Cómo hacer la milanesa de la serie de Brandoni ("Nada") 

No hay un mejor video en RU-vid de cómo preparar una milanesa. Explicación simple pero detallada a la vez, genial.

Sos un capo!!!!! Hace más de 40 años que cocino y hago recetas de libros y videos y es la primera vez que veo algo tan simple transmitido de una manera coloquial. Felicitaciones!!!

Don Manuel diría: una muy buena explicación y manejo de las utensilios en la cocina, sabe llamar la atención y hacerte quedar a ver el video completo. Recordando los antiguos programas de cocinas que nuestras madres sintonizaban para ver recetas que muy pocas llegarían mas alla del papel del cuaderno de notas, llenándonos de nostalgia y buen humor este video tiene un 9.5/10

Acaso hay un video que te de mas hambre?

Aplausos otra vez, aplausos para usted Chef !. Le aclaro que soy cocinero amateur hogareño (el único que cocina) desde hace 25 años, usando solo nalga de novillo. Desde siempre he puesto el ajo y el perejil frescos "en el pan rallado" y después hago "sémola fina, huevo y pan rallado", luego al horno porque no las hago fritas ya que estamos mayorcitos y.... El puré lo hago tradicional, con manteca, nuez moscada, sal y pimienta y bien batido con cuchara de madera pero, voy a probar con la manteca tostada como usted indicó y ya creo que me va a gustar, es mas, descarto que así será !. Un gran saludo desde Buenos Aires !

Muy buena tu explicación ágil y clara. Es cierto lo del ajo y perejil. Yo preparo una salsita verde para los ravioles de ricota. Perejil y ajo picado freír al mínimo hasta que el perejil esté crocante. (Cuidar que no se queme!) Un poema! Lo del puré con manteca o con aceite y siempre un poco de leche. Que la papa no se inunde de líquido es fundamental. El secreto es pisar la papa primero pisar y pisar sobre tostador al mínimo para que no se enfríe. Y que vaya largando el almidón para manejarlo como una masa, la sal y seguir pisando un poco agregar la leche y pisar y envolver, pisar y envolver siempre con tenedor. Cuando está a punto agregar la manteca mínimo o aceite. Si gusta pimienta, nuez moscada. Así se obtiene la verdadera consistencia que debe tener el puré. Prueba (prueben) y verás (verán) la diferencia.

Excelente explicación, sin divismos y sin snobisno. Felicitaciones.

Gran chef, se nota que sabe, le deseo lo mejor a él y al canal

Buenisimooo.... mi abuela cuando hervia la papa para el puré, lo hacia entera y con cascara para que no chupen agua me decia! JAJAJ

mi viejo al huevo ademas del ajo y perejil tambien le ponia albahaca y leche, toda una noche la carne en esa mezcla en la heladera, despues una pasada por pan rallado, otra por el huevo y de nuevo pan rallado, mis compañeros de secundaria, con el pretexto de estudiar, hacian cola para venir a comer a casa milanesas.

Simple y sin complicaciones! unas de las mejores recetas que vi de como hacer mi comida favorita!

Ufff que hambre me dio que feliz que estoy con este canal❤

Primera vez en el canal, muy prolijo todo, la explicación, el proceso. felicitaciones!!!!

Una obra maestra, tanto en la forma de explicar como en el resultado. Mil gracias. Nuevo suscriptor. Felicitaciones por el canal, sigan que van para arriba!

Excelente todo, explicación simple, precisa y corta, acompañadas de las tomas justas y adecuadas.

no se puede mirar este canal sin que te agarre un hambreeee x diosss

abrí RU-vid a las 10 de la noche, vi la miniatura de este video, dije tengo que ver esa serie, vi 4 capítulos, vi este video. Excelente la serie y excelente el video, muy profesional, seguí asi.

Amooo..que claridad!!aguante UMAMI!!

Me sorprende este canal muy bueno y muy bien explicado , sigan asi muy profesional y fresco a la vez ,

Sos un capo nene...te felisito ..tu manera de explicar es de las mejores que vi...

Al fin alguien que me dice la verdad de la milanesa!!!❤

Qué buena explicación! Soy italiana como la milanesa, pero como siempre digo...la milanesa es más argentina que italiana! ❤️ Me quedo con la receta de la serie y el puré se ve espectacular

Esto lo hacia el gran Gato Dumas, milanesas de lomo, las hacia más finas, pero era un lujo verlo cortar el lomo. Excelente video, abrazo

Justo lo que estaba por buscar! 💪🏼

Que buen chef!! Comunicación clara, explicación detallada!! Tienes un seguidor mas!!!

Empecé a seguirlos. Felicitaciones al Chef por su capacidad de transmitir esta receta.

Primer video que veo pero no el último... excelente la verdad

Buenísimo este video, la explicación, la claridad. Excelente.

Un lujo el video! Lo vi con muchas expectativas y la verdad que se cumplieron todas ❤

Sin palabras, excelente todo, desde las explicación hasta la forma de cocinar, obvio, sos chef, yo apenas un cocinero muy amateur, pero muy comprometido. Gracias! voy a probar, mi abuela la hacía de las dos maneras

Apa... que calidad éste canal! Suscrito!!!

Video claro, dinámico y breve. Buena, dicción.Siga esta línea chef va a ser un éxito.

Excelente, me gustó como quedo. En breve lo voy a probar

La Verdad Me Encanto el video, Explicación simple pero muy concisa a la vez

nadie habla de la verdadera clave de una buena milanesa, que el pan rallado sea casero, ese apanado que usa el chef es de supermercado, si agarra pan duro lo rayas y seguis el resto de directrices ahi si te sale una milanesa buena

Bueeeno ya tengo el menú para el domingo para cambiar un poco del asado ❤❤❤ excelente 😊😊😊

Que buen canal, merece mas de 9k suscriptores

Videasoooooo, ame el formato

Muy bien explicado el paso a paso! Voy a probarlo 👌❤️

Que explicacion genial...sabes que voy a probar....a ver como sale...gracias

Milanga de mi vida y mi ❤, que pinta el puré, habrá que probar la receta😊

Gracias por la instrucción. Excelente. Saludos desde Colombia.

Realmente excelente toda la producción y explicación, me suscribí

Gran fanática de umami ❤

Impecable la claridad de toda la explicación. Ahora a hacer milanesas!

Me quede todo el video, excelente explicacion!!!

los ingredientes en el pan rallado son una genialidad, mi vieja le pone cebolla picada y queda un lujo

me encanta como explica, se nota que sabe y para los que no sabemos es bastante claro

Muy bien explicado cada detalle, de 10 !! Ahora a probar en casa ..🫠

Le di like, me suscribí y a la campanita de una! UN LUJO de video

Lo del limón con el tul fascinante gracias y el puré 100 estrellas 🌟

Tremendo como explicas. Se nota el conocimiento.

Mañana mismo la hago!!! Me quedo con esta receta ❤

Un genio, al toque. Abraso capo

Excelente explicación!!!!

Te felicito, sos perfecto para explicar

Dioss necesito esas milanesas🎉 Saludos desde Chile

Una clase magistral, sin fallas, de cómo hacer milanesa con puré, encima mi comida favorita.

Excelente!!! Muy buen video!!🎼🎵🎶

Empiezo a seguirte Bue video ! Y que laburo de edición Saldos desde Banfield

Muy bueno, gracias por los consejos

me hace acordar mucho a cuando de chica veia utilisima 😂 amoo me gusto muchoo❤

Me encanto el truco para el puré :) y la explicación de de la milanesa,, muchas gracias Chefg

Muy bueno el video , muy profesional felicitaciones 👏👏

tipazo total este chef. siga así buen muchacho! abz

Capooo..desde Uruguay..saludos..!!

Excelente! Éxitos!

tuve que ver esto mientras cenaba para que no me dé hambre

Super bien explicado Muy buen video

Vi muchos videos de como hacer milanesas a lo largo de mi vida pero siento que este fue el mejor.

Justo estaba pensando en hacer la milanesa de la serie, muy buena por cierto

Maravilloso y bien didacto.

Muy buena idea. Gracias.

La del tul para evitar la caída de las semillas, ya a un par de restaurantes de Ensenada se los dí pero como tengo una impresora 3D el moño se los hago con el logo del lugar . ayer causalmente se lo mostré a un Cheef que se sorprendió ya que no había prestado atención a ese detalle de la serie. si queres por navidad te puedo regalar 10 con tu logo Umami. Saludos.

Buen level amigo. Gracias.

Me gusta el vídeo porque es rápido y muy bueno 😊

bien explicado!!!! bravo!!!!

datazo el de tostar la manteca para el puré 🤤

Me estoy haciendo fanática de este canal

Gracias ❤ que rico, lo voy a hacer.

Muy bueno .Explica muy claramente.Y gracias a carlathais en comentarios

En España se empana con ajo y perejil en el pan rallado desde siempre (incluso los supermercados y lo venden asi..) buen video😊

Flaco, dijiste como 37 veces la diferencia de las milanesas, pero sabes que, me encantó, tremendo video!

He probado el puré con un punto de ajo que se dora en la mantequilla (manteca) y queda muy rico. En el Perú lo hacemos con papa amarilla o sino con papa de la variedad Huamantanga; las dos son lo máximo. La milanesa solo la preparamos de pollo o de pescado. La de carne la probé en Argentina y es deliciosa. De lomo debe ser espectacular. Voy a hacer la que el chef nos ha enseñado...las dos para ver cuál queda más rica. 🎉🎉🎉

excelente explicación

Muy bueno el video. Muy bien explicado

Me encantó te amo

No me quiero mandar la parte pero toda mi vida puse todos los condimentos en el pan rallado. Me siento genial que sea una novedad para muchos jajaja

Excelente explicación.

Gracias capo. Mortal esta receta

La hice hoy , pero una versión más económica (pollo , altere la receta pero bueno había que probar ) jajaj pero la verdad me quedo con la milanesa de la serie , tiene otro sabor , incluso hasta parece más crocante . Me gusto mucho el video .

Nanana videaso

Las hice y quedaron riquisimas!!

Sos un genio rey

Excelente contenido 🤤🤤🤤

Me encantó saludos desde Tucumán

Excelente video

Estoy con la de Brandoni también, por el intenso sabor y aroma!!! la probé y coincido con vos...en la otra es como que se "hierbe el ajo y perejil".... abz

Gran talento comunicativo además de dominio absoluto de la profesión

¿Por qué no se considera en las recetas usar olla a presión? Para hervir las papas es ideal, porque se requiere muy poca agua y en general todas las verduras conservan sus nutrientes y los sabores son más concentrados que si cocinamos en olla abierta con más agua.