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Brioches Bao au poulet teriyaki - un Dim Sum qui rassemble 

Cooking With Morgane
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Je voulais manger des brioches chinoises BAO au poulet teriyaki. La sauce teriyaki se marie très bien avec la peau moelleuse des brioches. On a plaisir à mordre dedans !
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👩‍🍳Ingrédients pour 14 brioches
Pâte :
500g de farine de blé T45
5g de levure chimique
5g de levure du boulanger
225ml d’eau tiède (environ 37°C)
30g de sucre
Marinade :
3 hauts de cuisse de poulet
2 gousses d’ail
1 c à c de gingembre râpé
½ c à c de sel
½ c à c de poivre moulu
1 c à c de fécule de maïs
1 c à s d’huile de sésame
Sauce teriyaki :
30g de sucre
40ml de saké
40ml de mirin
40ml de sauce de soja claire
2 c à c de sauce de soja foncée
100g bambou
30g cive
1 c à s d’huile de tournesol
1 c à c de fécule de maïs
🎵 Musiques 🎵
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Опубликовано:

 

27 авг 2024

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Комментарии : 83   
@josianewaechter2111
@josianewaechter2111 Год назад
Comme à votre habitude une recette inratable pour des brioches salées légères parfumées un régal. Merci à toute votre équipe car on a tendance à oublier ceux qui permettent d'apprécier vos vidéos donc merci tout le monde pour le partage 👍👍👍♥️♥️♥️
@mimi-ic7hu
@mimi-ic7hu Год назад
Bonjour, dites moi vous ne cherchez pas une voisine par hasard 😁 (une tite famille 😂 qui serait partante). Merci 🙏pour le partage de votre recette et surtout l'attention que vous mettez à nous montrer précisément la technique ! Et une bonne journée!
@axelleroyo637
@axelleroyo637 4 месяца назад
Je viens bien volontier avec vous 🤗🙋‍♀️
@maevimohera9535
@maevimohera9535 Год назад
Comme d’habitude c’est une recette parfaite et très bien expliquée. Merci pour ce délicieux partage🌹😁🌹👍👍💕💕
@annepieri7955
@annepieri7955 Год назад
Merci infiniment pour cette magnifique recette qui donne l’eau à la bouche. Il faut absolument que je me lance.
@pandaglouton5031
@pandaglouton5031 Год назад
Toutes vos recettes sont toutes extraordinairement parfaites...👍❤️
@katia6613
@katia6613 Год назад
Merci pour cette délicieuse recette miam miam 😋😋 j'adore et j'aime toute les recettes que vous faites 😚
@popowraissa7
@popowraissa7 Год назад
Merci et magnifique j'adore!!!bravo et félicitations pour votre superbe cuisine,bonne continuation et à bientôt😃😍😘😋👋❤
@ruiFF77
@ruiFF77 Год назад
Exactement la recette que je voulais, merci Morgane ! Et comme toujours, superbement expliquée.
@aurorenorthenlights6786
@aurorenorthenlights6786 Год назад
J'aime le pain à la vapeur,hâte de le faire,merci pour ce délice!!!
@clb8556
@clb8556 Год назад
Comme d habitude super ...un grand merci
@lehamstermasqueced9355
@lehamstermasqueced9355 Год назад
Bonjour toute mon enfance au boeuf avec son oeuf et la saucisse chinoise dans le métro ou dans le 13 ème Que de souvenirs de saveurs merci pour vos recettes Bonne fin de journée à vous et à vos proches ☀️☀️🦋
@CookingWithMorgane
@CookingWithMorgane Год назад
Merci ! Bonne soirée !
@martinelion3133
@martinelion3133 Год назад
Une nouvelle excellente recette pour bien démarrer la semaine. Merci Morgane et Mademoiselle :)
@katylegoube6290
@katylegoube6290 Год назад
Merci Morgane, hâte De faire cette petite merveille. Je ne savais pas qu' on puisse mélanger de la levure chimique et de la levure de boulanger. Hâte d'essayer Encore merci
@Shelby-48
@Shelby-48 Год назад
Miammm.. 🤩💝
@SL-wo8mb
@SL-wo8mb Год назад
Merci pour cette excellente recette si bien expliquée Un délice 😋
@andrees8539
@andrees8539 Год назад
Bonjour à chacun(e), Morgane, je suis une gourmande de bcp de plats Asiatiques, vous faites mon bonheur ! 😉🙂 Je viens de réaliser la recette des 14 brioches Bao au poulet Teriyaki et ....... Hourraaaaaa j'ai réussi ! Dans vos explications, je vous vois très pédagogue , chaque étape est expliquée et montrée avec tous les détails souhaités. Grand merci et je trouve super de proposer vos recettes. 👍 Bonjour à vos filles. A bientôt.
@uneutilisatrice1584
@uneutilisatrice1584 Год назад
Justement je cherchais la recette ! Merci Beaucoup Morgane !
@shaywen7940
@shaywen7940 Год назад
Merci pour cette recette qui me met tant l'eau à la bouche ❤ et que je vais tester demain dès que j'ai tous les ingrédients sous la main 💪
@lilyspencer-kim5418
@lilyspencer-kim5418 Год назад
Les brioches chinoises j'adore 😍
@sakuharu5459
@sakuharu5459 Год назад
Miam miam!!! 😋😋 ca tombe bien jai acheté de la farine spéciale bao et j'hésitais a faire avec des haricots rouges 😊... merci pour cette recette 💕
@abcabc-md8pe
@abcabc-md8pe Год назад
Hum Délicieux Votre Recette Es très bonne J'ai hâte de voir vos nouvelles recettes
@chinouiya45
@chinouiya45 Год назад
Une dinguerie ces ptites brioches,j'en ferais birn avec du chou blanc ou chou chinois 😋😋😋
@DanslabulledeMeyli
@DanslabulledeMeyli 3 дня назад
Je viens d'en faire: une tuerie ce poulet teriyaki ❤️
@moniquelombard2716
@moniquelombard2716 Год назад
Bonjour Morgan merci pour cette nouvelle recette que je vais essayer de la refaire bonne journée 🙂
@Maratopa06
@Maratopa06 6 месяцев назад
Hum un délice royale à ne pas manquer .Fameux et surprenant …. Mercis encore Morgane pour cette très symphatique recette ❤😊❤ Cordialement Patrick
@nadiaabdi5946
@nadiaabdi5946 Год назад
Merci pour la recette
@Saigon99
@Saigon99 Год назад
Des explications très claires. Merci
@Dibipable
@Dibipable Год назад
Miam ! Cette farce doit être drôlement savoureuse.
@synaetransmedia6926
@synaetransmedia6926 Год назад
j'adooore les deux ! ça doit super bien donner ! merci Morgane !
@sandrinespecht773
@sandrinespecht773 Год назад
Bonjour un 😋 délice merci pour vos recettes 💯🧡❤️🤤
@chantaledauchot8475
@chantaledauchot8475 Год назад
Toujours au top vos recettes 😉😉😉😉
@campspascale8120
@campspascale8120 Год назад
Miam miam je vais essayer !
@nicolelesbros4447
@nicolelesbros4447 Год назад
Miam-miam bon appétit à vous bonne journée bisous 🥰👍😘🌟💗💖❤️🌹🕊💜🌹
@didierduchemin1943
@didierduchemin1943 Год назад
Bonjour, Bientôt ta deuxième fille va te dépasser, merci pour les supers recettes et bonne journée.
@souprenathalie9781
@souprenathalie9781 Год назад
encore une excellente recette merci pour la video
@helloelo8953
@helloelo8953 Год назад
J adooore merciii
@francoisbourdon647
@francoisbourdon647 Год назад
TOP !
@catherineng5956
@catherineng5956 Год назад
@Marc Hervais Ce n’est que votre avis qui est loin de représenter la majorité. Pour ma part j’adore les brioches Bao, tant la farce que la pâte. J’ai préparé il y a peu les brioches banh bao classiques au porc, elles étaient délicieuses, et je ne manquerai pas d’essayer cette nouvelle recette. Merci Morgan pour ce partage ❤
@topcuisinecanada
@topcuisinecanada Год назад
Très bon recette 😋
@robertmas320
@robertmas320 Год назад
A Maurice on les appelle paow. Merci pour la recette
@Champa_Flemi
@Champa_Flemi Год назад
Les baos c'est une valeur sûre.
@corinnenakache
@corinnenakache Год назад
Bonjour Morgane encore une recette à tester et surtout peut se déguster à tout heure et froid Et la technique du pliage magnifique on ne pourra pas la louper Par contre je croiq que je vais remplacer le bambou par un autre légume Merci à vous et bonnes vacances aux grandes princessesn😉
@CookingWithMorgane
@CookingWithMorgane Год назад
Merci. Bonnes vacances !
@valsgi4803
@valsgi4803 9 месяцев назад
Désolé de déterrer ce commentaire un an après, mais n'aimant pas vraiment le bambou je suis curieux de savoir par quel légume vous l'avez remplacé ? Merci d'avance !
@loud927
@loud927 5 месяцев назад
​@@valsgi4803 Bonjour, pour ma part je remplace le bambou par du navet blanc qui apporte croquant et douceur sans dénaturer le plat, dans d'autres recettes. Je n'ai pas encore testé avec les baos mais çà ne saurait tarder 🙂
@valsgi4803
@valsgi4803 5 месяцев назад
@@loud927 merci du conseil, je testerais ça 👍
@cindym-e-b3527
@cindym-e-b3527 Год назад
Bonjour je vais enfin me lance ds cette recette qui m’a tjrs fait peur ! Vous m’inspirer beaucoup tu parais tellement simple avec vous merci beaucoup pour vos recettes très appétissante dites-moi dans cette recette je peux remplacer le bambou par quoi car il m’est difficile d’en trouver merci
@FaraH-cl8bk
@FaraH-cl8bk Год назад
Merci beaucoup Morgane. Agréable recette parfumée et certainement goûteuse. La même pâte on peut certainement l'utiliser pour d'autres recettes? Belle semaine à vous et votre petite famille
@Champa_Flemi
@Champa_Flemi Год назад
Les baos peut avoir beaucoup de farces différentes.
@FaraH-cl8bk
@FaraH-cl8bk Год назад
@@Champa_Flemi MERCI Belle journée
@Champa_Flemi
@Champa_Flemi Год назад
@@FaraH-cl8bk de rien. Bonne journée à toi aussi.
@l.h.4291
@l.h.4291 Год назад
@@Champa_Flemi Moi, je les fais avec de la chair à saucisse, une merveille !
@l.h.4291
@l.h.4291 Год назад
@@Champa_Flemi
@patriciacardona8126
@patriciacardona8126 Год назад
Bonjour Morgane encore une super recette 😋est -ce qu’elle peut être fait avec une levure boulangère classique ou est-ce qu’il faut impérativement une à levée rapide merci beaucoup 😊
@CookingWithMorgane
@CookingWithMorgane Год назад
Bonjour Patricia, ça marche aussi avec une levure du boulanger classique. Il faudrait laisser reposer la pâte pendant 2 heures. 😊
@julien3807
@julien3807 8 месяцев назад
merci beaucoup pour cette belle recette , a la place du saké pouvons nous mettre plus de mirin ? merci
@axelleroyo637
@axelleroyo637 4 месяца назад
Bonjour, il faut une épaisseur au centre pour éviter que la farce troue b'est correct? Bisous la bas en Chine depuis la France 😘😘😘😘😘
@SDjbri
@SDjbri Год назад
Bravo ! Ça a l'air succulent ! Mais vous ne mettez pas de sel dans la pâte à brioche ?
@CookingWithMorgane
@CookingWithMorgane Год назад
Bonjour, je n'en ai pas mis. Mais vous pouvez en ajouter. 😊
@cherifaparis8447
@cherifaparis8447 Год назад
❤❤❤❤❤❤
@Bonghoanhohamhoc0204
@Bonghoanhohamhoc0204 Год назад
How long you fermented the dough? Sr I don’t understand France
@delphinebiondi5492
@delphinebiondi5492 Год назад
Bonjour merci pour la recette qui donne envie d’être tester ❤ une question ceci dit car je ne consomme pas d’alcool, est il possible de remplacer le sake s’il vous plaît ?
@coccidouxminatons2212
@coccidouxminatons2212 Год назад
Bonjour Morgane, j'ai une petite question, le mirin est japonais ou pas ? Je commande mes produits sur Asia marché, et je ne sais pas lequel prendre. Merci d'avance pour votre réponse. Bien le bonjour à toute votre petite famille. 💚💜❤️
@CookingWithMorgane
@CookingWithMorgane Год назад
Bonjour, oui le mirin est un produit japonais.
@evelynedelattre8053
@evelynedelattre8053 Год назад
Bonjour, peut on remplacer le bambou (que je ne trouve pas chez moi) par un autre légume s'il vous plait ??? Merci pour la réponse
@Champa_Flemi
@Champa_Flemi Год назад
Les asperges peuvent remplacer le bambou pour cette recette.
@ralphy4532
@ralphy4532 7 месяцев назад
Choux chinois
@palmydream7360
@palmydream7360 Год назад
Bonjour, avec quoi on peut remplacer le bambou ?
@CookingWithMorgane
@CookingWithMorgane Год назад
Bonjour, ce n'est pas grave si vous n'en mettez pas. Quelques fois je mets des champignons noirs ou de Paris à la place.
@palmydream7360
@palmydream7360 Год назад
@@CookingWithMorgane ok merci beaucoup
@jeanninechanchee2578
@jeanninechanchee2578 5 месяцев назад
A la place mirin et saké je peux mettre quel ingrédients svp
@LeBotCoquin
@LeBotCoquin Год назад
Un mélange chinois/japonais je dis oui au métissage des cultures 👍 à y repenser une recette avec bao + viande fondante cuite au bbq façon texane devrait être énorme aussi 💪 merci !
@severined4396
@severined4396 Год назад
Bonjour ,pouvez vous faire la recette de Bao a la crème vanille,s'il vous plaît.merci
@sil872
@sil872 Год назад
❤️😋🙏
@petitnicolas33
@petitnicolas33 Год назад
Je regrette de ce type de plat ne soit pour ainsi dire jamais présent à la carte des restaurants asiatiques en France...
@ralphy4532
@ralphy4532 7 месяцев назад
En effet, mais vous ne mangerez jamais la vraie Cuisine Chinoise où Vietnamienne en France, les plats sont faits pour les goûts Français.
@marchervais1269
@marchervais1269 Год назад
J'ai beau être fan de ta chaîne, et n'avoir aucun doute sur la qualité de ta farce, les brioches Bao, je ne peux pas. Je suis aux Philippines en ce moment, et j'en ai acheté deux fois, pas pu finir. Bien sûr elles n'arrivaient pas à la cheville de la tienne, mais quand même. La pâte à pain à la vapeur, ça ne marche pas. Aux Philippines je peux comprendre. Les gens n'ont ni les moyens d'acheter des fours, ni les moyens de payer leurs frais de fonctionnement. Mais chez nous ! Tu ne me feras pas croire que c'est meilleur qu'une spécialité boulangère quelle qu'elle soit. Même le sandwich grec dégleu a meilleur goût. Et je ne mange pas non plus de sandwich grec. En termes de recette il n'y a pas très loin entre le pain Bao et les quenelles. Eh bien je prends mon pied avec des quenelles bien faites, alors qu'avec du pain Bao, ce n'est jamais arrivé. C'était ma rubrique : je sais que c'est ta culture, mais il y a des spécialités culinaires dont on peut facilement se passer
Далее
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