Cómo Hacer una Tarta Tatin de Manzanas - La Repostería de Anna Olson 

Bienvenidos a la Cocina de Anna Olson. Si quieres saber cómo preparar una tarta invertida de manzana, aquí verás la mejor receta para prepararla.
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Cómo hacer una Tarta Tatin de Manzanas - La Repostería de Anna Olson - Recetas en Español
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 lámina de hojaldre
- 5 Manzanas Honeycrisp
- 90 g de mantequilla sin sal
- 125 g de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
PREPARACIÓN DE LA RECETA
- Precalentamos el horno a una temperatura de 190ºC.
- En primer lugar, vamos a preparar las manzanas. Las pelamos, las descorazonamos y las cortamos a la mitad.
- Seguido, derretimos dos cucharadas de mantequilla y la vertemos sobre los trozos de manzana. Agregamos dos cucharadas azúcar y le damos unas vueltas.
- Después, echamos en una cazuela apta para placa y horno el resto de la mantequilla y el resto de azúcar junto con una cucharada de limón. Cocinamos a fuego medio-alto.
- Cuando la mezcla hierva, agregamos las manzanas, disponiéndolas lo más juntas posibles. Movemos la cazuela un poco para que las manzanas se acomoden bien.
- Ponemos la cazuela sobre una placa de horno y horneamos a 190ºC durante 15 minutos, lo que hará que las manzanas se ablanden y se evapore el exceso de líquido. Así, la masa hojaldrada se quedará crujiente cuando la ponga por encima.
- Después, estiramos la masa de hojaldre hasta obtener unos 6 mm de grosor. Con ayuda de un molde de borde ondulado, cortamos un borde de hojaldre.
- Pinchamos el trozo de hojaldre y lo ponemos sobre las manzanas cocidas. Horneamos de nuevo a 190ºC durante 30-35 minutos, hasta que el hojaldre esté bien dorado.
- Cuando saquemos la tarta del horno, dejamos que repose 30 minutos.
- Le damos la vuelta a la tarta y servimos.
TARTA TATÍN DE MANZANA - LA REPOSTERIA DE ANNA OLSON - RECETAS ESPAÑOL
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