Non avevo capito che uno dei liquidi che hai postato serviva in cottura Pensavo da bere con la carbonara 😂😂😂comunque un trucchetto a cui non sarei mai arrivata...forte Simoooo😍😍bravissimo 👏👏👏👏
A me la carbonara piace proprio quando l’uovo sta quasi per diventare frittatina. Quell’uovo, come vedo spesso, ancora quasi liquido e mezzo crudo, io non lo posso vedere. Per me sarebbe andata benissimo prima di aggiungere dell’acqua minerale. :)
Nn vedo il motivo se gia posso farla a crema e cuocere le uova a bagno maria con il grasso del guanciale devo fare un mappazzone x poi farlo tornare a crema!
Aspetta il senso del video non è fare mappazzone e poi crema , ma se facevi attenzione capivi che a volte non viene la cremina e spesso la frittatina è allora ho suggerito un metodo per recuperarla . Daje🫵💥
@@chefsimonebuzzi se eviti di buttare la pasta e le uova con il fuoco acceso e le uova le pastorizzi a bagno maria nn ti viene la frittatina! Se butti le uova con la pasta calda e il fuoco acceso è normale che ti viene la frittata!
@@LuKa_87kurs si magari tu sei già esperto e ti riesci sai... però magari ce ancora chi prova a farla per la prima volta no? Non è meglio far vedere l errore più comune e una piccola scappatoia? Io cercavo e cerco solo di aiutare....
Ahahah ho sbagliato talmente tanto che un giorno in cucinaentre passavano una bottiglia di acqua frizzante cadde un po nella padella e fece una crema pazzesca
Pure io uso 3 tuorli per una porzione .la faccio come te .a parte il pepe che lo spacco nel mortaio viene una fucilata . Bravo per il doppio pecorino !
Ma come? Induzione o fuoco la stessa cosa... se osservi bene io la cucino così tanto così da farvi vedere con un semplice bicchiere di acqua gassata come si recupera una carbonara... perché scrive questo?
