무더위에 지칠 때 시원하게 먹는 디저트 망고 푸딩.
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날이 더워지기 시작하니 달콤한 망고가 생각나네요.
무더위에 지칠 때 시원한 망고 한 조각 입에 넣으면 에너지 충전 짱!!
오늘은 망고를 이용해서 부드럽고 달콤한 디저트를 만들어 보려고요.
망고를 퓨레로 만들어 우유와 어울리게 {망고 푸딩} 만들어볼게요.
재료 준비하고 영상 보면서 우리 같이 따라서 만들어요. 👩🍳
즐거운 시청하세요~♡ Enjoy~♡
↑↑↑ 자막을 켜면 자세한 레시피 설명을 확인할 수 있어요. ↑↑↑↑
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🔴 재료
| 망고 푸딩 4개
150ml 디저트컵 4개
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「 망고 푸딩 」
+
우유 80g
판젤라틴 3g
설탕 20g
생크림 100g
설탕 5g
망고퓨레 100g
* 망고퓨레
망고 200g
설탕 30g
「 밀크 푸딩 」
+
우유 100g
판젤라틴 1g
연유 15g
「 토핑 」
+
망고퓨레 50g
물 20g
망고 과육
로즈마리
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🔴 만드는법
* 망고퓨레 : 망고와 설탕을 넣고 믹서로 부드럽게 갈아주세요.
(체에 걸러주면 부드러운 푸딩을 만들 수 있어요.)
1) 판젤라틴을 찬물에 5분 동안 불린 후 우유에 넣고 중탕으로 녹여주세요.
2) 젤라틴이 녹으면 설탕을 넣고 녹인 후 식혀주세요.
3) 생크림에 설탕을 넣고 휘핑한 후 망고 퓨레를 넣고 섞어줍니다.
4) 식혀 놓은 젤라틴을 휘핑한 생크림에 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
5) 준비한 유리컵의 80%만 담은 후 냉장실에서 30분 정도 굳혀줍니다.
6) 우유에 찬물에 불린 판젤라틴을 넣고 전자렌지에 30초 동안 돌려 녹여주세요.
7) 젤라틴이 녹으면 연유를 넣고 섞은 후 식혀줍니다.
8) 굳힌 망고 푸딩 위에 밀크 푸딩을 담고 냉장실에서 1시간 30분 동안 굳혀줍니다.
9) 물과 망고 퓨레를 섞어 묽게 만든 퓨레를 굳힌 푸딩 위에 올려주세요.
10) 준비한 망고 과육과 로즈마리로 장식합니다.
11) Enjoy!!
#망고푸딩 #푸딩 #노오븐디저트
#파나코타 #PannaCotta
#우유푸딩 #디저트 #집에서함께해요
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⚪ Ingredient
| 4 mango puddings
4 150ml dessert cups
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「 Mango pudding 」
+
80g milk
3g plate gelatin
20g sugar
100g fresh cream
5g sugar
100g mango puree
* Mango puree
200g mango
30g sugar
「 Milk pudding 」
+
100g milk
1g plate gelatin
15g condensed milk
「 Topping 」
+
50g mango puree
20g water
mango pulp
Rosemary
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⚪ Instructions
* Mango puree: Add mango and sugar and blend gently with a blender.
(You can make soft pudding by filtering it out on your body.)
1) Soak the pan gelatin in cold water for 5 minutes, then put it in milk and melt it in medium heat.
2) When gelatin melts, add sugar and let it cool after melting.
3) Whip sugar in whipped cream and mix with mango puree.
4) Add cooled gelatin to whipped cream and mix gently.
5) Put 80 percent of the glass and let it harden in the fridge for about 30 minutes.
6) Put the pan gelatin in the milk and microwave it for 30 seconds to melt.
7) When gelatin melts, add condensed milk, mix it, and cool it down.
8) Put the milk pudding on top of the hardened mango pudding and let it harden for 1 1/2 hours in the fridge.
9) Combine water and mango puree and place the diluted puree on a hardened pudding.
10) Garnish with prepared mango pulp and rosemary.
11) Enjoy!
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13 май 2020
