CHILES EN NOGADA || Hora de Comer con Omar Fierro 

De casualidad no sería la hosteria de santo Domingo ahí tienen mucha tradición

Gracias por su receta❤

Muy bonito estado!!

Ó

Excelente

@@rosyq0ocuamatzin438 me

Buenas tardes donde vende los chiles

Los mejores videos los hace el mejor chef de mexico omar.

Está muy bien la reserva solo k lo de la azúcar tanto para el relleno como para la nogada yo no le pondría tanta

Aquí en Puebla tienes tu casa cuando gustes y pase todo esto Puebla te recibe con los brazos abiertos 🙏🌹

Hola! Buenos días! Fíjese que eso pensaba yo, que era muy laborioso y los compraba, pero ahora con la pandemia y por higiene los he echo regularmente y la verdad es un hagasajo hacer un manjar tal delicioso para mí paladar, obviamente conforme uno los elabora va mejorando la manera de como prepararlos mejor. Típ: yo doro en un sartén la nuez, la almendra y el piñón. También los condominios se doran un poco sin dejar de voltear para que no se quemen y se muelen en un mortero, dan un aroma tan delicioso que perfuman el ambiente, los hijos se acercan y dicen que rico y eso que aún no están preparados x completo. Es un platillo que ameniza la mesa de cada hogar. Yo te invito a qué te animes a prepararlos para tú familia, te darás cuenta que no es tan complicado. Ah! Y la nogada no lleva queso fresco lleva queso de cabra, yo lo consigo en el súper y el queso de cabra con hierbas le da otro nivel de sabor y cubre al chile muy bien. Lindo día.

Sinceramente esto sería muy interesante para un reportaje ... Ojalá el equipo de Omar Fierro , lo lea y lo tome en cuenta.

La carne es desebrada o picada muy finamente

MEJOR A VECES LOS CHEFS. HACEN CADA COSA

Al contrario lleva jerez o en su defecto vino blanco el ron le cambia el sabor

Queso de cabra???? Noooo Su sabor tan fuerte mata el delicioso sabor de la nuez de Castilla, y tampoco lleva canela!

Mmmm

Si muy buenos lastima que esté cerrado

Pero está La Poblanita en Tacubaya. Saludos.

Bienvenido pero si quieres probar estos chiles solo son de temporada del mes patrio (septiembre ) y en Puebla .. en Ciudad de México también los preparan pero no en todos lados saludos !

@@emigallardo5031 gracias por la informacion!!

Traía a prisa al pobre chef 🤦🏻‍♀️😂

Muy buena observación esto es RU-vid no televisión abierta

Exacto esa técnica se llama blanquear y además sirve para parar la cocción y no queden tan aguados

Eso no lo sabía

Q1

Jajajaja me mato tu comentario amiga gracias me hiciste el día 😃

Excelente, la canela en raja da un sabor diferente a la de en polvo, además si es la de Ceylan mejor es más aromática, el acitron viene de la bisnaga que está en peligro de extinción pero leí un estudio donde dicen que por más que se quiera evitar tarda tanto tiempo en crecer que irremediablemente se extinguirá, puede usarse otra fruta cristalizada como el chilacayato y le da casi el mismo sabor lo importante es balancear el dulzor y la sal debe ser un sabor neutro y es mejor el jerez seco amarillo que el obscuro o se puede usar mitad y mitad seco y dulce

Que Rico...!!

Que proporción de frutas y carne usas? Gracias según algunas recetas y como yo lo preparo que soy de Atlixco es un 40% carne y 60 fruta aprox en ocasiones solo carne de cerdo en otras mitad res y mitad cerdo yo uso cabeza de lomo y diezmillo o entrecot

Es verdad queso de cabra 🐐

@@claupuyhol1272 bh

Exacto

Chocalas, yo igual.. está guapísimo 😀😍😘💕💗

Así como el vídeo son los originales

@@ramonvargas1 ok Gracias amigo por contestar

Pues de dónde eres amiga?

Para ser chef se estudia. Este señor es solo aficionado a la comida.

Saludos a la bella Sultana del Norte. Atento que se vienen más cosas

La receta, " el remedio y el trapito"😅