Acabo de completar el proceso después de 22 días, con uvas de mi campo y ha salido RIQUISIMO! tuve que usar canela en polvo, y tuve cuidado de no pasarme, pero salió bien.
Acabo de hacer el Baileys Casero que muestras en tu canal y fue un éxito, en mi trabajo a todos les gustó y a unos clientes les di una prueba y les encantó, muchas gracias!
Hola tengo una duda, en mi país Colombia los aguardientes vienen en su mayoría anisados, al momento de hacer un licor casero de sabores este anisado altera el sabor final del licor que queramos hacer?
@@Hollow_knight_AP Alejandro a mí me va muy bien con el tapa roja azul ya que soy del Tolima sí bien tiene 24 grados a realizar la mezcla con el jarabe de azúcar los licores quedan deliciosos pero para el triple Sec utilizo el vocka absolut te recomiendo el.aguardiente azul de tu región
Hola maestro, ya he hecho todos los licores que nos ha enseñado te lo pregunté una vez tengo un gran interés en poder hacer Campari, muchas gracias, un abrazo desde Shanghai, China.
Muchas gracias usted me enseño mucho con sus videos de licores tengo una pagina web y lo pongo como el mejor profesional que conosco atravez de este canal espero que tenga mucho exito profesional y familiar saludos
Saludos desde Argentina exactamente desde Misiones, vamos hacernos unos "licorcitos" ,con mi Sra.Esposa, este año y lo vamos hacer como Usted lo dice, en este caso del licor de Uva, despues de filtrarlo se puede comer la uvas y veran que son riquisimas, unos Ucranianos me hicieron probar, pero ello lo ponian sin pelar las cascaras. Saludos y gracias por sus clases.
Saludos. Les digo que preparé licor de café, peras y citricos pero lo q no me gusta es q todos saben a canela y clavos. Yo voy hacer este de uvas pero sin canela ni clavos a ver como queda. De todas forma muchas gracias por tu informacion y tus videos.
Holaaa Barman un Red Muchas gracias por la receta de licor de menta,lo hice y me resultó geniall... Ahora quisiera pedirle si puede dar la receta de licor de membrillos por favor ,agradecida... Un tremendo abrazo y Felices fiestas
Pronto probaré la de uva , no hace mucho preparé el licor de maracuyá me salió exquisito ya me estoy volviendo famosa en la familia por las preparaciones y todo gracias a usted barman in red quiero saber el precio del libro cócteles latinos y si habrá en mi país Perú , si no es así si en España se vende en cualquier librería y el costo por favor , gracias.
Hola mi estimado Batman actualmente mi maestro Será muy vaciado lo que comenté no me gustan las bebidas alcohólicas casi no tomo si tomo cera una vez cada 23 años pero desde hace tres años que lo conozco se me antoja do hacer los licores y ha decidido que en estas próximas fechas estaré haciendo los licores no precisamente para tomarlos yo pero si se me antoja como que un una degustación de vez en cuando cuando los haga comentaré cada uno de los que me hayan salido aquí en México tenemos nosotros alcohol de Caña del 96 Qué es para consumo mi pregunta sería también como lo podría rebajar a la hora de agregarle el jarabe de azúcar
Te recomiendo que cheques el video de Don Barman in red de ciruela, hace la receta con brandy, muy muy rico, sigue su receta, o también busca el video de crema de chocolate, Don Barman te recomienda whisky o brandy.
Que hacer con la fruta luego de la maceración? Hielo Fruta El mismo licor que hicieron 60 ml Crema de leche (opcional) Jarabe de azúcar 60ml A disfrutar el cóctel (según yo iba a tener un frozen pero me salió líquido, lo importante es que no se desperdicie la fruta luego de la maceración).
A ver si me puede ayudar...Hice mermelada con uvas que me dieron (además de vino y vinagre, que están en pleno inicio) pero del colado me quedan pieles, semillas y algo de pulpa. Podre hacer licor con estos residuos? Gracias!
Maestro!! Gracias por tus recetas! Tengo una duda, si doblo cantidades para obtener más licor, el tiempo de maceración también es el doble? Gracias!! Y enhorabuena por el canal.
Hola barman buenas noches desde pachuca hidalgo una pregunta el licor de cardamomo se puede hacer con cardamomo molido ya que aquí el entero es muy caro
Vine porque en este momento es temporada de uva en mi region y por medio dolar se compra un kilogramo esto me viene genial n-n ya solo me falta el aguardiente o el vodka jaja
Wuaooo!! Se ve rico una pregunta y espero que pueda responderme en el proceso de endulzarlo puedo ocupar jarabe de goma comercial ? Al aserlo cambiaría totalmente el licor?
saludos de El Salvadeor maestro una duda cuando se refiere que el jarabe de azucar tiene que esta ni muy frio ni muy caliente quiere decir que el momento para combinar es que tiene que estar tibio el jarabe ?
Aprovechando que aun es muy temprano y no hay nadie, queria preguntar si es posible hacer estos licores con Sake? Estoy practicamente seguro de que no, puesto que el Sake es un fermentado y no un destilado, pero igual pregunto esperando me lo puedas confirmar. De antemano muchas gracias, me encantan tus videos! :)
la verdad es que nunca he probado con vino ... y puede quedar bien ¿tengo dudas?, tengo que probar, la fermentación creo que no perjudica ya que lo usamos una terminada, la duda es si lograra extraer el suficiente sabor que que tiene baja graduación ... tengo que probar
Maestro desde Costa Rica, vi un video tuyo donde mencionas 2 tazas de azucar y 1 de agua....y tambien decis 1 taza de agua y 1 taza de azucar.......cual es mejor
Hola...muchas gracias por tus vídeos, tengo unos cuantos apuntados para hacer. Pero una pregunta...¿dónde compras el orujo Regio que usas? No lo veo en ningún sitio de a los que suelo ir. Gracias por tu ayuda y sigue así. Sé feliz.....chao :-)
EXCELENTE! como puedo hacer el licor de cafe cremoso? hoy fui a la licoreria cerca de mi casa y habia un licor de cafe que estaba el doble de caro que el normal, y decia que era licor de crema de cafe, gracias!
Las cremas generalmente son, el licor de café, mezclado con productos lacteos que dan el espesor, es un tipo de leche tipo malteada, y puede que tambien leche condensada.
se tendría que calcular con un aparato, pero normalmente si echas la mitad de jarabe de azúcar baja la mitad de graduación del destilado, si usas uno de 35º te baja a unos 17º ...
BUENA NOCHE MAESTRO... HE TENIDO LA FORTUNA DE HACER TODOS SUS LICORES... HAN TENIDO MUCHO EXITO ENTRE MIS AMIGOS Y FAMILIA... ME PIDEN QUE HAGA UN LICOR DE AJENJO... PODRÍA AUXILIARME POR FAVOR??
Recomendación, pelar las uvas con las manos, de esa manera, quedarán pequeños residuos de la piel de la uva y el licor tendrá un color un poco más vivo, más bonito. Una delicia sin igual
Una pregunta cuánto de azúcar y cuánto de agua tengo que agregarle para hacer mi jarabe de azúcar de antemano gracias por tu respuesta saludos desde Mérida Yucatán mexico
Mi estimado Barman de nuevo aquí con una duda. ¿Cómo me recomiendas medir el grado de alcohol en mis licores artesanales? desímetro o refractómetro. Quiero saber el porcentaje de alcohol, pero también de azúcar, pero no tengo idea si el refractómetro mida al mismo tiempo ambas o de qué forma puedo sacar esa información. Saludos
Amigo, si quieres saber la cantidad de alcohol en tu licor, debes hacer las cuentas. por ejemplo si la grapa tiene 40 grados, entonces mitad de grapa, mitad almibar, te 20 grados, a veces no es tan simple pero se puede calcular siempre
Hola, hice el licor pero estoy teniendo un problema con el fíltrado. Utilizó filtros de cafe de papel, pero el proceso es muy lento, alguna recomendación?
hola un saludo muy grande desde peru....tengo una pregunta ....cada licor que este terminado lo podemos dejar libre es decir que le de la luz normal o es necesario tenerlo en oscuridad tambien al igual como se estaba maserando por favor responderme ..
Barman in Red me vino una duda y corazonada... Que pasa si dejamos el macerado ya con el azúcar dentro? Para que directamente macere y disuelva el azúcar mientras macera la fruta? Y como segunda cosa para poder reducir el grado alcohólico utilizar agua destilada una vez haya terminado el macerado?
no lo dejamos con el azúcar para que el alcohol extraiga de forma correcta el sabor que queremos, por que el azúcar se disuelve totalmente y se integra con calor, la graduación es mejor rebajarla añadiendo la cantidad de agua al jarabe de azúcar, saludos
Señor barman in red saludos, gran video pero tengo una duda cuanto Durán los licores que nos enseñas? Un ejemplo con el licor de menta o el de chocolate? ¿Es necesario que estén en el refrigerador ?
