Cómo preparar una buena paella 

Para mi es el mejor plato de el mundo. es deliciosa la hagas como la hagas como la hagas,con todo tipo de carnes y mariscos y verduras

Gracias por tan deliciosa receta. Lo hice sin todos los ingredientes y me quedó delicioso. Saludos desde Colombia.

Gracias... Creo haberla comido hace muchos anos (I mean) tiempo... Voy a preparar algo similar en casa, siendo la primera vez... Thanks

La paella andaluza y la alhambra es de Asturias

Que buena paella. tecnica del chef, ordenada y limpia. Cocina y produccion profesional.

Se mira muy delicioso, felicitaciones, voy a tratar de hacerla

Es otro de los platos ricos de españa

Muy buenas sus instrucciones milss gracias por td; le re agradezco!!!...

es muy deliciosa la paella yo la hago siempre y la verdad k cada comunidad tiene su manera de hacer las comidas y la comida andaluza es muy buena.....

ami si me gusto y también como esplico a la gente a veces no se le entiende ya si uno quiere le puede agregar lo que uno quiera uno hace la paella a su manera bendiciones

Que rica y buena pinta tiene !!! Infinitas gracias . Un saludo .

Muy buen video 👍

Me encanto...

No pude encontrar tu receta en la pagina web

Interessante.

En Perú mi mamá cocina de esta manera y ni siquiera sabia que le llamaban paella. Yo solo lo he visto en fotos pero pensé que era otra preparación hasta que vi varios videos y me di cuenta que mi mamá ya lo cocina desde hace tiempo y pues... ni es tan tan rico, diría que es normal🤗

Se ve bueno :)

Soy española. En cada región de España se hace la paella según sus gustos y segun los products que tengan. O sea, hay variaciones. Lo que nunca se pone en una paella española es cebolla o chorizo.

Y yo creo q la vestimenta se lo ha prestado nuestro querido amigo karlos arguiñano !

Yo estoy en nel estranjero y la ajo una vez a la semana eso es tradicion Sin paella no me quedo yo y esta rica

Arroz con cosas.!!!

Tengo varias preguntas : que es arroz redondo ? Será arroz para risotto ? Me pueden indicar cuál es la mejor paellera para comprar ?

La Paella de siempre será valenciana. ESPAÑA

De que caldo hay que agregar? No dijeron si es de pollo, res o de Avestruz.

fabulosa q delicia sobra decirte gracias

Recordaros que Paella no hay más que una y lo demás es arroz “con, de o del, o a o al” (al horno, del senyoret, negro, a banda, etcétera), y que en realidad tendríamos que decir (correctamente) Paella y no Paella Valenciana, ya que sobraría el segundo término para referirnos a ella al ser exclusivamente un plato de nuestra tierra.

Gracias

Mi e encantó

Ustedes háganla si les gusta y si quiere. Si no les gusta no la hagan y dejen de criticar , no pueden hacer ni un huevo pero para juzgar son numero 1 estupidos ,, deliciosa chicos gracias por compartir !!!

Porque no le echas un poco de nocilla

Solo ha faltado ponerle chistorra y lacasitos.

De juzgado de guardia

Me encantaria meter mi cuchara y saborear pero me conformo con mirar luego la ire a cosinar gracias.

aroz andaluz vale pero paella ni de lejos ni idea, venir a valencia a aprender y respetar la gastronomia no una matanza

Eso está encendido??????

Suscrita

Cuantos g de arroz tengo que hacer por persona?

Ese arroz a quedao duro

Muy bien explicado y seguro que delicios...Enhorabuena.

Gracias!!!

qué sabrodeliciástico!! ;)

nesecito receta

me encanta canada

Like 😘

Buenisimo

Super!!

Parece muy sencillo. Ya le perdí el miedo

Que son las judías?

Desde el punto de vista de un valenciano imaginas el gazpachoa valenciano. Pues tu paella andaluza es lo mismo. Deja de liarla. Haces arroz con cosas

Mucho gorro colega,,,,,

no se vieron los ingredientes

¿Por qué dispone el arroz en una banda central si luego la desmonta?

Que rico

me gusta!

No se le puede llamar paella a algo que no es paella. Llamadlo arroz con cosas.

Paella.....valenciana.

Lo mejor de todo es que pone en un cartel Escuela de hostelería de Sevilla...y hacen paella andaluza jajajajjaa buena escuela muy fiel a los ingredientes originales.

He aprendido que el arroz se echa en cruz.

ni idea de hacer paella

En fin .... a esto a partir de ahora le tendremos que llamar BigMac por lo visto www.spain.info/es/que-quieres/gastronomia/recetas/paella.html y www.lafallera.es/recetas/paella-valenciana/ . Y al champagne que es de francia tambien hay que cambiarle el nombre a gintonic , porque lo que cuelgan otros en YT y estos sitios si son la verdadera paella y el verdadero champagne como el video mostrado aqui.

👌

En cada video de paella están todos siempre diciendo que no es paella... la gente es increíble.

Se llama paellera.

Que es judía?

hay mama hay mama...

que es paella

eso no es paella es otra cosa

Eso no es paella

De toda la vida la paella es andaluza y el gazpacho fresco el salmorejo y el papirrana valencianos de toda la vida lo que tiene que oírse en internet hay que joderse , jajajaja y las fallas de Dos hermanas ay que me meo. Jajajaja

se muy delicioso este plato,,, jente payasa que hace comentarios estúpidos yo no le vi las uñas al chef,,,muy buena receta la voy a intentar a hacer aver si me sale igual gracias señor chef.

Mare de deu senyor 😱

Que ricoooo

Que rigu

por favor yo no atento contra su cocina tradicional y no se me ocurre hacer un gazpacho "a mi manera" y decir que es un gazpacho auténtico. pues ustedes lo mismo llámenlo arroz potinguero, arroz como me sale del alma . Pero por favor no le llamen Paella es una herejía culinaria, es un delito gastronómico , una ofensa a otras comunidades.....

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Vaya tela. Que poca vergüenza

Ni valenciano ni na esta pella no esta bien

Las verduras antes que la carne???🤔

A ver...está bien que la pella sea un plato muy sabroso...pero no hay paella andaluza, solo hay una y es la valenciana, os guste o no. Y esa cosa no es una paella

la carne de cerdo es diferente a la de puerco, los chefs no se lavan las manos, ????

Qué desproposito mezclar carne con marisco, venga ya y dedicaos al gazpacho o la priongá....

Este hombre no ha hecho una paella en su vida, y lo peor es que parece ser de la escuela de hostelería de Sevilla , el no va mas

Eso de paella no tiene nada,verduras solo son alcachofas,alubias body,garrofon,y ajo bien triturado,arroz y pollo,pimentón rojo y tomate triturado,la paella NO lleva cebolla y otras cosas que este señor le ha echado le digo señor por educación

Una paella , esto es un arroz con cosas,

Estoy en proceso de antojos mi embarazo me fue deliciosa y sabrosa

Nombre eso como se llama porque paella no es

Me encanta leer comentarios de puristas rabiosos jajajajja. Hombre la cocina es diversidad y transformación no hay que ser tan cuadrados

BUENÍSIMA

Nadie se ha dado cuenta que la paella (sartén) no la friegan desde que la compraron . Tiene mugre en toda ella desde la base hasta el borde. Ya los ingredientes que eche da igual porque con la mugre que tiene habrá que ver a que sabe. Y como dice alguno , detrás pone un cartel que es una escuela de cocina de sevilla. Flaco favor a los cocineros sevillanos.

La música muy alta para estar hablando.. No nos enteramos de muchas cosas

La paella es un plato de fama internacional, cuya base principal es el arroz. Hay varias clases de paella según los ingredientes que se le ponga. La paella andaluza es una paella mixta al llevar carne, pescado y marisco, lo que la hace muy sabrosa. Comenzamos la elaboración de la paella andaluza cortando las verduras para freírlas en aceite de oliva. Podemos agregar otras verduras como guisantes corazones de alcachofas, etcétera. Para cocinar utilizamos un recipiente llamado paella (paellera) del que este plato típico toma su nombre Se trata de una sartén redonda, con una altura de unos 10 centímetros. Si no disponemos de una paella, podemos utilizar una sartén de características similares. Es importante que el fuego llegue de forma uniforme por toda la superficie de la paella. En el aceite no muy caliente freimos los ajos sin que se doren demasiado. A continuación ponemos las judías junto a los ajos, agregamos el pimiento, y un poco después, el tomate y la cebolla. Mientras las verduras se frien, preparamos el pescado y la carne. Recomendamos el mero (mérou), el rape (lotte), la merluza. Nosotros hemos elegido una cola de rape. La carne la cortamos en trozos medianos, se puede utilizar carne de cerdo o de pollo. El calamar lo cortamos en anillas teniendo en cuenta que debe quedar bien cocinado para que no resulte duro. Cuando las judías estén a medio hacer añadimos el tomate y la cebolla dejando que se frían en el aceite de oliva pero manteniendo el fuego bajo. Cuando estén listas las verduras, colocamos el pescado, la carne y los calamares. Removemos todos los ingredientes para que vayan soltando todo su jugo, que darán un sabor delicioso a nuestra paella andaluza. En este punto, echamos la sal: ya tenemos la base de la paella, que dejaremos unos minutos a fuego medio moviéndola de vez en cuando. Para dar color añadimos azafrán o en su defecto colorante artificial. Cuando el pescado y la carne estén dorados, añadimos el caldo que tenemos preparado. Si no disponemos de caldo diluimos una pastilla de concentrado de carne en aguas caliente teniendo en cuenta que la cantidad de líquido debe ser el doble que la de arroz. Por ejemplo, si echamos un vaso normal de arroz para dos personas, verteremos dos vasos de caldo. De nuevo distribuimos bien todos los ingredientes y dejamos a fuego medio unos cinco minutos. Al echar el arroz hay que procurar que ocupe toda la paella para que se cocine de manera homogénea. El tipo de arroz adecuado para la paella es el de grano redondo y pequeño que absorbe mejor los sabores. Debe quedar en su punto, ni duro ni pasado. Subimos el fuego y lo dejamos doce minutos. Una vez transcurrido este tiempo, colocamos los langostinos. También pueden utilizarse gambas, cigalas las pequeñas o mariscos similares. Colocamos los mejillones previamente cocidos y dispondremos todo de forma simétrica para un acabado atractivo. Seis minutos a fuego medio. Cuando el arroz esté listo, retiramos la paella del fuego. Es aconsejable que el arroz repose cinco minutos antes de servirse.

Pollo, pescado y verduras... No. Coño no!!!!

Menuda chapuza, en primer lugar la paella andaluza no existe, la paella no lleva ni ajo ni pimiento ni cebolla, esto es cualquier cosa menos una paella, el tomate no se pone en rodajas sino rallado y si pones pimiento es en tiras y para decorar, además pimiento rojo no verde

Tanta música

Que realmente hablen los valencianos como yo, eso si es paella.

Casi no se oye, voz baja y musica muy fuerte, 😩

BUENO NO SERÁ PAELLA VALENCIANA PERO ES PAELLA ANDALUZA

Valencianos diciendo que eso no es paella en 3 2 1

excelente

arroz con cosas no es paella