Mohu se zeptat? Brousím nože na normálním brousku carborundum nůž brousím tak že dělá malá kolečka po celé délce ostří. Brousím každou stranu stejně. Samozdřejmě že ten brousek je mokrý. Jan
Video dobrý, jen poopravím, kámen se nevlhčí kvůli tomu, že se zahřívá (na kameni fakt ocel nezakalíte :-) ), ale proto, aby se neucpávaly póry kamene obroušenými zrníčky. Lepší než voda je olej, ale voda stačí...