Hoy os traigo un tutorial básico para preparar un caldo de pollo casero espectacular, de forma sencilla y con pocos ingredientes. Si este video os gusta y llega a 2000 me gusta, ¡subo la siguiente parte de la serie!
En cuanto a los ingredientes para este caldo, he utilizado los más básicos: zanahoria, puerro, apio, cebolleta y por supuesto las carcasas de pollo. A mayores, podríamos también agregar nabo, chirivía, tomate, contramuslo de pollo deshuesado o incluso con su carne (que se podría aprovechar para hacer una sopa).
Las claves para un buen caldo de pollo casero son: tostar previamente los ingredientes, hervir partiendo de agua fría y a fuego lento. Tras 2-3 horas de cocción tendremos un caldo sabroso, que colaremos, desgrasaremos y conservaremos en frigorífico unos 4-5 días. También se puede congelar, alargando su conservación hasta 2-3 meses.
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22 авг 2024
