How to make perfect pork floss using for buns, sponge cakes, and moon cakes.
Cách làm chà bông Đài Loan ngon đúng kiểu, dùng cho các món bánh mì, bánh bông lan, bánh trung thu
Chuẩn bị:
A.
1.4 -1.5kg thịt lợn thăn.
Sơ chế thịt như trong video
Nấu thịt với hành tây, hành thơm, gừng, tiêu sọ, xì dầu ngon trong vòng 30 phút sau đó dùng búa đập dập miếng thịt
B. Sốt cho món ruốc
6 thìa ăn cơm xì dầu màu hơi đậm của Lee Kum Kee, tên tiếng anh là Dark soy sauce, tên tíếng việt là Hắc xì dầu
2 thìa ăn cơm dầu hào
6 thìa ăn cơm đường
1 thìa cà phê hạt nêm cho đậm đà
1 thìa cà phê ngũ vị hương
1 thìa cà phê màu đỏ gạch tôm để ra màu ruốc đẹp hơn
1 thìa ăn cơm ớt bột nếu muốn cay
C. Có thể rắc vừng trắng rang, rong biển để tăng thêm hương vị
D.Bảo quản ruốc trong hộp kín hoặc nilon bọc kín.
______________________________________
How to make Spicy Pork Floss
A. To prepare the meat, please watch the video
B. Seasoning sauce for pork floss
6 tbsp dark soy sauce
2 tbsp oyster sauce
6 tbsp of sugar
1 tbsp chilli powder, optional
1 tsp of 5 spicy powder
1 tsp of orange food colouring
C. Topping
nori leaves, roasted sesame seed
#chàbôngđàiloan #ruốcgàcay #bánhmìgàcay #chinese porkfloss
9 ноя 2019
