Liebe Kochfreunde!
Liebe Kochfreundinnen!
Heute gibt es noch ein rezept, dass Ihr während der Olympischen Spiele in Paris prima verwendet könnt. Vor allem auch deshalb, da es sehr einfach und preisgünstig ist. Es handelt sich um die Butter von Paris - Beurre de Paris!
BEURRE DE PARIS
NR MENGE ZUTAT ZUBEREITUNG
Für die Vorbereitung:
1 250 g Weiche Butter in eine Rührschüssel geben, in kleine Stücke schneiden, auf Zimmer-temperatur erwärmen lassen und kurz durchrühren.
2 ½ Bund Schnittlauch waschen, trocken tupfen, auf ein Schneidebrett legen, in feine Röllchen schneiden und auf einen kleinen Teller geben.
3 1 Zweig Thymian und
4 ½ Zweig Rosmarin waschen, trocken tupfen, abzupfen, die Kräuter auf ein Schneidebrett geben und mit einem Wiegemesser klein hacken. Aber Vorsicht! Nur kurz hacken, damit die Kräuter nicht zerquetschen und matschig werden.
Für die Zubereitung:
1 1 TL Senf zusammen mit
2 Einigen Prisen von Salz, Pfeffer und Paprika Edelsüß zu der Butter geben.
3 1-2 Knoblauchzehen Schälen, in Stücke schneiden durch die Presse drehen und nochmals kurz durchrühren.
4 Alle Kräuter zufügen und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Etwas Butter auf ein trockenes Brotstück streichen, um die Würze zu überprüfen, evtl. noch nachwürzen.
5 Die ganze Buttermasse mit Hilfe eines Teigschabers in ein Schraubglas füllen und kühl stellen.
TIPP: Sofern die Butter für Personen zubereitet wird, die keine Probleme mit Alkohol haben, so können auch noch 1 -2 EL Cognac zu gefügt werden.
Mit kulinarisch-digital-herzlichen Grüßen
verbleibe ich Eure SHARE-fluencerin
Marie-Ann Schwenk
Verden, 21. Juni 2024
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19 июн 2024
