Calzoni fritti con lievito madre. Ingredienti: 180 gr di lievito madre rinfrescato e raddoppiato, 540 ml d'acqua tiepida, 450 gr di farina manitoba, 450 gr di farina 00 e 2 cucchiaini di sale.
Ciao, ho appena letto questo vostro commento, lasciato due settimane fa vedo. Volevo approfittare per chiedervi se dopo la prima lievitazione, non c'è stato più bisogno di far lievitare ancora? Grazie 😊
Che ricetta meravigliosa!😍sei bravissima... Peccato che io non abbia il lievito madre. Se volessi sostituirlo con il lievito di birra quanto ne servirebbe? Grazie un bacio😘
+Ida D'Ascoli grazie mille! Puoi sostituire il lievito madre con un lievitino. Impasti 120 gr di farina, 60 gr d'acqua e 6/7 gr di lievito di birra in cubetto. Appena e' raddoppiato procedi come da ricetta.
Brava, ti seguo con piacere ma ti suggerirei di essere più accurata nelle didascalie poiché non dai mai, mai il numero di "pezzi" prodotti con le dosi che indichi...
