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Brisket Ahumado

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Опубликовано:

12 июн 2019

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Комментарии : 313

@jesusrodriguez242 5 лет назад

Excelente técnica, gracias por compartir. Aquí en Texas respetamos un poco más la grasa y no la satanizamos tanto, utilizamos solamente pimienta y sal a partes iguales para el rub, para evitar resequedad no inyectamos líquidos, ponemos un sartén con agua para que humecte y cada hora más o menos rociamos con jugo de manzana o piña, la cocción es más larga porque cocinamos a 250° F (cocinamos el brisket por 12 horas). Afortunadamente no hay receta universal y cada cual le da su toque personal. Enhorabuena!

@javier153 4 года назад

Hola Jesús. Cuentas con alguna receta con el paso a paso completo de ello? también he andado buscando una receta de barbecue tradicional de texas. Por si cuentas con alguna fuente, desde ya gracias!

@joseg.castaneda8991 4 года назад

Tus recomendaciones sonaron totalmente a Franklin BBQ, gracias por los tips.

@csalgado6228 4 года назад

@@joseg.castaneda8991 tss Franklin es lo mejor de lo mejor!!!!! 😍

@lauraprado1056 2 года назад

Hola, se usa jugo de manzana o vinagre de manzana?

@juanalejandroveradiaz735 2 года назад

Puedes enviarme la receta que usas

@GM-zk4mu 5 лет назад

Por fin un brisket por un hispano hablante bien hecho, bien explicado y con excelente resultado.

@carlossandovalcaraveo2255 5 лет назад

La capital tiene uno hace más de un año

@JesusRamirez-do6mj 4 года назад

No conoces a Óscar o que

@GM-zk4mu 4 года назад

Jesús Ramírez JAJAJAJAJAJAJA. Óscar es bueno para narrar y antojarte la cosas. No tan bueno para cocinar y el mismo lo dice porque sabe que no está preparado y está aprendiendo. 🤣🤣🤣

@JesusRamirez-do6mj 4 года назад

G M difiero de tu opinión

@GM-zk4mu 4 года назад

Jesús Ramírez cada quien tiene la suya, se respeta.

@aaronmaza3071 5 лет назад

Cuidado la capital y locos por el asado que este hombre cocina cosas geniales también 👍🏻

@LUISPEREZ-mh4du 5 лет назад

Jaja cierto yo sigo a la capital pero este hombre mis respetos

@benjaminamurrio185 5 лет назад

Me convencieron, me suscribo

@jamescalderon284 5 лет назад

Cuidado en que ? Estan compitiendo o algo así?

@hectoralfonsotorrespayan8077 5 лет назад

Exelente resultado vas a crecer mucho se ve en la edición y el la técnicas

@fabianuribediez7057 2 года назад

Un verdadero espectáculo felicitaciones quisiera un vídeo igual para cerdo y pollo que posibilidades hay gracias y felicitaciones nuevamente saludos

@mikee1116m 5 лет назад

Te Felicito, de verdad, te salio de concurso, se ve increíble y me imagino que ha de saber igual. Tu canal es uno de los mejores en Español Con respecto a la parrilla, aparte de que tus videos tienen una Excelente calidad de imagen y la Edición es muy buena. Sigue así.

@fabianuribediez7057 2 года назад

Que espectáculo verdaderamente te felicito que posibilidades hay de un video igual pero con cerdo y pollo nueva mente felicitaciones y que sigas creciendo saludos desde Venezuela Táchira

@sofypartida8202 7 месяцев назад

Excelentes técnicas desde la identificación de las fibras, el retiro de la grasa, la inyección, etc, etc. Hasta los cuidados finales del ahumado y las precauciones de cocción. Gracias, y muchísimas felicidades por el video. Son cosas que se agradecen mil.

@nicolasmartinez7552 2 года назад

Solo de verlo se me hace agua la boca, eres un genio de la cocción, muy bueno...

@altopetardovich6780 5 лет назад

Ya lo vi en La capital gracias.

@kevinf.alvarado1727 Год назад

Me gustó la manera, bastante limpia, clara de explicar el proceso, agradecido por tus videos. Saludos desde Vzla.

@alas26donaciones91 5 лет назад

WOW, tremendo vídeo, tremenda edición y tremendo brisket. Vas a crecer muy rápido. Enhorabuena !!

@zyend.2157 5 лет назад

Tu canal tiene un gran potencial en como explicas la calidad de los videos excelente me subscribo

@abrahamrodriguez2517 Год назад

Gracias viejon excelente explicación wspero que me quede tan bien como a Ti 👍👌🤝

@alexmore3504 2 года назад

excelente explicación, muy completo, muchas gracias.

@sergioseinos1733 5 лет назад

Te quedó muy bien ese brisket felicidades muy bien explicado Gracias y mucho éxito

@JoseRivera-yl8lc 5 лет назад

Me suscribi hoy su canal me encanta

@joaonunes3200 4 года назад

Espectacular de locos se me hizo agua la boca los felicito!!!

@oswaldosarm1019 5 лет назад

Me gustó mucho tu estilo y lo bien que explicas tu método.

@leandro93DG Год назад

Primer video que miro de este canal y me encanto muy bien explicado, felicitaciones

@osvaldosolis3068 5 лет назад

Amigo de verdad te agradezco hayas compartido la receta, súper bien explicado y a detalle, un fuerte abrazo desde Tepotzotlán Estado de México

@jamesdavid4508 5 лет назад

Buen video buena producción me parece que tendrá números ganadores su canal felicidades

@baldemarzuniga40 2 года назад

Excelente trabajo...lo felicito!!

@josellacsatorres 5 лет назад

Primera vez que veo uno de tus vídeos, y que gran calidad, en los comentarios, grabación, limpieza, muy bueno la verdad, algo pequeño que puedes adicionar por el momento según noté, es a la hora de hablar de temperaturas, decirlo también en grados Celsius, quizá es mínimo pero un punto como este puede dejar agusto a más de uno, ya estoy suscrito, que buen canal carajo

@nadiaperez4680 5 лет назад

Gracias por tu sugerencia, lo tomamos en cuenta; aunque en las recetas ponemos las dos temperaturas. Saludos.

@urielabundez576 5 лет назад

Que tal Acabo de encontrar tu canal Y la verdad me gusto mucho Está muy bien explicado Yo estoy empezando en la cuestión del asado Y me párese un exelente canal Sigue asi Saludos

@pacolemus2938 2 года назад

Excelente video, qué forma tan buena de llevarnos a través de todo el proceso y permitir casi saborear las imágenes.

@ricardoperez3267 5 лет назад

Excelente, bien explicado y a la perfección el brisket 👏🏼

@blueteam7676 3 года назад

Waoooo estoy sorprendido como explicar muy bien Felicitaciones

@humbertoreyes1453 4 года назад

No sabes cuanto odie no estar ahí y probar las puntas!!! Sin duda eres un Grill Master!

@pedronavajas7029 4 года назад

Este canal debería tener mas suscriptores

@ezequielgarnero 5 лет назад

*una chulada*

@macteammaker6584 5 лет назад

Suscrito y ya activada la campana de notificaciones. Dejé el like y buen video. Saludos desde Chile.

@nicolasomarrodriguez414 3 года назад

Te ganaste un suscriptor

@elojodesamsara8844 4 года назад

Estos videos son otro nivel de trabajo.😍😍😍😍

@nestoraureliocastanedahern729 5 лет назад

Muy buen video mil gracias saludos desde Bogotá...se ve exquisito.

@isaacrojasfranco5299 5 лет назад

Un suscriptor más, me gusta tu estilo, excelente producción

@luisochoa2879 5 лет назад

Vas a llegar a ser como la capital!!! Buen contenido.

@TheSlugZone 5 лет назад

me subscribi a la capital cuando tenia 50k de seguidores y ahora son 3 millones, tengo un presentimiento parecido con este canal...

@moycalderon4234 5 лет назад

Qué profesional quedó tu video

@magrojas9621 5 лет назад

jure y espere a que dijeras recién molida jajajajaja excelente servicio *****

@renedeveze-aguirre1963 4 года назад

PR100M es marca registrada de Oscar, por eso ni el Profesor Klocker usa esa expresión.

@javieroropeza8374 5 лет назад

Excelente video, deberías tener mas suscriptores

@donchuygonzalez1459 5 лет назад

Con madre ...saludos Dallas TX ...

@juliomarcano186 4 года назад

Excelente video hermano la verdad te felicito por la manera tan técnica que explicas la preparación y el paso a paso de la receta. Creo que tienes un estilo propio que te diferencia por mucho de la capital y locos por el asado por darte un ejemplo. Felicidades y continúa con tu trabajo que lo estas haciendo muy bien. En estos días preparé tu receta de ratatui y quedó fantástica!!

@alexanderbencosmetejada4086 5 лет назад

Muy profesional todo el video felicidades,faltaron algunas cositas por mencionar pero en definitiva este es uno de los mejores videos que he visto a la hora de preparar un Brisket.

@P99Rack 5 лет назад

Buen video y edición. Sigue haci y llegaras muy lejos en RU-vid, un abrazo compañero.

@pekelum1510 4 года назад

A canijo se ve super bueno!

@slixerdwtf7u7 5 лет назад

Si cosinas así has de saber quién es el rey de la pimienta recién molida ¡¡¡la capital!!!

@dylanaguero1029 5 лет назад

Que rey. rey es el que la creo, topo

@dylanaguero1029 5 лет назад

Y aprende a escribir

@slixerdwtf7u7 5 лет назад

@@dylanaguero1029 tas bien pendejo jajaja no sé porque te ago caso jajaja

@dylanaguero1029 5 лет назад

Hola si,si no sabes escribir mejor no respondas y la verdad tú comentario está mal redactado y no se entiende lo que quieres decir. Así que vuelve cuando aprendas

@slixerdwtf7u7 5 лет назад

@@dylanaguero1029 eres de esas personas que solo sabe abrir la boca para criticar así que te voy a ingnorar ;) bye

@DonGrillReynosa 5 лет назад

excelente el video viejon, tu canal mínimo debería tener 100 mil subs. Sigue así 👍

@EstebanZavalaF 5 лет назад

poco a poco, en menos de un año los tendrá

@luispalaciosquiroz4832 5 лет назад

Esta chingon tu brisket compa! Sigue asi!

@neneueliukinto9506 5 лет назад

Que calidad hermano, nuevo sub

@MrArtu38 5 лет назад

Agua la boca

@chiuapug8564 5 лет назад

Una verdadera joyita

@AlejandroAlvarez-bj4mu 5 лет назад

Exelente video

@fabriziogranada2693 5 лет назад

Los felicito por el canal! Mucho mejor que el curso que ofrecían. Tiembla La Capital! Espero sigan con la buena actitud y buenos vídeos!

@jorge20km 4 года назад

hermano, recien acabo de llegar a tu canal y me ha gustado mucho! excelentes tus tecnicas y tus detalles, se puede notar la dedicación y la pasion con la que preparas tu comida... saludos!!

@mariorodriguez-dy8he 5 лет назад

Gracias Stich, no exagero, a este nivel vas a tener mucho éxito!

@silcardojenazad4408 5 лет назад

Ya me dio hambre.

@travelarmando 5 лет назад

Muy buena tecnica de cocinar el brisket, se mira tan bueno que me ago unos tacos. Gracias por tus videos.

@ismaelgutierrez913 5 лет назад

Una verdadera joyita papá.

@gustavotapia2911 5 лет назад

Pero este canal es muy bueno felizidades

@juancamiloecheverryescobar1389 4 года назад

Muy muy bien

@LuisFernandez-mw7dd 4 года назад

Excelente video. Gracias por compartirlo y pondré pronto en práctica ahumar un brisket. Espero tener buenos resultados

@SrDaft 5 лет назад

Que chulada diría @Oscar #LaCapital

@edsonyaelortiz5445 5 лет назад

Jajaja

@salvadortorres5611 4 года назад

Se me antojo...lo probé en Texas, en "Salt Lick", cerca de Austin, mmmmmmmm!!!...voy a ahorrar para comprarme mi carne y mi buena leña, felicidades y provecho a todos!!!

@bdowns 8 месяцев назад

Una maravilla!

@gustavotapia2911 5 лет назад

Muivueno el canal siles gusta estos tipos de canales revisen la capital

@jorgejimenezlabra8642 4 года назад

Excelente tutorial, muy buena técnica, voy a hacerlo en un Weber smokey , aunque veo buenos resultados con el green eg, pero esta carisimo

@tricomaespacial9991 5 лет назад

Que clase de capital es esta 😍 Felicidades hermano

@victordeleon9629 5 лет назад

Ya me suscribí y le tomé captura a tu canal, hice lo mismo con el canal de “la capital” con 300k y ahorita ya casi tiene 3 millones, hago eso con los canales que creo que tendrán mucho éxito, saludos.

@chefjosera5033 5 лет назад

Tremenda receta! Gracias por compartir!!!!

@JoseRivera-yl8lc 5 лет назад

Saludos desde puerto rico

@jonnyvolta4456 5 лет назад

Hermosura de resultado!!

@cristiancamiloriosarias7979 4 года назад

excelente video!¡

@vladdracul8548 4 года назад

Me suscribo inmediatamente

@asebastiaraz5392 5 лет назад

Que buen servicio. Excelente

@vladdracul8548 4 года назад

Amigo da unos tips de como usar el termómetro

@absvsksl2551 5 лет назад

Buen video hermano

@mariasierra9407 2 года назад

Me encantó tu receta 👏👏👏👏👏👏👏👏👏😍

@cynthiamartinezsapien8402 4 года назад

Deberías enseñarnos a hacer ese pan, no se porque pero cuando lo vi se me antojo demasiado haha saludos muy bueno tu canal, justo hoy me salio en las recomendaciones y ya vi muchos de tus videos, muy buenos por cierto gracias por compartir

@Rafa_06s 5 лет назад

Aqui falto la pimienta RECIEN molida, pero te mereces un buen like

@andersonlopez9598 5 лет назад

Como el gran Oscar jajaja

@henrrysepulveda6045 3 года назад

exelente videl muy bueno

@alejandrorobles1734 3 года назад

Se mira bien.

@renedeveze-aguirre1963 4 года назад

Muy buenos puntos, me imagino un equipo conformado por Oscar, Guga, Profesor Clocker y Todo al Grill, serían insuperables.

@hace10anos15 3 года назад

O aún mejor, un restaurante

@arturogarcia9954 2 года назад

Ya siéntese señora

@enriquefernandez8294 4 года назад

Excelente receta! Para mañana quiero hacer 3 brisket de 6 kilos c/u aproximadamente. Espero me salgan así de buenos como el que hiciste, saludos!

@20pipon 5 лет назад

Me gusto que explica todo hasta donde viene la carne

@El_SrMisto 5 лет назад

De lujo! Me gustaría que saquen recetas utilizando un Ahumador Horizontal (Offset Smoker) sigan así :) ya estoy poniendo en práctica muchos de sus tips

@giomtz22 5 лет назад

Esta de pocas ese corte! Buen video me suscribo

@Gfoodcocina 5 лет назад

Delicioso que se ve hermano saludos desde monterrey

@1028ize Год назад

Exelente receta Master hoy me la reventé y créeme queda de lujo ese brisquet 🤟🏼 muchas gracias 😊

@noesyboi754 5 лет назад

Pinches videos con producción mamalona, excelentes viejoooo

@elgranpayaso4902 3 года назад

Chulada!... Disculpa, que cuchillo utilizas para cortar el Brisket ya terminado?

@baikavision2296 2 года назад

Tambien se podra hacer con un ahumador sencillo, es que ese es hotfast

@fernandoreyna8888 3 года назад

Antes que nada saludos otra quiero hacer un Short Rib al carbón o al horno me gustaría la receta para que me quede jugoso porfavor de antemano gracias!! Saludos🙂👍🍽️

@lukcabral 5 лет назад

super buen video, ya quiero hacer mi primer brisket

@elwichooo 5 лет назад

me suscribo

@conocimientoyemprendimiento 4 года назад

ME GUSTARIA QUE HICIERAS LA RECETA DE AARON FRANKLIN. SOLO USA SAL Y PIMIENTA EN PARTES IGUALES SIN INYECTAR LA CARNE. ESPERO LO CONSIDERES. SALUDOS Y ME SUSCRIBO A TU CANAL.

@jorgejimenezlabra8642 4 года назад

Excelentes resultados para una pieza que de por si es dura, tus cuchillos bien afilados y me gusto el fileteado, podrás decirme dónde consigo uno

@josemoran4768 5 лет назад

Muy buen video sigue asi

@HAZARDFF36 5 лет назад

Excelente vídeo!

@fernandomansilla8413 5 лет назад

Hermoso

@davidvazquez6760 3 года назад

Muy buena explicación y detallado. Pero me gustaría que compartieras como hacer el caldo de res, ingredientes pfa.

@damiannava3328 5 лет назад

Muy buena técnica e inyectar el caldo de res un extra de sabor . Pregunta No lo humectaste durante la cocción ? O no lo pusiste en la edición del vídeo tengo entendido que se humecta cada determinado tiempo Felicidades !!!

@nadiaperez4680 5 лет назад

No, el inyectado fue suficiente, aunque también es una buena técnica el humectarla ;)