Cách Tạo Ra Lớp Chống Dính Tự Nhiên Trên Chảo Các Loại Chảo Thép/Gang Không Có Lớp Chống Dính 

Hiệu ứng leidenfrost chỉ xảy ra trong 1-2s thôi

@@quoctrungvu6913nhà mình dùng như video lâu lắm r bạn ơi, hiệu quá lên đến 80% đấy, mà chảo mình to quá chỉ bị dính ở phần rìa chảo thôi

Mình thấy đúng hết mà chứ đâu thấy có phần đúng phần sai đâu? Chẳng qua có nhiều cái nghĩ bình thường quá họ k cần phân biệt tích kĩ thôi!! K lẽ lại phân tích kiểu chảo chống dính ko cần đâu đồ... ko cần dầu thì cũng phải đạt đúng nhiệt độ chứ ko vẫn dính be bét thôi!

mình thử làm rồi hiệu nghiệm nha

Nói lòng vòng cả hiểu cái lòn gì

T lại mong mùa đông đến quá 😂🤣

đội của chúng taaa

lên hỏi al là ra thôi chứ nghiên cứu gì

@@cc-3m ?

​@@TriloveThanh4567ai lấy thông tin từ đâu nhỉ 🤔🤔🤔

​@@NguyenucMinh-tm8eyai đc lập trình bằng các lập trình viên nên mấy ổng tìm hiểu ở trên gg hoặc từ đầu bếp rồi bỏ vô con ai thôi, có thế thôi

@@TriloveThanh4567m ăn ngủ với ngta à😂

gỗ vẫn cứng bạn ơi, dùng đũa vá silicone ấy. Gỗ vẫn có vết xước nhỏ. Trước tôi dùng vá gỗ vẫn xước nha, mà tính tôi cẩn thận lắm á, không bao giờ đặt chén đũa vào bên trong chảo chống dính (khi chờ rửa), còn dùng chảo inox khác để xào, sợ muối mặn dễ hỏng chảo chống dính, chảo cd chỉ để chiên... nâng niu cái chảo chống dính chỉ sợ xước ngấm chất độc. Sau thấy dùng vậy mệt quá, giờ bỏ chảo chống dính rồi, dùng chảo thép carbon.

B này nói chuẩn nhất, phải hay nấu ăn và kỹ tính mới hiểu dc như này🎉

Để chảo đủ nóng đổ dầu vào là oke đã chống dính rồi nhưng chiên cá thì vẫn rất khó 😅

kể cả ông cho cả đống dầu mà ko đủ nóng thì vẫn dính tẹt

Cầm cái chảo gõ đầu ông này chắc hết xảy =]]

Lún đầu luôn lun Boong cái 😢😂

Trước kia đầu anh cũng dính nên hậu quả mới như hiện nay hi hi hi...

Lạy

Ruồi chẳng may đậu vào trán trượt chân rơi xuống mũi chết ngay và luôn

Xưng hô tuỳ tiện làm mất giá trị.Kẻ ng u thường có lý do để giải thích cho hành động này

@@Republic-yv2wt ảo à ?

Tính cm như bạn.

Chiên cá cũng ntn luôn á bạn. Bữa mình chiên cá mà chảo mất chống dính mình cũng để chảo thật nóng r chờ dầu sôi. Sau đấy racs vài hạt muối vào là ok.

Dán cá bị dính chảo thì bị wê và mag danh xạo lol 😂

Thử dán cá xem

Ai dạy mày đỗ nhiều dầu xíu là chống dính zậy?? Đã đỗ ngập đâu mà đòi dầu chống dính ??

Bởi vậy chảo không dính .

nói chuyện chán vc

Vãi, bếp ga thì mình không biết, nhưng bếp từ bây giờ công suất cao nhất khoảng 2200w tức khoảng dưới 300 độ, làm gì lên nổi 400-600 độ. Mà đủ để chống dính thì k cần đến 400-600 độ đâu, tầm 100-150 độ là đủ r bạn ơi

lúc cho dầu vào, lớp dầu tiếp xúc đầu tiên sẽ bị biến đổi, rồi đến lúc nhìn dầu bốc khói thế kia thì nó lại biến đổi thêm lần nữa, số này là transfat - loại này cơ thể không sử lý được. thế là mỗi lần nấu lại tôi 1 lần thế này thì được lợi tí chống dính mà đang nốc 1 đống chất độc vào người. ông đầu bếp này hướng dẫn ba lăng nhăng, hại người không hiểu rõ. Ở các bếp Tàu, chảo của người ta tôi chống dính 1 lần thôi.

400-600 độ trừ khi trong nồi hầm áp suất chứ nồi nào, bếp nào lên tới mức đó. Và chẳng ai nấu ở cái nhiệt độ đó cả. Bình thường khoảng 200 độ là dầu bốc khói nghi ngút rồi.

Mỗi lần mình chiên thì mình đều làm như vậy ah b

@@thuylam5774Tôi chảo vài lần đầu thôi b, tôi vài lần và mỗi lần rửa thì phải chờ chảo nguội mới dc.

U right khabib

bao nhiêu giải thưởng hoá học r bạn

@@hanhao8642 2 :v

Nói sai 80% rồi bạn trẻ

Đúng r thực ra các chất chống dính bây giờ ko có độc nữa. Chỉ có là nó bong chóc làm thức ăn dễ dính cháy ko tốt

Cái này có lâu lắm r, thằng này học lại thôi

teflon đun nóng + thời gian lâu dài sẽ dễ bong tróc chứ không bền đâu:v

lớp chống dính gặp nhiệt độ cao, lâu dần vẫn bị xước thôi. tôi dùng vá, đũa silicone thì vẫn có những vết xước nhẹ, có thể do khi chiên cá, vây cá cọ xuống chảo. dùng cái chảo mà cứ phải nâng niu giữ gìn thấy mệt quá, nên giờ tôi bỏ chảo chống dính, dùng chảo thép carbon. vá sạn inox thoải mái. xào, áp chảo đầy gia vị không lo hỏng bề mặt chảo. Mà bác ấy đầu bếp nấu nhiều dầu, chứ nhà tôi nấu ít dầu vẫn chống dính, cũng không cần lần nấu nào cũng phải canh nhiệt như vậy, thỉnh thoảng mới phải tôi dầu để tạo chống dính tự nhiên.

Chiên chưa đủ tầm đã lật chả dính

T chiên chưa bao h dính biết chiên k =))

Chảo phải thật nóng, dầu thật sôi và cá phải đc thấm hết nước đi thì sẽ k dính

uầy, bạn lại nhầm, nhà mình dùng cái chảo thép hơn 20 năm r mà giờ vẫn dùng vẫn k bị dính, quan trọng là nó phải đủ nóng như trong clip ý, chứ nói thật k đủ nóng thì chảo chống dính vẫn bị dính thôi

@@tuannam3602mình cũng dùng cách này nhưng không hiểu sao cho cơm vào chiên lúc đầu thì oke nhưng càng về sau nó lại càng dính càng cháy bạn nhỉ. Mong được chỉ giáo 😢

@@HyDai-pt6fw còn tuỳ vào cơm nữa bạn ạ, cơm nấu phải tơi và phải để nguội ở bên ngoài thoáng khí thì khi rang sẽ k bị dính. Cơm để nguội ở trong nồi thì hay bị hấp hơi, cơm sẽ bị ướt, ẩm mà ẩm thì rang chắc chắn bị dính

chuẩn nhìn lớp dầu oải thực sự

Mấy ông nhìn vậy chứ bắt tay vào làm nó không hẳn dễ như mấy ông tưởng tượng đâu =))

​@@trannam5702 dễ hơn tưởng tượng ấy, chảo nhà t còn k phải chảo gang, rán cá dính hết đít chảo, cứ vã nhiều dầu vào thì éo bao h cháy khét luôn :))

@@Jupiterondabeat thường thì tôi phải để chảo đủ nóng rồi mới đổ dầu là giảm khả năng bị dính chảo chứ không thấy vẫn dính bt à =)) Còn nhiều dầu hay ít dầu tôi thấy nó quyết định độ giòn đều hơn thôi, tất nhiên lượng dầu cũng phải vừa đủ nhé

@@trannam5702 k cần đâu ông, ông cho dầu trc hay sau đều thế cả thôi, cái quan trọng là chảo phải nóng và dầu cũng phải nóng, cho đũa thấy lăn tăn là cho trứng vô chiên kbh dính. Đồng thời tùy lượng dầu, nếu vừa đủ thì dễ lật bằng đũa, còn nhiều quá thì khó lật lắm. T thì quen tay toàn hất chảo nên nhiều hay ít dầu thì cũng như nhau cả :))

Thật trông mà muốn chặn kênh luôn bác nhỉ? Nhìn xấu tệ như hồi mình mới tập nấu ăn vậy :D

Chảo này nó bền, còn phần chống dính là kĩ thuật thôi e. Chảo đủ nóng, dầu đủ sôi là sẽ ko dính nhé