INGREDIENTES :
200 GR. DE Galleta oreo de chocolate rellenas (6 paquetes de galletas o 1 blister)
40 gr. Mantequilla sin sal
Precalentar horno a 175 gr. Por 15’
Molde Aro de 22 cm. O des moldable
Preparación :
Colocar las galletas en el procesador , luego echarle la mantequilla derretida (en microondas) cuando la masa se pueda moldear con los dedos se lleva a un molde y se esparce bien con la ayuda de una cuchara , llevar al horno por 10 a 12’ aprox . luego dejar enfriar.
INGREDIENTES RELLENO DE LUCUMA
210 gr. De queso crema (debe estar a temperatura ambiente)
210 gr. Leche condensada
280 ml de crema de leche
300 gr. Pulpa de Lúcuma
130 ml. Leche fresca
15 gr. Colapez
90 ml. Agua
Preparación :
Licuar pulpa de Lúcuma y con los 130 ml Leche fresca. (si fuera la fruta de lucuma , llevarla a una ollita a 90 grados y luego dejar enfriar )
Si es pulpa que ya viene lista ,saltar el paso anterior.
En un pirex hidratar el 15 gr. De colapez con 90 ml agua .
Aparte en la batidora echar la 280 ml. De Crema de Leche y batirla a un punto que no quede ni muy aguado y ni muy espeso .
En otro bowl batir el queso crema hasta que quede liso , luego agregarle la leche condensada , enseguida verter la Lúcuma en forma envolvente vaciar la crema de leche seguida del colapez .
Vaciar la mezcla al molde y refrigerar x mínimo 4 horas .
Decoración
Chantillí en todo el borde
Chocolate rallado en todo la superficie
Fresas en el centro
3 мар 2021
