Chili con Carne | CHEF in CAMICIA 

CHILI CON CARNE
Quest'anno l'estate tarda ad arrivare, ma noi lo stesso vogliamo grigliare 🔥 il Maestro ci ha preparato una ricettina che esplode: chili con carne 🌮
🕐Tempo di preparazione: 1 ora
🕐Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti
😊Difficoltà: Media
🍽Dosi: Per 6 persone
🤑Costo: Basso
Ingredienti:
Per la pasta di peperoncino:
Peperoncino nero secco messicano, 100 g;
Concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio;
Olio, 1 cucchiaio.
Per il chili:
Macinato di manzo grasso, 1,2 kg;
Cipolla, 1;
Peperoncini verdi, 4;
Peperone giallo, ½;
Peperone rosso, ½;
Concentrato di pomodoro, 4 cucchiai;
Cumino in polvere, 1 cucchiaino;
Coriandolo in polvere, 1 cucchiaino;
Origano, 1 cucchiaino;
Bacon, 100 g;
Brodo di pollo, q.b. ;
Pelati, 500 g;
Aglio, 4-5 spicchi;
Aceto, q.b. ;
Sale, q.b.;
Pepe, q.b.
Per servire:
Tortillas, q.b. ;
Panna acida, q.b. ;
Succo di lime, q.b. ;
Prezzemolo, q.b.
Consigli.
Invece che pestare al mortaio le spezie puoi tritarle in un mixer fino a ridurle in polvere.
Puoi preparare il chili anche sui fuochi normali.
Puoi omettere l’aglio.
A metà cottura puoi aggiungere dei fagioli rossi.
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Nel video sono presenti marchi e prodotti a fini commerciali:
Mini Halo - Repellente anti zanzare: Thermacell / Seezon Italia
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