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Caponata di Melanzane, una tradizione di famiglia.

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Caponata di Melanzane. Una tradizione di famiglia con un tocco finale innovativo.
Ingredienti: 1 chilo di melanzane, 200 gr di sedano, 300 gr di cipolla rossa di tropea, 150 gr di olive verdi denocciolate, 60 gr di capperi, 50 gr di mandorle pelate e tostate, 3 pomodori di media grandezza, 400 gr di salsa di pomodoro, 100 grammi di aceto bianco, 50 gr di zucchero, una manciata di basilico, olio di arachide per la frittura e un mestolo di olio EVO, sale e pepe qb.
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5 сен 2024

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Комментарии : 50

@Taking_Back_Thyme 20 часов назад

Mi ricordi mia nonna. Sto facendo caponata con te mentre guardo il tuo video. Grazie mille❤

@annamarialavagnino3462 10 дней назад

Brava signora Palma quante buone ricette.grazie.io le provo quasi tutte

@musetta273 Месяц назад

Brava Signora ! Mi piace l'idea di friggere senza far affogare nell olio non solo per il risparmio della spesa, ma soprattutto per il guadagno di salute !!! Che ricetta ! Certo ci vuole una montagna di pazienza e una buona dimestichezza in cucina . Mi sembra che la Signora sia molto pratica in cucina, chissà che ricettine gustose per la famiglia ! Avere una scorta di questo ben di Dio in inverno ...altro che prodotti industriali !!!

@angelicacarcasregnaud8727 2 месяца назад

Vorrei rispondere a chi ha scritto che il suo trucco è eccessivo.....non è vero assolutamente, io la trovo bellissima signora, continui a tenersi in forma e ad amarsi. Di nuovo, brava e bella

@Valterscarfia 2 месяца назад

Grazie. Anch’io sono convinto che la cura di sé aiuti a vivere più a lungo e sicuramente aiuta ad amarsi e anche a amarsi un pochino di più fa stare meglio.

@rosavetrano9871 24 дня назад

@@angelicacarcasregnaud8727 dire bellissima mi pare un po esagerata

@FrancescaPalermo-sj5je 9 дней назад

@@Valterscarfial GT se se sec❤ uno

@Taking_Back_Thyme 8 дней назад

I enjoyed watching and see that you have excellent cooking skills. Brava. I especially love your pearls. I will make caponata and preserve in Bain Marie as you did. Grazie Mille. ❤️ from USA

@francorinaldi6447 Месяц назад

Da siciliano e precisamente di Palermo,mi congratulo con la signora per l'ottima preparazione 👍

@rosavetrano9871 25 дней назад

Ma veramente a palermo nn si fa cosi..pure io sn Palermitana e le melanzane nn devono essere queste viola che noi chiamiamo Tunisine..e poi mica si fanno Arrostite..

@francorinaldi6447 25 дней назад

@@rosavetrano9871 lo so perfettamente come si fa la caponata e quale melanzane usiamo

@rosavetrano9871 24 дня назад

@@francorinaldi6447 e quindi?

@francorinaldi6447 4 дня назад

@@rosavetrano9871 E quindi cosa? Ho apprezzato la il metodo della signora. È forse un reato?

@albacartolaro90 Год назад

Signora Palma sempre super brava, esaustiva, ben spiegato, questa scuola di cucina, ho apprezzato il suo metodo relativo alla Cottura delle melanzane. Grazie per condividere le sue squisite e interessanti ricette. Un caro saluto a Lei e alla sua figliola.

@giuliagrimaldi9788 Год назад

Grazie Palma in questo periodo no ho trovato il tempo x seguirvi Come avrei voluto purtroppo mio marito ha preso il fuoco di sant' Antonio Dietro alla schiena e sul fianco e sulla pancia . Non lo auguro a nessuno ora in via di guarigione no completamente.... Voi siete sempre bravissimi complimenti x la caponata grazie Un carissimo abbraccio 🤗

@Valterscarfia Год назад

Grazie mille comunque, anche noi abbiamo avuto una serie di vicissitudini che ci ha fatto rallentare. Più che altro io ma speriamo di riprendermi presto.

@mariacolonna725 Год назад

Unica youtuber che spiega veramente bene, brava Palma❤

@caterinaguida3941 Год назад

Buongiorno a voi complimenti 👍 signora palma per quanta dedizione e bravura abbia nel preparare le sue deliziose ricette grazie davvero per questi consigli salutari le melanzane con pochissimo olio la farò passo passo.... che dirle ottima chef 😊😊😊🎉🎉🎉🎉

@mariumortellaro119 5 месяцев назад

Signora Palma,il procedimento e' lungo,ma ne vale la pena,sono buonissime,lei una cuoca perfetta,grazie👍👏👋😘

@magdafortunato8455 2 месяца назад

E si e une preparazione lunga....ma buonissima ! Grazie per tutti questi truchetti che non connoscevo...signera Palma e bravissima😊 Se e trop lungo si compano un vaseto😂 Grazie dal Belgio

@pierafarneti9363 Год назад

Complimemti signora Palma! E' un.lsvoro un po lunghetto ma il.risultato è sicuramente eccellente .la farò, grazie dei suoi insegnamenti e buon proseguimento di estate s lei e famiglia.🤝👏👏👋

@milvaliverani4470 5 месяцев назад

Stupenda ricetta!! Melanzane NON FRITTE!!!❤❤❤

@irmagaggio9430 Год назад

Bravissima sig Palma, la sua caponata è favolosa ..... la farò così anch'io. Grazie

@antonellamenegatti9158 Год назад

Super like 👍🙋😘

@patriziacinquini5062 Год назад

Sempre bravissima signora palma 😘

@emanuelagualdi6790 3 месяца назад

Gentilissimi, il sedano a bollire in padella era quello già precedentemente sbollentato?

@silviagalasso7231 Год назад

Palma ❤❤❤

@rosaspina4591 Год назад

Complimenti sig.Palma.E' sempre bravissima e attuale!

@mariaelisabettamarinai1668 Год назад

Che bellissima ricetta: brave!!

@virgiliafamularo2745 Год назад

Bellissima ricetta grazie ❤ kissss 💋

@guadalupecarreno535 Месяц назад

Se ve deliciosa

@paolosolari3484 Год назад

Brava complimenti

@lucianabaldo1359 10 месяцев назад

Brava brava questa ricetta mi piace . Posso. Fare le lasagne al forno con melanzane 🍆 grazie luciana Bz ❤ ❤❤

@gennarospasiano6229 11 месяцев назад

Gentile signora Palma io ne avrei fatto avanzare di più 😜😜

@lucianabaldo1359 10 месяцев назад

Non metti i peperoni palma grazie palma ❤❤❤

@silviapolese6658 9 месяцев назад

🙂😍🤗

@mariaritavarricchio7274 Год назад

Ecco, ce l'ho fatta! Dal vivo!

@NataliaBejanaru-cz9dc Год назад

Nu avere un cucheio fi Lenovo? Seri bravisima

@katiakatia4749 11 месяцев назад

🔝

@francescadegregorio8962 Год назад

Brava senza olio brava

@user-jc9lj1mn3d 5 месяцев назад

❤❤❤❤

@luiginageremia971 Год назад

Ma non devono essere coperti con la,acqua i vasi,i coperchi sono nuovi

@francascarfia4569 Год назад

Si i barattoli sono sotto l’acqua. L’acqua li supera di qualche centimetro. Usiamo sempre tappi nuovi.

@luiginageremia971 Год назад

@@francascarfia4569 grazie franca,io ho fatto con la conserva di pomodoro i coperchi erano un po' fuori perché la pentola non era molto alta,conclusa la bollitura i coperchi facevano clic,non si sono sigillati . Comuncue brava la mamma fa tante cose buone e io ne copio tante💙💙💙ciao

@rosavetrano9871 25 дней назад

Ma nn si fa con queste viola..

@rosavetrano9871 25 дней назад

Le mandorle nn ci vanno..lei nn e di palermo..

@Valterscarfia 24 дня назад

Mia mamma non è di Palermo e soprattutto a 94 anni e fa le ricette in casa quasi senza guardare le composizioni. Alcune ricette, magari non di Palermo, della caponata sono fatte con le mandorle.

@rosavetrano9871 24 дня назад

@@Valterscarfia in alcuni paesi della Sicilia la fanno con mandorle..oppure mettono i peperoni..a Palermo no!

@Valterscarfia 24 дня назад

@@rosavetrano9871 la mia mamma è di Catania. Può essere che lì le mandorle le mettano. Tra l’altro anche lei mi dice che effettivamente quelle melanzane e poteva anche evitare di metterle ma anche in quel momento le aveva a casa. Mia mamma non segue molto le ricette dei cuochi o quantomeno quelle accreditate come tali.