Hoy les muestro cómo preparar de forma casera un snack de carne disecada que es súper famoso en China: Charkis ¿Ustedes ya lo conocían? Los leo!
KEY MOMENTS:
00:01 Presentación: Snacks de carne disecada
00:16 ¿Qué es el charkis?
00:40 ¿Cómo se corta la carne de cerdo para preparar el charkis y qué condimentos lleva?
02:12 ¿Cuánto tiempo se deja reposar la carne procesada para el charkis?
02:30 ¿Cómo se estira la carne procesada para preparar el charkis?
03:35 ¿Cómo se cocina el charkis?
03:50 ¿Cuáles son los secretos de la cocción del charkis y por qué se pincela la carne con miel?
05:34 ¿Cómo se corta el charkis?
06:02 Snacks de carne listos: ¿Están ricos?
06:30 Saludo final
Ingredientes/ Ingredients:
Solomillo de cerdo 1 unidad / Pork tenderloin 1 unit
sal / salt
vino de cocinar chino 1 cda / Chinese cooking wine 1 tbsp
azúcar 1 cda / sugar 1 tbsp
pimienta negra / black pepper
salsa de soja vieja 1 cda / old soy sauce 1 tbsp
salsa de soja joven 1 cda / young soy sauce 1 tbsp
salsa de ostra 1 cucharada / oyster sauce 1 tablespoon
Papel manteca, film, palo de amasar / Butter paper, film, rolling pin
Miel / Honey
Agua / Water
Semillas de sésamo / Sesame seeds
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25 янв 2024
