bresaola di vitello stesso procedimento anche fesa tacchino 

🤪👋👋👋

Grazie rocco sei gentilissimo, un forte abbraccio 🫂

La carta paglia è un modo per adattarsi, i fogli di cartilagine sono perfetti come anche i budelli , la stagionatura in cantina è l'ideale il frigo è sempre per adattarsi🙂 i tempi di stagionatura devi seguire il tuo intuito può dipendere da tanti fattori . 🙏 di avermi scelto.

scusa del ritardo, nel video quello che vedi è vitello, stesso procedimento per la fesa di tacchino. Puoi usare benissimo i fogli di cartilagine anzi è preferibile, fammi sapere come è andata

@@Fatto-tutto-in-casa mi interessa provare a farlo col tacchino. Riesci ad essere più preciso sui tempi di stagionatura relativi a tale carne? Grazie del video! Se poi volessi farne un altro col tacchino, mi sono iscritto al tuo canale

@@fabiopirrotta159 il tempo di stagionatura può dipendere da tanti fattori di temperatura il luogo dove viene stagionato, dipende del peso della carne, il tempo lo decidi tu per questo non c'è una ricetta devi solo seguire il tuo istinto🙂 puoi usare anche il tacchino se conosci la provenienza della carne sei sicuro com'è cresciuto, fammi sapere com'è andata 👍

Di preferenza petto di tacchino, grazie di aver guardato il video 🙂

Fesa = petto? Nella riceta

@@IoganDobryi si la fesa va bene, buona serata 👍

@@Fatto-tutto-in-casa Buona serata. Sono russo. Mi scusi, come si traduce “fesa”? In quale regione?

@@IoganDobryi complimenti caro ti esprimi molto bene in italiano, la fesa di tacchino è la parte della coscia o il petto, io sono della regione Campania 🙂

Puoi metterci anche carta marrone per il pane , oppure avvolgerla e legarla in un telo pulito

Buongiorno, se prendi un petto intero, nessuno ti impedisce di farlo tutto se puoi vuoi fare la metà a tua scelta 🙂 mi raccomando che sia carne fresca e conosci la provenienza soprattutto che sia stata abbattuta prima di metterla in vendita con la carne cruda non si scherza, buona giornata

Si certo che puoi le spezie servono solo per dare sapore 😘

@@Fatto-tutto-in-casa grazie mille 🤗

@@lusydesantis grazie a te di aver guardato il video se hai qualche dubbio non esitare a domandare sarò felice di risponderti 👍

vitello

Va bene così 👍

È preferibile farlo con il vino, ma nessuno ti impedisce di lavarla con acqua magari con un po' d'aceto

ευχαριστώ για το σχόλιο

@@Fatto-tutto-in-casa No capicho

@@flamenco8209 please speak english or italian thanks

@@Fatto-tutto-in-casa Español??

@@flamenco8209 ok bien

ti ringrazio dell'iformazione

La ringrazio di aver commentato il video

Grazie del commento 👍

A me è bastato questo tempo se a te viene da vomitare il problema è tuo.buona giornata 😜

@@Fatto-tutto-in-casa hai capito male non era per offenderti ho provato personalmente 2 settimane la stagionatura ho provato era immangiabile poi se a te piace cosi ben per te

@@zagorjango2440 cmq è stato un malinteso..... riguardo alla stagionatura dipende dal tuo frigo , la stessa cosa del forno si da un tot di tempo. Il mio frigo asciuga molto.... infatti se metto formaggio senza coprirlo dopo due giorni si secca il tuo insaccato aveva bisogno più tempo di stagionatura ti bastava tenerlo ancora un po' avvolto nella carta paglia. Sia tempi di cottura o stagionatura dipede sempre dal forno (ci vuole un po' di pratica) in questo caso il luogo, come poteva essere anche una cantina, a me è bastato quel tempo è ti posso assicurare che era buonissimo, ad altre persone può metterci di più. Mi dispiace che il risultato non è quello che ti aspettavi🙁 io non seguo mai una ricetta alla lettera perché può dipendere dal tipo di farina dalla grandezza delle uova dalla umidità dal forno e tante cose che potrebbero compromettere il risultato finale🙏