11:39 (próbowanie) Jak śródziemnomorskie, to powinno być z oliwą, a nie jakimś masłem. ;) Tak przy okazji, byłem z 20 lat temu w Grecji. W knajpie, w pobliskiej wiosce obok której się rozbiliśmy (namioty), do sałatki... greckiej ;) podawali pyszne bułki (format krótszej i z 3 razy grubszej bagietki) i spodek (+ flakonik) z oliwą. Takie pieczywko wtedy tylko jadłem. W środku było żółte, o ile dobrze pamiętam.
Panie Żur…jak ja żałuję że nie jest pan kobitom 😂😂normalnie bym się zakochał przez te przepisy ale że jest pan chop😂😂 to tylko jestem wdzięczny za te przepisy …w sam raz dla mojej córki która jest niejadkiem chlebowym 👍
Cynt mąki, 3 dni roboty i... momy żymły! Hurrra! Za gibko tyn przepis je wciepany. To miało być na piyrszego kwiytnia a nie teraz! Inkszo sprawa, że lyngi bydom na pewno dobre bo bydom dobrze "wyruszane" jak tak długo leżały i drożdże miały kupa czasu. Yno tyn czas wykonanio... dyć w tym czasie bych zdążył po taki paluchy zajechać do Włoch, Grecji czy kajsik na Bałkany! I to autym a nie fligrym! Dobro żymła to nima aż tako maszketa żeby ji tela czasu poświęcić. Przepis raczyj do kogoś, kierymu się doma mierznie abo mo np. noga w gipsie...
😂 3 dni roboty, to mom jo zanim kupia towor, zrobia żarcie, nagrom, potna, podłoża narracja, muzyka i wygeneruja film. 😂 Aha, jeszcze do normalnej roboty tyż muszą łazić. 😉Do tego czasem przidałobysie trocha rozrywki, coby blank nie zdziczeć. Pora razy przeciepać ciasto to czi dni roboty? Raczyj czekania.😇👍🏻 Nie robia filmów typu „ bo tak sie lepij kali”, raczyj zwracom uwaga na jakość. Zawsze sie idzie kupić żymła we sieciówkę i pasi.💪👍🏻👋 Pozdrawiom! P.S. Z technicznego punktu widzenia chodzi w tym czekaniu o fermentację ciasta, a nie o drożdże.
@@zarpanzur No między kupieniem śmieci w sieciówce a wielogodzinnymi "wygibasami" jest miejsce na swojskie wyroby wykonane nieśpiesznie ale też nie za długo. Luzik. Przepis jak przepis - można spróbować choćby dla szpanu na imprezie (specjalne zagniatanie, wielogodzinna fermentacja - brzmi profesjonalnie). A propos fermentacji ciasta... sama mąka z wodą nie wytworzy enzymów kwasu mlekowego i żadnej fermentacji nie będzie. Do tego właśnie służą drożdże i dlatego trzeba je karmić cukrem by wytworzyły kwas mlekowy z rozpadu węglowodanów. Co ciekawe mogą to robić bez udziału tlenu więc proces będzie przebiegał i w szczelnym zamknięciu albo choćby i w próżniowym. I to właśnie z fermentacji drożdży pochodzą pęcherzyki gazu, które w upieczonym cieście zamienią się w ładną strukturę.
@@elasc8114 Pliczko. Mają gospodarstwo w Woźnikach i sklep a drugi sklep w Katowicach. Na stronie sklepu internetowego można zrobić zakupy. Kupuję u nich od 2 lat i jestem bardzo zadowolona. Ta mąka 00 jest bielutka i drobnousieńka i na pewno z Italii😀 Jeszcze jak szukałam dobrej mąki to sprawdzałam młyny. Jeden w Gliwicach a drugi gdzieś na dolnym śląsku ale nie pamiętam gdzie.
