Com fer un bon SOFREGIT per l' ARRÒS de PEIX , el SOFREGIT CATALA, el sofregit de CEBA Ingredients: 2 cebes de figueres grans 1 tomata madura 1 gra d'all 1/2 got de vi ranci o brandy oli d'oliva aigua
Acabo d'adonar-me'n de que he fet sofregits tan alegrement i que no tenia ni idea!! Moltíssimes gràcies pel vídeo, ara ho veig d'una altra manera! M'encanta quan expliques tan bé els processos, merci!
M’encanta aquesta recepta, de fet jo en faig una variant pels meus arrossos… i es brutal… de fet amb aquest sofregit no da falta posar-li res mes per tenir un arros de collons
Un ganivet ben esmolat per a tallar la ceba, que en fa perdre el tall molt aviat, per tant, després cal tallar patates per a recuperar-ne el tall un cop més. Recomanació d'un esmolet amb molt d'ofici. Molts gràcies per la recepta, d'una filla de cuinera que no m'explicava les receptes, em sembla que tenia la idea que de cuinera se'n ve de mena (per inspiració divina).
Perdona'm pero haig de millorar el teu sofregit,si talles tant sols a la juliana seguint les vetes de la ceba,encara que triguis més quedarà mes dolç i fer-ho a foc lent,durant 8-10hores......la teva recepta es bona pero amb el procés acelerat,per tant al acelerar el procés perds molt sabor
