Šikovná věcička. Jenomže v tomto případě bez možnosti jednoduchého nastavení úhlu broušení a to je škoda. V tomto případě je nutné zakoupit i digitální úhloměr. Přitom by stačilo zadní trn umístit na posuvnou patku s ryskou, kdy oddálením nebo přiblížením k přední straně bych jednoduše měnil úhel a podle rysky na základní desce aretoval. Potom bych možná 3 tis za tento výrobek obětoval.
Tak tohle je systém APEX. Jenže s tím že používáš veliký kámen a ne jenom ty kousky ale taky bych ti dal jednu radu a sice pohlidej si rádius udělej kružnici a podle toho si najdi nejlepší místo na noži k upnutí abys držel co nejmenší rozdíl v úhlu ostří. Jinak to máš hezky vyrobený.
Něco podobného jsem si udělal už dřív. Jen ten nůž neupínám do přípravku,ale do spodní desky jsem zespodu navrtal 10 zapouštěcích dír, do kterých jsem dal magnety. Ne provrtal, ale navrtal tak, aby tam zůstalo ještě tak zhruba 2mm materiálu.Do těch děr jsem vsunul magnety, zalél tavící pistolí a zespodu ještě lištu, jako stojánek. Nůž položím na desku a protože není třeba na nůž brouskem moc tlačit, magnety ho v pohodě udrží.
Tak umělohmotné ani nekupuju a co nedrží, tak nerez. Ale udělat to byla strašná šuchtačka. Nic moc náročného, ale taková zámečnická zdlouhavá práce. Objednal jsem si z číny brousky 1000-2000-3000 zrnitost všechno do 1000,- kč. Tady ti "podnikatelé" chtějí nehorázné peníze. To co jjsem tam zaplatil za 3 brousné kameny, bych tady dal za jeden. Ještě to chce naučit babu používat nože na to, na co jsou určené. Ta moja si klidně bude řezat chleba nožem na maso nebo vykosťovákem. To by mě čerti sebrali.
Dobry den. Chtěl bych se zeptat, zda brousíte oběma směry, nebo směr tlačení na kamen je jen jeden. A pokud správně chápu prědchozí otázku, musím uhel nastavit na polovinu požadovaného uhlu? Mockrát děkuji...
Technicky musíme vycházet ze základních faktů: Aby bylo ostří trvanlivé, musí být tvrdé. Tvrdost se u oceli dělá kalením. Nikoliv každou ocel lze kalit. Kalená vrstva není tlustá. A teď k broušení: Broušením se z povrchu čepele ubírá materiál - nelze do nekonečna, jednou se kalená vrstva odstraní a je z kvalitní kalené čepele ... přiléhavý německý výraz Scheissenstahl... Aby bylo ostří trvanlivé, musí se docílit co nejmenší hodnoty drsnosti povrchu. Ty nejjemnější hodnoty dosahujeme tvářením - impulsním válečkováním, které materiál neubírá, ale uhlazuje. Dostatečně jemné obrábění není ruční broušení na kameni, ale vyleštění poprvé a naposledy nabroušené čepele na textilním nebo filcovém kotouči za použití zelené lapovací pasty - řemeslníci říkali hadrovka a filcovka. Takový nůž nebo želízko do hoblíku i oholí.
@@peterpeter377 Když Ti výrobce nebo prodejce k novému noži prodá ocílku nebo brousek, je to: - diletantismus; - připouští tím mizerný materiál čepele; - blamuje Tě v jeho vlastním komerčním zájmu, aby sis čepel co nejdříve nenapravitelně zničil a musel koupit nový nůž, nejraději právě u něho; Obnovit cementaci a povrchové kalení povrchové mikrovrstvy je technicky na 99,5% nemožné;
Človeče ty o čom točíš? Najznámejší výrobca nožov na svete dával k sadám nožov aj ocieľku. Nože sa necementujú a ani povrchovo nekalia.😂 Pretože sa v drvivej väčšine robia z kaliteľnej nerezovej ocele kalenej rovnako v celom profile. Nože som v minulosti vyrábal.
Zdravím, omlouvám se za amtárský dotaz, ALE, když má každý nůž jiný tvar a vy nemáte možnost si nůž nasadit do přípravku na stejnou vzdálenost vůči ostří, ale jen na doraz u hřbetu.....tzn, že (když to napíšu obrazně) u rukojeti máte ostří třeba 5cm od držáku, zatímco před špičkou máte vzdálenost od držáku třeba jen 1cm v případě kuchařského nože..... nemáte pak v každém místě nože úplně jiný úhel fasety? Přeci pro udržení stejného úhlu v rámci celé fasety by to chtělo mít ostří ve stejné vzdálonsti od přípravku nebo ne? Takhle přeci nemůžete držet stejný úhlel, když v každém místě nože máte jinou vzdálenost ostří od upínáku..... Tím pádem pokud nůž z jedné strany nabrousíte a příště ho půjdete brousit znovu a upnete ho v jiném místě, tak budete muset přebrousit celou fasetu na celém noži. Nebo se pletu a ten rozdíl není takový? :-)
Hradecky Martin pouzivam gravitacni uhlomer - digitalni, nebo se da stahnout aplikace uhlomer do mobilniho telefonu, staci prilozit k horni strane drzaku kamene a uz vidim nastaveni uhlu. Mohu poslat info, foto na email.
No pokiaľ začínate brúsením 2000 kou, tak ten nôž musí byť ešte vo veľmi dobrom stave, inak brusič pri brúsení zomre na starobu.😁 Asi som menej chápavý, načo slúži v kuchyni tak ostrý nôž?
Ta cena 3600 jen přístroj je poměrně dosti přemrštěná, tady se na tom někdo snaží značně vydělávat. Jinde se tento brousek prodává za 740 i se čtyrmi brusnými kameny.
srovnáváte nesrovnatelné, v ceně máte Taidea kamen 1000/3000 tj. 2 brusné plnohodnotné kameny (rozměr 180x60x28 mm) za 990 Kč a máte-li na mysli ten systém z ohnutého plechu, který si musíte nejdříve uzpůsobit aby se s tím vůbec dalo brousit.. Proč si nezjistíte všechna fakta, dříve než napíšete hodnocení? Jaké dostáváte kameny v jakých zrnitostech a rozměru, jakých výsledků s nimi dosáhnete, jakých úhlů broušení dosáhnete? Nikomu tento výrobek nevnucuji, každý máme své zákazníky. Proto existují různé systémy na broušení nožů od těch za pár kaček až po ty za několik tisíc. A existují k nim vždy zákazníci se svými potřebami, každý se spokojí s jinými dosaženými výsledky. Ukážu Vám jak nožem rozříznu lidský vlas podél a zde je ten rozdíl. Děkuji za komentář.
Kvalitní dílna - ja tu vyzvu na rozriznuti vlasu podel prijmam a vsazim 100 000 tisic , berete ? , myslim opravdu podel , ne preriznuti vlasu napric , na vas je jen vyber noze , kdy a kde , delka vlasu je taky na vas , ale pod 3 cm rezu nejdu.
Milý Pepo, zde je odkaz na video, kde se rozříznutím vlasu zabývám. Nepotřebuji si víc dokazovat. K tomu výkonu je zapotřebí velké koncentrace, takže představa že se někde potkáme a já tam rozřežu nějaké ty vlasy je poněkud naivní. Mluvím o něčem co dokážu a mohu dokázat a kdo nevěří, nechť nevěří.
Šikovná věcička. Jenomže v tomto případě bez možnosti jednoduchého nastavení úhlu broušení a to je škoda. V tomto případě je nutné zakoupit i digitální úhloměr. Přitom by stačilo zadní trn umístit na posuvnou patku s ryskou, kdy oddálením nebo přiblížením k přední straně bych jednoduše měnil úhel a podle rysky na základní desce aretoval.
Наверное я опоздал, и все же, угломер есть в смартфоне, а небольшие регулировки возможны также если подложить кольца, или шайбы под поворотный механизм, или удлинить стойку поворот. Механизма. На финишной заточке рекомендуют повысить угол на доли градуса. Спасибо.
