BROWNIE DE FRUTOS ROJOS 

Dorayaker! Este brownie de frutos rojos está impresionante, si eres fan del brownie guarda esta receta ahora mismo porque donde lo lleves triunfas.
INGREDIENTES:
- 300 g MANTEQUILLA TEMP. AMBIENTE
- 360 g AZÚCAR MASCABADO
- 165 g COCOLATE NEGRO POSTRES 70%
- 4 HUEVOS L
- 2 cucharaditas ESENCIA DE VAINILLA
- ¼ cucharadita SAL
- 15 g CACAO EN POLVO
- 10 g IMPULSOR
- 135 g HARINA DE REPOSTERÍA
- 200 g FRUTOS ROJOS (congelados o naturales, o fresas cortadas en brunoise)
PROCESO:
1- Pon los 300 g de mantequilla a temperatura ambiente un bol, si tienes amasadora con amasadora si no, con varillas eléctricas, bate un poco para darle textura cremosa.
2- Incorpora 360 g de azúcar mascabado a mi me faltó un poco y le puse un poco de azúcar normal y bate mucho hasta que la mezcla haya emblanquecido un poco y haya doblado ligeramente el volumen.
3- Funde al microondas o al baño María165 g de chocolate postres al 70% y deja que se atempere un poco antes de echarlo a la mantequilla, si no se te puede fundir la mantequilla.
4- Échalo a la mezcla y bate con las varillas para que se integre.
5- Añade los 4 huevos, 1 a 1, no eches el siguiente huevo hasta que no se haya integrado el que has echado y cuando estén incorpora 2 cucharaditas de esencia de vainilla y el ¼ de cucharadita de sal.
6- Remueve la mezcla sobre todo si usas amasadora, el globo no llega bien a todas las partes del bol.
7- Junta los 15 g de cacao en polvo, con los 10 g de impulsor y los 135 g de harina de repostería y añádelo todo junto a la mezcla tamizado y bate para integrar.
8- Cuando lo tengas remueve con la espátula para mezclar bien.
9- Por último, añade los 200 g de frutos rojos, yo los he puesto congelados, pero puedes ponerlos naturales o puedes poner solo fresas cortadas en brunoise.
Los frutos rojos congelados sueltan liquidillo, fíjate que no tengan mucho hielo, si tienen hielo pásalos por agua para deshacerlos y escúrrelos bien.
10- Forra un molde con un papel, si quieres un molde como el mío que mide 42x29 cm en el enlace de mi biografía tienes el link por si quieres hacerte con uno, lo compré en Lidl.
11- Reparte toda la masa por el molde con una espátula y puedes alisar con una espátula.
12- Hornear a 175ºC calor arriba y abajo 33 - 35 minutos yo lo tuve 35 minutos.
Desmolda y a disfrutar.
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