Ospiti della macelleria Cecchini ascoltiamo il punto di vista di Dario Cecchini, macellaio da 41 anni: io ringrazio l'animale e mi dispiace macellarlo ma è necessario. Sono un macellaio dal naso alla coda
Un tempo la carne era ad uso di chi se la poteva permettere e tra le persone piu benestnto di solito c'erano molto casi di gotta... erano comunque altri tempi. Personalmente non mangio carne per motivi di salute e qando la mangivo opreferivo la selvaggina, in quanto la ritenevo "piu naturale" oltre al sapore. Mangio solo pesce e verdure. Il formaggio, mi è stato limitato notevolmente, ma lo mangio solo quando riesco ad andare in montagna e lo prendo da qualche contadino. Mia moglie è vegana e talvolta dibattiamo su alcune cose che dei vegani non proprio comprendere sulla questione morale. Ovvero, io posso comprendere, che non si mangi carne per una questione di salute. E risaputo che la carne, in particolare qulla di allevamento a lungo andare porti a gravi problemi di salute. Trovo inìvece difficile proprio la questione "morale", non riferita al non mangiare animali per non volerli uccidere. Ma perche, alla luce dei fatti, molto prodotti a base vegetali in uso nella cucina vegana ad esempio il "seitan" o il "tofu" prodotti da alcune "famose" marche di produzione ne provvengono da coltivazioni intensive, dove, per fare queste coltivazioni sono stati disboscati interi ettari di foreste, sono stati imposti ad esempio in nord europa la coltivazione forzata di manitoba o soia, causando il fallimento di molti imprenditori e come se non bastasse, le multinazionali che lo hanno imposto sono esattamente le stesse che permettono gli allevamenti intensivi e i macelli indistriali. Detto questo... mi domando che senso ha la questione "morale" ed essere veganio per permettere alla fine le stesse cose? io questo proprio non me lo spiego.... sapeste che liti con i vegani....
la quasi totalità delle coltivazioni di soia hanno come destinazione la preparazione.. dei mangimi per il bestiame. e una singola mucca consuma una quantità di soia inaudita. quindi il tuo ragionamento è invalido
Dispiacerà ,ma quant'è buona la costata fiorentina .... siamo anche carnivori ...ma giusta la libera scelta .... Poi Cecchini vivi a Panzano ci passerei una vita ... bellissimo ....
Io non sono onnivora sono carnivora frugivora. Se non mangio carne specialmente rossa e agnello sto male. Per me è indispensabile. I vegani mi fanno pena. Ho amici ex vegani. Chiedetelo a loro come si sta.
anche a me dispiace mangiar carne ma mi piace molto e cmq anche l insalata è viva e pero non fa ne muuu ne beee solo che noi non capiamo cosa dice e allora la mangiamo felicemente!
@@tommrot lascia stare è troppo difficile per loro, pensano che anche una lattuga soffra e questo li porta a sentirsi giustificati nell'ammazzare animali
non e proprio cosi... mi permetta questo disappunto! l'uomo e' onnivoro e ognuno puo mangiare quello che vuole. Le scelte degli altri non sono le mie. E il parlare, come dice lei, della verdura che non fa i versi, mi permetta di dirle, che la ritengo ritengo una una palese scusa di giustifica egoistica assolutamente priva di senso, per chi vuole mangiare carne ugualmente perche gli piace, dimenticandosi comodamente che un animale viene ucciso cruentemente, magari in un macello industriale! Detto questo, Ripeto: carne non ne mangio piu', per motivi di salute, ma tuttavia sono sempre stato consapevole di diverse cose: Non ho mai ritenuto (ma parlo per me, sia ben chiaro) umano allevare un animale e poi ucciderlo in cattivita', benche giusta sia l' idea di non buttare via nulla di quello che si mangia (cosa che nelle moderne catene di macellazione non viene assolutamente fatto), anche erche il contadino una volta uccideva un animale una volta all'anno per avere la riserva di proteine per l'inverno. Il non buttare via nulla nella tradizine rurale una prassi nelle popolazioni povere e proprio le persone piu' longeve non mangiavano molto bene, poiche il cibo era solo un mezzo per sopravvivere.... in quella civilta' rurale ormai dimenticata, forse, in cui l' uomo aveva il pieno rispetto dei cicli della natura, forse la questione del non sprecare nulla sotto unncerto punto di vista era molto simile a quella del sig. cecchini... che avrebbe piu' senso a mio avviso se la inseriamo in un contesto dove il cibo era piu legato a un "dono del cielo e della natura" laddove contava la sopravvivenza e dove la convivialita' della mensa era ritenuta sacra... a mio avviso ha piu senso quella mentalita, per chi vuole mangiare carne, che andare al supermercato e andare a comprare la carne in scatola della simmenthal, proveniente da allevamenti intensivi.... ma questa e una mia opinione... io ormai quasi 20 anni fa (ho 45 anni) mi ero avvicinato alla caccia dopo pa morte del mio cane (vivevo ancora in italia), in quanto mi piaceva lavorare con i cani. E Per quanto possa essere strano da capire, tra i cacciatori ho visto persone che amano in una maniera pazzesca i cani e li trattano forse meglio che i loro figli... forse, il legame con la natura, lo stesso "archetipo" uomo-cane trova uno dei tanti completamenti nella attivita venatoria, che non faccio piu' da quando mi hanno trovato quel problema alimentare (ovviamente non ritengo umano uccidere un animale senza mangiarlo... non ha senso ed e' per nulla rispettoso in ogni caso).... personalmente mangio pesce 3 volte a settimana, raramente da allevamento a meno che non siano aree protette molto simili al pesce sevatico (non bado a spese) nel Regno Unito dove sono residente da tempo naturalizzato, per motivi di lavoro, non e' difficile trovare salmone selvaggio a prezzi piu' contenuti, per il resto quando vado in italia al mio domicilio, cerco di fare ugualmente, prediligo la pesca subaquea, in modo che il pesce non sia MAI sotto misura e rispetto l ambiente marino il piu possibile. Per il resto la mia alimentazione e composta da vegetali (latticini ben pochi, in quanto causano anche quelli problemi e comunque no roba industriale... )... questo e' tutto....
Ragionare prima di aprire bocca. Qui nessuno vuole costringerti a mangiare vegano , solo sei tenuto a non dire scelleratezze per giustificare la scelta carnivora. E a non parlare per un vegano. Grazie. Tutto qui. Io mangio l 'insalata perché riesco a strapparla coltivarla e mangiarla...un animale non potrei , da sola, catturarlo e tagliarlo. E neanche tu ci riusciresti se non te lo servissero già pronto , abbattuto e tagliato in un supermercato. Detto questo mangio ciò che riuscirei a ottenere anche da sola in natura, e le cose x cui non sento alcun limite a manipolare da sola. questo è il principio, se la lattuga soffre o non soffre a me non me ne frega un tubo....ergo la mangio! Ti è chiaro ora? Spero di sì e spero non riutilizzerai più questa scusa, la prossima volta. se vuoi giustificare il consumo di carne, ti basti dire che lo fai perché ti piace, perché non puoi farne a meno, e perché hai la fortuna di trovarla già macellata a disposizione. Grazie .
Che strani commenti che leggo, ma si deve aspettare che l' animale muoia di vecchiaia? io mangio la carne, l' importante che l' animale in vita non stia male, ma alla fine li dovrà arrivare..
@@JustRolly spoiler: dipende da che carne acquisti e da chi la acquisti, quindi sta a te decidere se acquistare carne di grande distribuzione derivante da animali vissuti un anno e sempre in stalle chiuse, nutriti con mangimi e cereali non naturali e caricati di medicinali o antibiotici. Esattamente come carne di questo tipo c'è n'è altra (che costa chiaramente il doppio ma anche il triplo e più) proveniente da animali vissuti anche 6,7,8,9 o anche 10 anni e più, che da vitelli sono cresciuti al pascolo con la madre e che non sono stati riempiti di medicinali. Io personalmente preferisco mangiare carne meno frequentemente ma mangiarla di qualità, mangiarla con la consapevolezza della sua provenienza
@@albimazzone2347 è giusto quello che dici, ma ti invito a riflettere su cosa succederebbe se tutti iniziassimo a comprare la carne degli allevamenti “buoni”… se nessuno smette di comprare e mangiare la carne, alla fine si rifà il giro e il mercato si organizza nuovamente in modo da far esistere allevamenti di tipo intensivo. Se esistono gli allevamenti intensivi il motivo è semplicemente che tantissime persone vogliono acquistare carne, è una questione proprio numerica e, purtroppo, anche acquistando carne allevata in modo “etico” rimediamo al problema in modo parziale o quasi del tutto vano. Bisognerebbe smettere di comprare carne in modo assoluto
Beh, se lui è convinto che la carne è indispensabile per campare, e che siamo carnivori, allora il ragionamento non fa una grinza. Vediamo se riuscirà mai a scoprire che la carne, non solo NON è indispensabile, ma pure dannosa. Anche se le mucche vengono trattate nel migliore dei modi. E sarebbe bello anche se scoprisse che il nostro stomaco non ha nulla di simile a quello dei carnivori. A quel punto, cambierebbe idea o continuerebbe, per il solo fatto che è una "tradizione"?
". Vediamo se riuscirà mai a scoprire che la carne, non solo NON è indispensabile, ma pure dannosa."anche eccedere con l' acqua da gravi scompensi stesso identico discorso lo si può fare per la carne. "E sarebbe bello anche se scoprisse che il nostro stomaco non ha nulla di simile a quello dei carnivori" non abbiamo neanche tre sacche nello stomaco come gli erbivori quindi dobbiamo rinunciare anche alle insalate ? "Onnivori? 😆😅😄😃😂😁" si lo siamo non vedo cosa ci sia di divertente
Mio giovane e disinformato ragazzo, se nel 2017, non hai ancora saputo trovare notizie che ti aprano la mente, le ipotesi sono due. O hai un livello culturale che non ti consente di comprendere, oppure sei vittima del sistema carnivoro. Questa è la mia ultima risposta.
a dire il vero non sono poi tanto giovane , ed a dire il vero ho studiato x l' esame di microbiologia e per biochimica in base a quello dico che siamo onnivori ma segnalami le notizie che dovrebbero aprirmi la mente
ah certo, lui mangia carne di animali felici....!!! felici di essere nati con una data di esecuzione prefissata...allontanati dalla madre e messi all' ingrasso.... ma facci il piacere!! Dietro la facciata da persona perbene si nasconde un animo buio, l' animo di chi riesce a guardare un condannato a morte negli occhi e poi lo manda al macello .... E uno dopo l' altro ... Come si fa a dire che è NECESSARIO poi!!!!!!! Con i milioni di persone vegetariane e vegane!! Come sarebbe dura ammettere che si sta uccidendo per nulla eh? per il proprio vizio egoistico e la propria limitatissima visione della vita.... Perchè non può che essere limitata nella testa di chi vede un essere senziente puramente come cibo .... Eppure traspare che potrebbe vederci altro, ma preferisce non vedere e proseguire la sua lugubre tradizione familiare...
