Các hướng dẫn làm bánh của bạn rất chi tiết và lưu ý cặn kẽ, nên tỉ lệ thành công rất cao. Mình làm nhiều loại bánh theo công thức và hướng dẫn của bạn đều thành công và bánh rất ngon. Cám ơn Việt An nhiều lắm! 😊
Hihi First comt. Em mới subs kênh chị nhưng thấy chị làm vid hay và dễ hiểu 😍 Mong chị giới thiệu thêm nhiều món bánh khác nữa Chúc kênh chị ngày càng phát triển
Tối qua e vừa làm theo công thức của chị. Lò nhà e nhỏ, e dùng khuôn 20x28 nên bánh hơi dày hơn xíu. Thành phẩm cực kỳ ưng ý, mềm mịn, thơm và cuộn rất dễ, lần đầu e làm mà cuộn dc liền luôn, ko nứt miếng nào cả. Có điều mặt bánh lúc đầu khô ráo nên e nghĩ ko sao, lúc sau nó ẩm lại nên dính vô khăn quá chừng :)))) lần sau e sẽ tăng nhiệt mấy phút cuối cho nó khô hơn nữa xem sao. Cám ơn chị rất nhiều ạ ^^
Hi Việt An. Cảm ơn em đã chia sẻ. Đang nuong thì nhìn ok. Chi lam giống như vây nhưng khi nướng xong nó bi xẹp. Có thể xem giúp chị là bị sai chỗ nào ở? Cảm ơn em
Công thức của chị e làm thành công ngay, nhưng hk bik là khi cuộn thì phải làm sao để ko bị dính ạ. Hay mình cần nướng thêm thời gian ạ??? Mong đc chị tl ạ.
Chị ơi làm video dạy làm bánh bông lan cuộn mặn đi ạ 😍
4 года назад
Cách làm bánh bông lan cuộn Vanilla Cake Roll Recipe chia sẻ cùng các bạn 1 công thức cơ bản, và tương đối dễ làm. Chỉ cần các bạn cân đong đúng công thức, chú ý ko đánh trứng quá cứng, cuộn bánh sơ 1 lần khi bánh còn ấm (40C), và nướng bánh ở nhiệt độ cao (nhưng phải tương ứng với chóp bạn đánh nhé!) sẽ giúp các bạn mau chóng có 1 chiếc bánh cuộn mềm mại. Mến chúc cả nhà vào bếp vui vẻ nha! Nguyên liệu/ Ingredients: + 4 trứng (60-63g/trứng)/ egg (60-63g each) + 70g đường/ sugar; + 45g dầu ăn/ cooking oil; + 45g sữa tươi/ milk; + 80g bột mì số 8 / cake flour; + Chút xíu muối/ a pinch of salt; + Vanilla/ Vanilla; + Vài giọt chanh, hoặc giấm (5ml)/ A few drops of lemon, or vinegar (5ml) + Khuôn 27x27cm / 10 inches baking tin; Phần kem/ Cream: 120-180g kem tùy theo bạn muốn dày hay mỏng nha (càng nhiều kem sẽ càng khó cuộn nhé) 10g đường/ sugar; Vanilla (tùy ý)/ vanilla (optional) Chú ý: - Khi đánh trứng xong, các bạn đánh thêm 1ph nữa ở tốc độ thấp nhất (tốc độ trộn) sẽ giúp bọt khí ổn định hơn. - Nướng bánh ở 155C 30phut, hoặc 165C 23ph, hoặc 180C 13-15ph tới khi bánh vàng ưng ý nhé, chóp càng mềm thì có thể dùng nhiệt càng cao nhé! Bake at 150-155C for 30mins, or 160-165C for 23mins, or 180C for 13-15mins, the softer the meringue is, the higher temp. used. Happy baking!
An ơi, tại sao khi nướng bánh mình kg dùng quạt vậy? Chị kg biết nướng bánh nào thì dùng quạt bánh nào kg em ạ. Mong em hướng dẫn thêm nhé. Cám ơn em rất nhiều
Thiệt là đúng lúc search cách làm bánh này thì youtupe gởi thông báo video mới của kênh bạn. Triển ngay và luôn nè, có sẵn kem whipping trong tủ luôn. Cám ơn bạn rất nhiều nhiều nhé. Chúc kênh của mình thiệt nhiều người đăng ký nữa nhé.
4 года назад
Haha, đúng là có duyên thiệt, chúc bạn thành công nhé!
I like your sharing ! The cake shape is nice and round. You look professional. some our Vietnamese bakers make this easy cake roll that look funny although they have business now
cảm ơn chia sẻ của Việt an.mình ở đài Loan mình thích món bánh bông lan cuộn đài Loan bên ngoài có hành lá bên trong cuộn chà bông với sốt mayonnaise . ăn có vị hơi ngọt ngọt mặn mặn.thơm mùi hành .mong có dịp nào việt an có thể chia sẻ món bánh này .xin cảm ơn việt an
Cách làm của em rất là rõ nhưng chị muốn hỏi khi nướng bánh xong sau 23 phút thì lấy bánh ra ngoài lò ngày hay tắt lò và để bánh thêm vài phút Và bánh phải để nguội bao lâu trước khi cuốn Được
Bánh ngon quá mình phải xem nhiều lần mới được , bạn thật là đãm đang quá , yêu bạn mình đã nhấn 3 nút cho bạn để hóng video mới của bạn mong bạn cũng làm vậy nhé
Mình cân đúng định lượng, nhưng 10 lần thì 9 lần rưỡi bánh fail, ko tệ, nhưng nó ko bông xốp thế, hoặc là nứt, hoặc là cuộn nó hơi xẹp, Mới học trên xiaohongshu đc 1 mẹo, làm 2 lần thành công cả 2. Ấy là để lòng trắng thật lạnh, lúc tách lòng trắng, vắt chanh/giấm luôn, rồi để cả thố, quue đánh vào ngăn đá 15-20p, keieur đông đá tầm 30-50% ấy, bỏ ra đánh, lòng trắng bông ổn định, cuộn dày, bông, ko bị xẹp, vì mánh đánh của mình 2 số, tốc độ ko đc chuẩn như máy 7 tốc độ hay máy chuyên nghiệp, cách đó cứu vớt khá ưng.
Cảm ơn ơn. m thấy b hướng dẫn nên nướng bánh ở nhiệt độ cao, tuy nhiên lò nhà mình là lò Bosch 47l, nhiệt khá bốc nên khi mình làm bông lan bình thường thì nướng 155 độ 60p bánh toàn bị xẹp, bóp eo, nứt mặt; chỉ khi giảm xuống 130 độ 70p thì bánh mới ko bị như thế. Vậy nên khi làm bánh cuộn này thì nên nướng ở nhiệt nào là được ah?
Hi chị Việt An, công thức của chị thật tuyệt vời, em làm thành công ngay lần đầu tiên. nếu đổi sang bánh cuộn trà xanh thì mình thêm bớt lượng bột thế nào ạ?
@@trangmoon417 mình cuốn mặt da bên trong nên cũng không để ý lắm phần da có bị lột k ấy ☺️. Nhưng lúc cuộn thì mặt da khô ráo nha bạn, k có dấu hiệu dễ bông tróc.
