Wat is dit een schat van een man, zo lief! Geduldig, en zijn handen, je ziet gewoon dat hij z'n hele leven met zijn handen heeft gewerkt. Wat fijn om zo met je opa te kunnen samenwerken. ♡
geweldige vakman, zoveel iefde voor het vak. samen maken die twee er al heel wat jaren iets lekkers van. altijd leerzaam en mooi te zien hoe ze samenwerken. Eigenlijk een vakboek op video. blij met wat jullie steeds weer vervaardigen. Genieten!!
Ziet er erg lekker uit. Doet me denken aan een recept uit het banketbakkersboek voor Haagse Broodjes. Absolute aanrader en iets makkelijker dan deze want slechts met suiker op het bladerdeeg en slagroom ertussen.
Ik heb het vandaag eens geprobeerd met een dubbele laag bladerdeeg(rondjes)! Ik vond het beter als met 1 rondje,het gebakje werd hoger waardoor de vulling er beter inpaste(ook met doorsnijden) Het is een super lekker gebakje😋
Ik zou zo wel op de koffie willen komen Meneer Holtcamp 😉 Die zie je tegenwoordig echt niet meer. Het is zo jammer dat het allemaal velooren gaat all die leuke koekjes en gebakjes. Kan me ze echt nog goed herinneren wanneer we ze maakte in de laat 60's en 70's ( sorry meschien een paar spel fouten na bijna 48 jaar in Australie te woonen )
Bedankt voor een weer leuke recept! mijn moeder (ik ben 48 nu) kookte en bakte voor bruiloften, 50-100 pers., nooit met behulp van een weegschaal, op gevoel, een perfectionist! vroeg in de ochtend, rond 4.00 uur, wist ik dat ik 40-50 eiwitten moest kloppen met de hand! 🤯🤯🤯 vaak zei ze tegen mij: "kijk, de deeg vertelt dat die nog boter wilt". nou...mij "vertelde" niks hoor, nu begrijp ik wat zij ermee bedoelde, OP GEVOEL, gevoel, passie en liefde. tot kort geleden succesvolle catering bedrijf gehad, vanwege ziek worden (reuma) ben ik ermee gestopt.
mijn familie komt uit Indonesie maar ik heb nog nooit van spekkoek gehoord en het kwam voorbij op facebook. Ik dacht: Ik ga the experts vragen ;-) Kennen jullie het? *Houdoe uit New Zealand*
Bedankt voor dit en alle mooie filmpjes. Vraagje, als het mogelijk is zou u een keer met zelfgemaakte bladerdeeg willen werken. Om te zien hoe je daar een stuk van gebruikt.
Hier wil ik graag even op reageren Shirley, Brenda en Marijke , wij hebben een aantal filmpjes in voorraad gemaakt omdat Stella voor ‘n paar maanden in Boston studeert, een van die filmpjes gaat over Arnhemse meisjes , wij gebruiken daar op 1 bakplaatje een gedeelte met rb bladerdeeg van Koopmans ( we hebben ook het wel eens van AH ,hetzelfde dus)en een gedeelte met zelf gezette korst , het verschil is duidelijk , ik weet niet wanneer het erop komt ,maar dan zie je het grote verschil ( we werken met die plakjes omdat het dan toegankelijker wordt maar zelf doe ik natuurlijk zelf gezette korst .
@@ceesholtkamp4870 Bedankt! Dan gaan we dat vanzelf zien. Het lijkt me veel lekkerder om met zelf gezet korstdeeg te werken maar zoals ik zag in een filmpje al eerder door jullie gemaakt, zienlijk dat je dan een aardige hoeveelheid maakt. Vandaar inderdaad de vraag hoe verwerk je daar een gedeelte van. Maar fijn dat dat nog komt. Heel erg bedankt ☺️
Altijd feest met Cees en Stella, ik bak graag mee! Vandaag een paar kilo tamme kastanjes verzameld. Ze staan bij mij een beetje bekend om het meelachtige karakter, maar ik wil het nog niet opgeven. Inspiratie zou ik zeer op prijs stellen! hartig of zoet, beide goed
