NGREDIENTI CRISCITO:(facilmente acquistabile in panetteria)
125 gr Farina 00
75 GR Acqua
3/4 gr di Lievito di Birra
INGREDIENTI CASATIELLO (stampo 20×H15):
150 gr Criscito
25 gr Lievito di Birra
60 ml Acqua
300 gr Manitoba
200 gr Farina 00
4 uova Medie
150 gr Sugna o Strutto
5 gr Sale
5 gr Pepe
Pecorino,Sugna per ungere stampo
800/ 1kg Salumi misti
cuoci a 220 per circa 50/60 min
6 окт 2024