Ciabatte di pane condite. tecnica facile con alta idratazione 

Ciabatte di pane condite. tecnica facile con la alta idratazione
1 kg di farina con proteine 12 o 13.altrimenti va bene anche la Manitoba 
1 cubetto di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
850 g di acqua
Olio di semi per lavorare l’impasto
Condire a piacere con pomodorini cipolla salsiccia olive rosmarino sale grosso olio extravergine
Per chi fosse interessato a una planetaria vi metto qui il link di una planetaria secondo me valida e adatta per casa.
amzn.to/3K98xhJ
Spianatoia in acciaio
 amzn.to/3xgx2ln
Seasoned bread slippers. easy technique with high hydration
1 kg of flour with protein 12 or 13. Manitoba is also fine
1 cube of fresh brewer's yeast
2 teaspoons of salt
1 teaspoon of sugar
850 g of water
Seed oil to work the dough
Season to taste with cherry tomatoes onion sausage olives rosemary coarse salt extra virgin olive oil
For those interested in a smaller planetarium than mine, the normal ones for home, I'll put here the link of the one I've used for years and I found it good
amzn.to/3XjZwFq
Steel pastry board
amzn.to/3xgx2ln