Cheesecake de lúcuma sin usar batidora 

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Yo les prometí enseñarles a preparar un delicioso cheesecake de lúcuma sin batidora, y lo cumplí́! Hace mucho tiempo no hacía esta receta, pero aprovechando que tenía pulpa de lúcuma congelada de EL FRUTERO me animé a poner manos a a obra. Y como lo ven aquí, solo la decoré con crema chantilly, un poco de chocolate rallado (usé de taza pues es lo único que tenía a la mano) y unas cuentas fresas. Como verán, a veces resulta práctico tener en tu refrigeradora fruta congelada, pues si te gusta tanto alguna fruta, puedes usarla, sin tener que esperar que esté de temporada. Lo bueno de EL FRUTERO, es que tiene una amplia variedad de frutas en pulpa y en trozos, hasta arándanos. Te voy a compartir por aquí su número de delivery, por si te animas a probar sus productos. Te lo llevan hasta la puerta de tu casa cuidando todos los protocolos.
DELIVERY EL FRUTERO: 960 778 541
El Frutero: @elfruteropulpa (instagram)
Página web: www.mercadoelfrutero.pe
Recuerda, si tienes Instagram, puedes subir tus preparaciones a tus historias etiquetándome como @yomadrero, así podré compartirlo con nuestra comunidad, y vean lo increíble que ustedes son en la cocina, y sientan orgullo de sus logros!!!
Ingredientes:
Para la base
• 6 paquetes de galletas oreo con todo y crema
• 40 gramos de mantequilla que equivale a 2 cucharadas colmadas.
Para la crema
• 210 gramos de queso crema
• 210 gramos de leche condensada (3/4 de taza)
• 280 gramos de crema de leche
• 300 gramos de pulpa de lúcuma
• 130 ml. de leche fresca u 11 cucharadas soperas
• 15 gramos de colapez
• 7 cucharadas de agua