스모크액은 끓일때 소량만 뿌려주세요! 뚜껑 덮고 끓여도 괜찮습니다! 다만 불을 약불로 뭉근하게 끓여야 당분이 타지 않습니다~ 조리시간은 고기가 부드러워질때까지 조리해주세요! (중간중간 확인해가면서) 가정마다 조리도구가 다르기 때문에 시간을 정확히 말씀드리기가 어렵습니다.
수육을 먹든 삼겹살을 먹든 어떤 고기를 먹어도 철저하게 비계를 분리해서 살코기만 골라 먹었더랬습니다 수십년을 그렇게 먹다가 얼마전부터 이게 뭐하는 짓인가 싶어 이젠 같이 먹습니다 너무 꼬숩네요 ㅎ 이 영상을 보니 침이 나오네요 다행이 다음주에 해먹을 일이 있는데 똑같이 따라 해볼렵니다 행복한 영상 고맙습니다^^
1:49 Garlic Salt 15g Chili Seasoning 8g Paprika powder 15g 3:44 Lemon juice 4:30 Butter Brown Sugar 1.5 spoons 5:43 Barbecue sauce 2.5~3 spoons Maple syrup 2 spoons Jack Daniel 2 spoons
번트앤즈에 대한 궁금증이 있어서 댓글 남깁니다. 1. 110~120도 쿠킹을 하셨는데, 180도로 진행해도 완벽한 부드러움을 얻을 수 있을까요? 고기 두께는 4cm로 진행할 예정입니다. 2. 쿠킹을 진행하다가 불이 잠깐 꺼져서 온도가 내려갔는데 다시 살릴 수 있는 방법이 있나요? 3. 보통 영상들은 110140도, 150180도, 외국 영상은 275도 말씀들을 하시는데 무슨 차이인지, 3시간 쿠킹에 소스 바르고 1시간이라는 시간이 중요한지, 아니면 76도 다음에 96도라는 온도가 중요한지 궁금합니다. 그릴은 Q2000이라는 가스 그릴로 쿠킹하고 있습니다.