserie Georges

Fabuleux ❤

J’ai mangé une fois dans un restaurant similaire. La salle était gigantesque. Le brouhaha qui y résonnait était assourdissant et je suis ressorti de là avec une bonne migraine.

My god, look how packed it is and only at 8pm, 30-60min waiting time. The dream of all restaurant owners! 😊😊😊

Mon resto préféré. J adore.😊

Le plus beaux métier du monde ! Le notre et on l’aime ❤️

J'aime beaucoup le côté historique et traditionnel de ce restaurant fidèle à ses origines, même le côté grande salle qui fait penser à un chapiteau de l'Oktoberfest de Munich, mais ça fait trop "usine" pour moi, les serveurs doivent trop en chier, se tuer la santé, et tu dois même pas avoir le temps de discuter tranquillement avec eux, ils doivent "bombarder" direct sur un autre client, bref très beau lieu mais je n'irais probablement jamais pour ces raisons, chacun son avis sur la question.

Il est dit que les plats du jour servent à écouler les ingrédients en fin de vie : super !

Tenir un aussi bon sujet pour au final le bâcler : On ne sait toujours pas comment Alain a réparé la friteuse ! 😄 Magnifique brasserie, le summum de la gastronomie française populaire.

J’y ai mangé plusieurs fois c’est super

Que de souvenir dans les années 70 je livrais la Crème Chantilly en siphon , la Brasserie Georges et le Régal Glaces étaient mes plus gros clients

super j aime

17:55 ça fait environ 36€ par personne déboursé en moyenne pour la soirée, c'est dingue, bravo à eux

la serveuse fait 27 kms par jour ! Comment peut-on tenir sur la durée ? C'est pas facile !!!!

Très beau reportage mais ..... ce que je vois, s'est aussi beaucoup de fatigue chez les employés..... Courage à eux

Trop de monde, les gens font la gueule, c'est juste un restau classique bien classé , on dirait une grosse cantine

ça donne envie 😋😉

Je me souviens des concours de port de verres! les anciens en prennent plus de 30. Par contre ils ne savent pas comment les porter dans le reportage!

Il date de quand ce reportage?

D'excellentes choucroutes et soupes à l'oignon que de souvenirs c'était il y a 40 ans ..

Superbe endroit, mais ce qui est à faire comprendre à beaucoup, c est que la rentabilité n est pas extraordinaire, à peine plus de 10%, quand des margoulins dans des pizzérias improbables et autres kebabs font plus en donnant à manger des choses également improbables

😂😂 La friteuse est cassée, y a plus de frites ! Et ça se dit des professionnels ! Il doit bien y avoir quelques foyers de libre en cuisine. ---> Casseroles de 10L, huile, paniers à frites et c'est parti !

J'ai jamais vu un restaurant aussi grand

J'y crois pas trop, surtout en cette période, 1400 couverts voir 2000 par jours c'est juste énorme...

La meilleure

Quand je vous dit que la France est belle 😊

Je n ai plus les moyens mais je recommande pour la choucroute et puis la salle est magique

Un endroit magique.

C'est correct, mais je n'en garde pas non plus un souvenir spécialement ébloui.

Une cuisine simple, mais appréciée. Pas besoin d'aller dans de grands restaurants, dans cette brasserie l'ambiance doit être formidable, pour se restaurer sans trop faire grimper l'addition.

Carrément ya un mec à plein temps il est la juste pour la gestion des stock

Mon premier emploi en 1989 j avais 18 ans. Souvenirs des cars d Allemands qui arrivent...............LOL 60 parfaits a servir en quelques minutes et toutes les choucroutes a servir 1000 couverts par jour plus la terrasse .........

Mdr 1h d'attente pour manger dans une brasserie.... Aaaa il y a pas à dire, je ne suis vraiment pas un citadin mdr. Je comprendrai jamais ces réactions que les gens ont/font.

Vive la France 🍽

ça c'est magnifique , ä l'ancienne ... 180 ans x 365 x 1400 = 91'980'000 plats servis , en moyenne ... FAT !!!

je suis de montreal quebec je peux pas y aller malhereusement mais bravo a lequipe

Mon enfer personnel.... Des gens partout, du bruit non stop, 35 fois la lumière qui s'éteint dans la soirée pour que des kékés reçoivent leur chandelle magique... Au secours. 60 plats à la carte....mon dieu la qualité....Ok le côté rural , partage, etc, mais là on est à l'usine....

La tenue n'as pas changé. Aha c'est incroyable.

Comme chez chartier .comme il y a du debit c'est tres bon .

Le curé juste après avoir eu sa table qui glisse un petit ' tu nous payes un canon ' une douceur.

Merde, je suis passé à côté quand j'ai visité Lyon !

1800 couverts pour une recette de 65 000€, si j'ai bien entendu. Cela fait le repas à 36€ si c'est boisson est comprises, vue la qualité, c'est plus que correcte.

Ça, c'est la France.

C'est entre autre Laurent Gerra qui a investi dans la brasserie

17:40 Il est illégal d'imposer au serveur de rembourser un trou de caisse ou de lui infliger une retenu sur salaire.

Ca a l'air super. Mais par contre c'est pas interdit de demander aux personnels de rembourser un trou de caisse ?

C'est un boulot très éreintant mais par contre là ils sont biens payés

27 bornes par journée de travail !! Plus qu'un demi marathon....chaque jour.

À ce niveau là la France est LEADER 👍👍👍🇫🇷✋🐻

Dans ce resto, ils ne font pas de chiffre d'affaires : que de la marge ! un couvert moyen à 35 eur, une carte qui ne change jamais et des quantités astronomiques. Une belle usine qui na' rien à envier à Mc Do et autres multinationales !