Chi è stato a Catania ha forse assaggiato almeno una delle specialità di “tavola calda” che caratterizzano la ricchissima offerta cittadina e che probabilmente, non ha eguali in tutta l’isola.
Oltre agli immancabili arancini (o arancine, fate voi) i bar e le rosticcerie pullulano di delizie a metà tra lo snack e lo street food che i catanesi mangiano praticamente a tutte le ore (qualcuno a colazione, qualcun altro a notte fonda, qualcuno a pranzo..).
Tra quste delizie, c'è la Cartocciata! Una pasta morbida, alta, un pò brioche, farcita con prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro (o in altri mille modi), cotta in forno. Ha un gusto che non si può descrivere, bisogna assaporarla.
19 апр 2021
