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LENTEJAS + SALMÓN Y BRÓCOLI AL VAPOR + HUEVOS DUROS + FLAN DE CHOCOLATE
Raciones: 4 a 6 raciones
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: Fácil
INGREDIENTES:
Flan de chocolate:
Sirope de chocolate
1 huevo grande o 2 pequeños
200 g de leche evaporada
200 g de leche condensada
2 cucharadas de cacao
Flaneras y papel de aluminio
Lentejas:
1 tomate maduro pelado
½ cebolla
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
1 diente de ajo
300 g de lentejas (a remojo mínimo dos horas)
Pastilla de caldo
900 g de agua
100 g de chorizo a rodajas
1 hueso de jamón
Pimentón, sal, aceite de oliva
Salmón, Brócoli y huevos:
1 brócoli
4-6 Lomos de salmón
Sal, aceite y limón
3 - 4 huevos
Papel vegetal o film transparente
ELABORACIÓN:
1. Poner sirope de chocolate en las flaneras. Echar en la jarra la leche condensada, la leche evaporada, el huevo y el cacao y mezclar 30 segundos a velocidad 5. Volcar la mezcla en las flaneras, taparlas con papel de aluminio y reservarlas en la vaporera. Lavar el vaso.
2. Poner en la jarra el tomate y la cebolla a cuartos, el diente de ajo, y los pimientos a trozos grandes y trocear unos 15-30 segundos a velocidad 5 hasta conseguir el tamaño deseado. (Podríamos sofreír unos minutos si echamos aceite, en este momento).
3. Incorporar las lentejas hidratadas, escurridas y lavadas, el pimentón, la sal, la hoja de laurel, el hueso de jamón, el chorizo, el agua y la pastilla de caldo.
4. Sin poner la tapa en la jarra situar encima la vaporera con las flaneras y los huevos al centro.
5. Poner encima del recipiente de vapor, la bandeja de la vaporera con papel vegetal humedecido en agua y escurrido, esto permitirá pasar el vapor sin que caiga el jugo del pescado a la parte de debajo, (como alternativa se puede envolver el pescado en film transparente).
6. Situar los lomos de salmón salpimentados y regados con un poco de zumo de limón sobre el papel vegetal y a su lado los ramilletes de brócoli. Tapar la vaporera con su tapa.
7. Programar 35 minutos, Velocidad 0, 120ºC, Potencia de calor 10.
1 сен 2019
