Après avoir passé 20 ans en Guyane française, de retour en Métropole, la cuisine asiatique me manquait. Grâce à vous, je retrouve ce plaisir gustatif à travers votre site, sur la base de recettes très bien expliquées et des videos agréables à voir et écouter; tout est très harmonieux. Merci beaucoup pour le partage de votre savoir faire et le temps que vous nous accordez.
Je mets des pieds de cochon dans mon bouillon, la gélatine présente naturellement dedans fait qu’il n’y a pas besoin de mettre d’agar agar. Le bouillon en refroidissant devient complètement « dur », comme gélatineux et l’on peut alors le couper en petits cubes. Super recette comme d’habitude 😀 🤤 !!!
@@lucileriviere5053 ok merci Lucile. Dans la cuisine Asiatique on utilise beaucoup les os de boeuf pour les bouillons. Morgane utilise de la viande ici, ça m'a étonnée qu'elle ne mette pas d'os. Apres, le gout n'est sans doute pas le même. Bon merci 🌺🌺🌺
Décidément je ne me lasse pas de vos vidéos et j'ai envie de tout tester... avec sûrement moins de talent. Mais vous expliquez tellement bien que ça paraît vraiment facile pour tout le monde. En tout cas on doit sûrement se régaler. Merci et encore merci pour vos partages
Moi qui adore les Dumplings ! Je suis choier. Merci Morgan pour l'énergie et l'amour que vous nous partager grâce à vos vidéos. Merci pour la technique et les explications. C'est très apprécié.
Je suis fan de vous j'adore votre cuisine sa fait très longtemps je vous suis ayant des origines chinoise ... j'arrive à bien cuisiné mes origine grace à vous merci beaucoup !
Merci pour vos recettes très inspirante et familiale qui en plus d'être succulente sont très reposante à regarder ! Vous avez un style de vie très inspirant, merci pour ces moments partagés.
Votre cuisine est excellente. A chaque fois j'en prends plein les yeux. Vos recettes sont toujours très bien expliquées. Impossible de les rater. Merci
Oh c’est magique vraiment d’apprendre à faire la cuisine avec vous 💖💖👍👍ma mère laotienne et cuisinière ne m’a pas appris suffisamment et j’apprécie d’apprendre avec voies 💖💖mille mercii 💖💖🙏🙏💖💖
Je trouve la recette tellement intéressante. Malheureusement je ne mange pas de viande donc toutes les recettes de Morgane je les réalise avec des crevettes mais dans cette recette il me semble que je ne pourrai pas car je n'aurais pas le bouillon 🙄 À moins que Morgane vous avez une suggestion . J' ai déjà essayer nombreuses de vos recettes c' est tjrs une tuerie . Bon appétit à toutes celles qui essaieront. MERCI BEAUCOUP MORGANE de nous régaler. 😊😋😗
Bonjour, si je peux me permettre de répondre 2 ans plus tard... vous pouvez réaliser un bouillon de crevettes. Récupérer les têtes des crevettes et les carapaces, écrasez-les un peu (surtout les têtes pour en extraire un maximum de saveurs). Les faire revenir ensuite dans un peu d'huile, ajouter les aromates et l'assaisonnement de votre choix, de l'eau (pas trop non plus pour ne pas noyer le bouillon, en principe, un peu plus qu'à hauteur) et laisser cuire 30 mn env. N'hésitez pas à écumer au début de l'ébullition. Passé le temps de cuisson, filtrer votre bouillon (vous pouvez éventuellement le faire réduire un peu pour corser davantage le goût). Et voilà, vous aurez un délicieux bouillon ! 😀
C'est merveilleux. C'est une artiste mm j'ai faim🤩👍
11 месяцев назад
Bonjour madame, Cela m'a l'air tés délicieux. Cela me donne l'eau à la bouche. Donc ! Dimanche prochain, cela sera au menu. Merci pour tous ces bons plats.
Merci pour vos vidéos. Les recettes très bien expliquées. On a l’impression d’être près de vous dans votre cuisine. C’est un régal de vous voir cuisiner. J’ai fait notamment les travers de porc caramélisés et je me suis régalée. 👍
quelle magnifique vidéo, quelle qualité ! franchement même si cette recette est un tantinet compliquée, je me suis fixé de la faire. ce n'est pas si compliqué, je n'ai qu'à suivre vos conseils à la lettre ! merci Morgane, je vais enfin pouvoir créer mes propres raviolis chinois que j'aime tant... vous êtes un vrai rayon de soleil, merci beaucoup !!
MERCI. OUAH ! Génial pour épater les personnes que l'on aime. Vous êtes inspirante en plus de vos bonnes recettes, tjrs une recherche dans les présentations vidéos, une vraie artiste ! Je vous adore Morgane. Bonne semaine auprès de votre petite famille
Merci pour vos recettes. Elles me font beaucoup penser à celles que je mangeais quand j étais petite J ai essayé les raviolis et ils sont excellents. J ai été surprise de réussir la pâte :) Vos vidéos sont super, simples et bien expliquées Merci encore
La recette des khinkalis géorgiens est pratiquement similaire. Pour créer un bouillon, ils ajoutent de l'eau dans la farce. Chose que je trouvais toujours étrange, mais ça créer vraiment un très bon bouillon à l'intérieur.
Merci! Comme d'habitude, super recette, très bien expliquée! Toutes vos recettes que j'ai essayé ont fait des heureux ;) Maintenant que je me suis fournie toutes les sauces que vous conseilliez d'acheter dans une vidéo précédente, plus qu'à trouver un panier en bambou comme le vôtre!
Je crois qu il va me falloir du temps pour étaler la pâte comme vous. En tous cas c est un plaisir de regarder vos recettes vos explications sont géniale. Merciii infiniment J aime beaucoup les raviolis à la vapeur Belle journe Prenez son de vous🤗🌼☀️🌈🦋🦋
Vos recettes donnent faim !!! Vite que j'essaie à mon tour . Encore une fois merci de partager votre savoir faire .... A bientôt pour le prochain plat.
Morgane il n'y a rien à dire vous êtes la meilleure j'aurais aimé être là pour déguster tout vos mets merci beaucoup Morgane j'ai fais les nems succulents mais Morgane svp faites la recette de beignets sucrées pour dessert merci
Bonjour, j'ai fait une vidéo de "Beignet aux pommes légers et croustillants". Voici le lien : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-5WwVUQaxq5s.html
Merci infiniment pour le partage de vos délicieuses recettes, j’aime beaucoup votre cuisine et nous ne pouvons plus aller au restaurent! Alors encre ☺️
Ca va être mon prochain challenge ! Comme d'hab super vidéo, merci Morgane pour tout ce que vous faîtes. 405K abonnés waouh, le confinement est passé par là !
Rhaaa, ça fait penser aux khinkali, raviolis géorgiens + ou - gorgés de bouillon ! 😊 J'adore l'astuce de l'agar-agar ! Et me vient l'envie furieuse d'utiliser de la gelée de pieds de veau, celle que je fais pour mon jambon persillé alias persillé de Bourgogne, elle est si bonne ! 😁 Avec votre recette de farce, ou un bon reste de pot-au-feu. J'en salive d'avance ! Merci en tout cas pour cette démo magnifique, j'adore aussi la façon d'étaler la pâte, je comprends enfin le pourquoi de cette technique de l'enroulement pratiqué par les mamas italiennes quand elles étalent leur pâte à pâtes au rouleau et pourquoi celui-ci est si long. 👍
J'ai enfin testé avec ma gelée de pied de veau, très bon mais pas assez juteux. Donc j'en reste à ma question : combien de gelée en cl pour quelle quantité de farce (ou de viande) ? En gros et à peu près... (J'avais 300gr de gelée pour un peu moins de 500gr de viande.)
