🇮🇹 INGREDIENTI: 500 gr di farina 0 50 gr di zucchero 5 gr di sale 10 gr di lievito di birra 400 gr di acqua Zeste di 1 arancia Bio e di 1 limone Bio OLIO DI ARACHIDI PER FRIGGERE E ZUCCHERO SEMOLATO PER SPOLVERARE.
Ciao Rita, bella la tua ricetta, sicuramente squisite le tue ciambelle leggere e semplici da preparare. Ci sorprendi ogni giorno di più con la tua manualità. Bravissima!!!!👍👍👍👍 Grazie molte. Un grande abbraccio😘😘 Giuseppina
Buonasera Rita,mai viste delle ciambelle così !Sei un genio!Ma sono una nuvola!Supet buone 😋Assolutamente da provarle a fare e spero di riuscire a maneggiare quest'impasto così morbido!!!Un bacione 💋💋💋
Che bontà!!! 😋😋😋 Mi sono ricordata della mia mamma che era ciociara e le faceva uguale a queste a capodanno e ci metteva l'uvetta! Bei ricordi ci si riuniva tutti in famiglia! Bacioni e buone e sante feste Rita!
Pristino acquisto da fare termometro da cucina ad immersione ormai è indispensabile. 💝Bellissime e idrataye. Senza uova. Ripeto l'impasto schiaffeggiato è la stessa tecnica che noi usiamo per le pizzelle ma in questo caso è per una preparazione dolce. Che bellezza di video si imparano proprio le basi della pasticceria e della panificazione
Appena fatte, una ricetta super! Complimenti vengono buonissime, io in alternativa al lievito solido, ho usato una bustina di lievito secco pabe angeli, vengono benissimo lo stesso! Grazie per questa ricetta!
Buongiorno Rita ora sono in crisi ....volevo fare la torta lievitata con nutella e lei mi fa le ciambelle fritte ....ora quale scelgo. A parte la battuta è spettacolare anche questa ricetta, ma è superficiale dire brava ....di più bravissima . Approfitto per dirle anche che ho fatto il rolle di pollo farcito è stato buonissimo , anche perché era la prima volta che imparavo a farcire la carne, unica cosa io l'ho fatto più grande . Grazie mille 😄
Ciao Rita, che dire sono fantastiche e soprattutto leggere, credo non siano molto facili da fare ma tu spieghi davvero bene e quindi sono abbastanza convinta che ognuna di noi con un po' di attenzione riesca a farle. Grazie non è da tutti condividere il proprio sapere con questa trasparenza. Un abbraccio
Buongiorno Rita non ho parole sono straordinarie queste ciambelle poi senza uova né latte né burro da non credere complimenti sei veramente il massimo 👍👍👍👍👍👏👏👏 saranno una bontà 😋😋 vorrei provare a farle anche se mi spaventa un po' l'impasto perché è troppo idratato ho paura che non riuscirei a manipolarlo specialmente al momento di formare e friggere le ciambelle.... Nonostante ciò guardando il tuo video con che maestria e tranquillità le fai.... Voglio provarci.... Un grande abbraccio Rita 🤗🤗😘😍❤️
Queste ciambelle sono splendide signora. In questo periodo sto preparando varie ricette di graffe con patate come mia regione predica, ma anche senza patate. Ho fatto di recente anche le sue graffe i suoi bomboloni Ma ero alla ricerca di qualche cosa di molto diverso Un impasto di ciambella che spesso troviamo nei bar da sempre(in Campania anche nei panifici). Dalla consistenza gonfia e areata Quando assaggio quelle graffe cerco sempre di indovinare quale sia il segreto l'aroma se per caso fosse lo strutto oppure se ci fossero sentori di vaniglia di cannella o anche liquorosi Non riesco a risalire purtroppo anche perché i pasticceri non rivelano quasi mai le ricette ecco perché lei è unica, perché se ne frega di apparire e delle competizioni... Mi sa che questa sua variante di ciambelle si avvicina molto al mio obiettivo La lavorazione come ricordo di averle già detto (il fatto di" schiaffeggiare" la pasta è tipico campano nelle zeppole salate di pasta cresciuta ... Queste ciambelle cara profumano già dal display dello smartphone 🍩💟 e siccome in casa mia è periodo di ciambelle proverò anche queste . Le dico che sul piano in acciaio mi trovo benissimo Mi ha proposto cambiato la vita in cucina anche in termini pratici di pulizia Inoltre lavoro meglio la pasta Il legno elemento vivo assorbe tutti gli odori compresi quelli dei detersivi e io non ho lavastoviglie lavo tutto a mano La nuova spianatoia è un grande aiuto e devo a lei averla scoperta tanti miei amici e la stessa mia madre credevano esistessero piani di lavoro solo in legno o al massimo silicone
Antonella, se farai queste ciambelle puoi aromatizzare l'impasto a tuo piacere... Sono semplici da realizzare, ma ti consiglio di fare una dose che potrai consumare in giornata. Quanto al piano di acciaio, si, è molto pratico ed igienico. Un caro abbraccio e buona giornata
Ciao Rita Complimenti per tutte le tue ricette Volevo chiederti se è possibile al posto dell acqua mettere del latte e poi come modificare le altre dosi ? Grazie
Buongiorno Rita sono felicissima di averti conosciuta ,dire che sei bravissima è poco. le tu ricette sono stupende e si posso realizzare senza problemi. Non mi staccherò più dal tuo sito ,ne approfitto per chiederti la ricetta per il Pan carrè e banale, ma mi fido che se la faccio non sbaglio .
Ciao Rita bellissima ricetta. Complimenti come al solito 👏👏👏👏👏👏 ma ho una domanda da farti. Per caso è lo stesso procedimento che si usa per fare le pettole tarantine? Un abbraccio
Ciao Lucia, io mi sono ispirata al procedimento di frittelle marocchine. Ho appreso questa tecnica oltre 20 anni fa da un abilissimo pasticcere magrebino. Quanto alle pettole, c'è chi le fa con procedimento simile. Un caro saluto e buona notte.
Rita buongiorno ti volevo chiedere il lievito fresco può essere sostituito con il lievito disidratato o pan degli angeli... Complimenti per la grande manualità che hai... Sei una grande. Grazie ❤️
Cara omonima 🌹❤🌹 grazie per la ricetta. Sono arrivata solo fino a poco meno di 4 minuti. Il resto lo guarderò a casa dal pc. Volevo solo dirti che la lavorazione a mano mi ha riportata indietro di almeno 25 anni. Dritta dritta in Sardegna quando mia madre impastava le zippole e mi insegnava ad impastare (le zippole sarde, alcuni tipi, sono lunghe. Praticamente un serpentone che occupa tutta la teglia ). Gli ingredienti cambiano da paese a paese ma ricordo che mia madre metteva anche le patate bollite. Grazie 🙏❤🌹❤🌹🙏
Visto tutto e credimi che farò fatica ad aspettare questo fine sett.na per provarle perchè esco la mattina prima delle sette e rientro alle 18 a casa e il tempo per fare una delizia del genere mi manca proprio durante la settimana ma....non vedo l'ora di provarle perchè sono ME RA VI GLIO SE!!! E' incredibile con quei pochi ingredienti cosa si possa fare. Adoro la pasticceria per questo motivo perchè si possono creare cose buonissime con poco ma anche con la cucina in generale. Grazie ancora e un forte abbraccio anche a te.
Si, certo Elena. 🇮🇹 INGREDIENTI: 500 gr di farina 0 50 gr di zucchero 5 gr di sale 10 gr di lievito di birra 400 gr di acqua Zeste di 1 arancia Bio e di 1 limone Bio OLIO DI ARACHIDI PER FRIGGERE E ZUCCHERO SEMOLATO PER SPOLVERARE.
Complimenti Rita ..bellissima ricetta...ho rivisto mia mamma con le sue mani che facevano il tuo procedimento...solo lei metteva latte invece di acqua e poi le conduca con il miele sciolto e i confettini colorati sopra❤❤
Buon giorno Rita! Voglio provare a fare le tue deliziose frittelle! ....una domanda! Potrei usare il lievito istantaneo per torte salate? Grazieeee e buona giornata ❤️
@@RITACHEF grazie Rita! Ho usato il lievito di birra secco! Comunque ho fatto un pasticcio...ho usato la farina multicereali....risultato? Molto gommose, riproverò con la farina0! Avevo voglia di provarli subito,ma ahimè non avevo la farina adatta 😢😢😫😫
@@lauravaccaro7413 ok . Devi seguire bene il video, i passaggi, i tempi, le consistenze... sono tutte cose da non sottovalutare per ottenere delle buone ciambelle, soffici e gustose!
Buongiorno saranno squisite spero di riuscirci x via Dell impasto un po' molle ci vuole un po' di abilità 'voglio provarci e ti farò sapere un abbraccio e buona giornata ❤️👍
